Зберагалая дыета пры захворваннях ЖКТ

• 1 Сутнасць зберагае дыеты
  • 1.1 Калі прызначаюць зберагалую дыету?
• 2 Асаблівасці дыеты пры захворваннях ЖКТ
  • 2.1 Пры гастрыце
  • 2.2 Пасля кішачнай інфекцыі
  • 2.3 Пасля выдалення жоўцевага пузыра
  • 2.4 Пасля выдалення адэноідаў
• 3 Ці можна схуднець на зберагалай дыеце пры захворваннях ЖКТ?

Пры шматлікіх захворваннях страўнікава-кішачнага гасцінца,
печані, нырак, сэрца, а таксама ў перыяд рэабілітацыі пасля
перанесеных аперацый прызначаецца зберагалая дыета, распрацаваная
вядомым дыетолагам М.І. Певзнер. Зберагалая дыета –
лячэбна-аздараўленчае харчаванне, накіраванае на падтрыманне
арганізма, насычэнне яго ўсімі неабходнымі вітамінамі, мінераламі
і мікраэлементамі, ачышчэнне ад таксінаў і дзындраў.

Сутнасць зберагае дыеты

Щадящая диета – методика питания,
якая забяспечвае спрыяльныя ўмовы для выздараўлення. У некаторых
выпадках (пры аксалурыі, падагры) з’яўляецца эфектыўным спосабам
лячэння захворвання, ён павінен выключаць дадатковы прыём медыцынскіх
прэпаратаў. Асноўны сутнасцю зберагае дыеты з’яўляецца пераход на
правільнае, здаровае харчаванне, накіраванае на палёгку
стрававальнай сістэмы.

Зберагалая дыета прадугледжвае дробавую харчаванне. Харчавацца варта 5-6
раз у дзень, але невялікімі порцыямі (250 гр). У сярэднім, сутачная
каларыйнасць рацыёну павінна складае 2000 Ккал. Уся спажываная
ежа павінна быць свежэпрыготаўленный з якасных прадуктаў.

Стравы павінны быць пакаёвай тэмпературы для лепшага засваення
ўсіх пажыўных рэчываў. Экстрэмальныя тэмпературы страў (гарачыя
або халодныя) аказваюць дадатковую нагрузку на органы
страўнікава-кішачнага гасцінца, што недапушчальна пры лячэнні любога
захворвання.

Зберагалая дыета дапускае разыходжанні ва ўжыванні бялковых
прадуктаў (напрыклад, пры захворваннях нырак іх колькасць строга
абмежавана), вады, складаных вугляводаў (пры падвышанай кіслотнасці іх
варта знізіць, пры паніжанай павялічыць). Мяса і птушку варта
спачатку адварваць, а затым рыхтаваць з іх стравы. дапускаецца
адварванне, тушэнне, запяканне ў духоўцы, падрыхтоўка страў на
пару. Абмяжоўваецца да мінімуму спажыванне паваранай солі, а
спецыі і вострыя прыправы і зусім выключаюцца.

Забароненыя прадукты:

• Мучныя вырабы з пшанічнай мукі;
• Хлеб і хлебабулачныя вырабы, якія змяшчаюць дрожджы;
• Выпечка з дражджавога тэсту;
• Тоўстыя і смажаныя стравы;
• бабовыя;
• шакалад;
• Фаст-фуд;
• цукар;
• Вострыя спецыі, прыправы і вострыя прыправы;
• Прадукты, якія ўтрымліваюць кансерванты;
• кава;
• Энергетычныя і газаваныя напоі;
• Алкагольныя напоі.

Калі прызначаюць зберагалую дыету?

Зберагалую дыету прызначаюць пры наступных
захворваннях:

• Захворванні страўнікава-кішачнага гасцінца ў вострай форме;
• Востры і хранічны гастрыт;
• Паніжаная або падвышаная кіслотнасць страўніка;
• Язва страўніка;
• Захворвання жоўцевай бурбалкі і жэлчэвыводзяшчіх каналаў;
• Захворванні печані;
• Нырачная недастатковасць;
• Запаленне лімфавузлоў;
• Захворванні суставаў;
• падагра;
• атлусценне;
• Цукровы дыябет;
• сухоты;
• Мачакаменная хвароба;
• Парушэнне працы цэнтральнай нервовай сістэмы;
• Захворванні сардэчна-сасудзістай сістэмы;
• Сардэчная недастатковасць;
• Інфекцыйныя захворванні;
• Парушэнні працы страўнікава-кішачнага гасцінца;
• У пасляаперацыйны перыяд.

Асаблівасці дыеты пры захворваннях ЖКТ

Зберагалая дыета мяркуе некаторыя асаблівасці, у
залежнасці ад захворванняў страўнікава-кішачнага гасцінца.

Пры дыябеце ўносяцца карэкціроўкі да асноўных прынцыпаў на
абмежаванне ў рацыёне вугляводаў, жывёл тлушчаў, яечных жаўткоў,
субпрадуктаў.

Пры сардэчна-сасудзістых захворваннях неабходна скараціць у
рацыёне вугляводы, выключыць чай, абмежаваць спажыванне тлушчаў.

Пры нырачных захворваннях абмежаваныя бялковыя прадукты. соль
цалкам выключаецца, а колькасць спажыванай за дзень вадкасці
скарачаецца да 1 літра.

пры гастрыце

Гастрыт – захворванне, выкліканае бактэрыяй Helicobacter
pylori, а таксама няправільным рэжымам харчавання (частымі перакусамі
сухомяткой, харчовымі атручваннямі, курэннем, злоўжываннем
спіртнымі напоямі і г.д.). Вылучаюць востры і хранічны гастрыт.
Зберагалая дыета пры хранічным і вострым гастрыце – лячэбная
методыка, якая дазваляе цалкам вылечыць захворванне. заключаецца ў
дробавым харчаванні (праз кожныя 3 гадзіны) маленькімі порцыямі (да 250
гр), для лепшага засваення ежы.

Зберагалая дыета пры гастрыце дапускае ўжыванне страў у
адварным, запечаным, тушаным выглядзе, прыгатаваным на пару. важная
і сама кансістэнцыя ўжытнай ежы. Кашы павінны быць
разваранымі, а не рассыпістымі. Нятлустае мяса рэкамендуецца
ўжываць у выглядзе тэфтэлі або катлет, прыгатаваных на пару.
Тэмпература страў павінна быць пакаёвай, каб не траўмаваць
сценкі страўніка. Гародніна і садавіна павінны праходзіць тэрмічную
апрацоўку, паколькі яны ўтрымліваюць грубую абалоніну (за выключэннем
бананаў).

Зберагалая дыета пры гастрыце мяркуе выключэнне свежевыжатых
агароднінных і фруктовых сокаў, суцэльнага малака, наварыстыя мясных
булёнаў, прыправаў (уключаючы рэпчаты лук і часнык), вэнджаніны,
тлустага мяса і рыбы, акрамя вышэйпералічаных забароненых
прадуктаў.

Меню на адзін дзень пры вострым і хранічным гастрыце
(Сняданак, перакус, абед, падвячорак, вячэра):

• Аўсяная каша на вадзе. Кісель;
• Тварожнае суфле;
• Грыбны крэм-суп. Адварная курыная грудзінка;
• банан;
• Бульбяное пюрэ. Тэфтэлі з ялавічыны на пару.

Пасля кішачнай інфекцыі

Зберагалая дыета пасля кішачнай інфекцыі накіравана на
нармалізацыю працы страўнікава-кішачнага гасцінца і аднаўленне
водна-солевага балансу ў арганізме. Зберагалая дыета пасля кішачнай
інфекцыі мяркуе ўжыванне прадуктаў, ня раздражняльных
стрававод, кішачнік і страўнік. Стравы павінны быць пюреобразные або
паўвадкага кансістэнцыі, пакаёвай тэмпературы, прыгатаваныя на
пару або ў вараным выглядзе. Перад ужываннем усе прадукты старанна
здрабняюцца. Харчавацца пасля кішачнай інфекцыі неабходна 5-6 раз у
дзень маленькімі порцыямі.

Сярэдняя каларыйнасць сутачнага рацыёну для дарослага чалавека
пасля кішачнай інфекцыі павінна складаць каля 2000 Ккал, а пасля
паляпшэння самаадчування павышаецца да 3000 Ккал. абмежаванні
ўводзяцца на ўжыванне солі (да 10 гр у дзень) і цукру (да 40
гр). Аб’ём выпіваемой за дзень вадкасці павінен быць не менш 2-2,2
літраў. Дазваляецца піць ваду без газу, рысавыя адвары, настойкі
шыпшынніка, нямоцныя чаі з цукрам.

Меню на дзень пасля кішачнай інфекцыі:

• Манная каша на вадзе;
• Адвар шыпшынніка падсалоджаны;
• Агародніннай крэм-суп з сухарыкамі. Суфле з ялавічыны;
• Ягадны кісель;
• Бульбяное пюрэ. Паравыя катлеты з цяляціны;
• Жэле з парэчак.

Пасля выдалення жоўцевага пузыра

Зберагалая дыета пасля выдалення жоўцевага пузыра ставіцца да
разраду лячэбных. найбольш строгія абмежаванні накладваюцца ў
першыя суткі пасля аперацыі. У першыя суткі забараняецца піць ваду,
толькі змочваць вусны вадой ці несалодкім адварам шыпшынніка. на
другія суткі дапускаецца ўжыванне 1 літра вады ці адвара з
ягад без цукру. на третьи сутки выпить обезжиренный кефир,
нямоцны чай з цукрам або кампот з сухафруктаў. Піць можна па
150 мл праз кожныя 3 гадзіны, пры гэтым аб’ём выпіваемой за дзень
вадкасці не павінен перавышаць 1,5 л.

на четвертые сутки после удаления желчного пузыря при зберагалай
дыеце дапускаюцца: бульбяное пюрэ, суп-пюрэ з лёгкага булёна
ці гародніны, гарбузовы, яблычны, маркоўны сок, амлет толькі з
яечных бялкоў, адварная рыба, жэле з ягад. Харчавацца варта часта
(7-8 раз у дзень). Аб’ём адной порцыі не павінен перавышаць 200
гр.

Зберагалая дыета праз тыдзень і на працягу наступных 1,5 месяца
пасля выдалення жоўцевага пузыра мяркуе шасці разавае харчаванне
маленькімі порцыямі. Стравы адварваюцца або рыхтуюцца на пару.
Садавіна і гародніна тэрмічнаму апрацоўваюцца. дапускаецца употребление
нятлустага мяса, птушкі, рыбы, малочных і кісламалочных
прадуктаў.

Меню на адзін дзень пасля выдалення жоўцевага
бурбалкі:

• Аўсяная каша на малацэ;
• Ягадны кісель;
• Суп-пюрэ з салеры. Тэфтэлі з ялавічыны на пару;
• Амлет з 2 яечных бялкоў;
• Бульбяное пюрэ. Адварное філе труса;
• Кавалачак тварожнай пудынгу.

Пасля выдалення адэноідаў

Зберагалая дыета пасля выдалення адэноідаў накіравана на
прадухіленне магчымых крывацёкаў, запаленняў насаглоткі.
Выконваць зберагалую дыету пасля аперацыі па выдаленні адэноідаў
неабходна на працягу 2-3 тыдняў.

Забараняецца ўжыванне гарачай і цвёрдай ежы. забароненыя
тоўстыя, смажаныя, вострыя, марынаваныя, перченые стравы, кіслыя
садавіна і гародніна, кансервы, кандытарскія вырабы.

У першы тыдзень дапускаецца ўжыванне кефіру, тварагу,
маркоўнага соку, каш (маннай, аўсянай, грачанай), тушеных
гародніны.

У другі тыдзень можна паступова ўводзіць у рацыён нятлустае
мяса, рыбу, птушку, курыную печань, супы. Садавіна вырашаюцца без
абмежаванняў.

Прыкладныя меню на дзень на другім тыдні пасля выдалення
адэноідаў:

• Грачаная каша на малацэ;
• 2 банана;
• Курыны суп з кавалачкамі мяса птушкі. Бульбяное пюрэ з
  тэфтэлі з ялавічыны;
• кефір;
• Рысавая каша. Адварная рыба. Агародніннае рагу.

Ці можна схуднець на зберагалай дыеце пры захворваннях ЖКТ?

Зберагалая дыета прызначаецца пры шматлікіх захворваннях
страўнікава-кішачнага гасцінца, адрозніваецца збалансаванасцю і
аптымальнай каларыйнасцю сутачнага рацыёну. лячэбная дыета
накіравана на аднаўленне функцый страўнікавага-кішачнага гасцінца,
сардэчна-сасудзістай сістэмы, печані, нырак, спрыяе вывядзенню
таксінаў і дзындраў з арганізма, насычэнню яго карыснымі вітамінамі
і мінераламі, неабходнымі для нармальнай жыццядзейнасці.

Многіх людзей, якія жадаюць пазбавіцца ад лішняга вагі, цікавіць
ці дапамагае схуднець лячэбная дыета. Дзякуючы асноўным прынцыпам
зберагалага метаду харчавання, з рацыёну выключаюцца ўсе шкодныя
прадукты (прысмакі, кандытарскія і мучныя вырабы, тоўстая і смажаная
ежа, спецыі, алкаголь), якія вядуць да набору лішняй вагі, што
спрыяе пахуданню. Вынікі будуць не такімі ўражлівымі,
як пры захаванні строгіх монодиет (напрыклад, на яблыках або на
кефіры), страта вагі будзе павольнай, але стабільнай.

У сярэднім, за тыдзень захавання зберагае дыеты можна схуднець на
3-4 кілаграма, у залежнасці ад пачатковага вагі. выконваючы асноўныя
прынцыпы харчавання па лячэбнай методыцы і ў будучыні, страчаныя
кілаграмы не вернуцца зноў. Да пераваг пахудання пры зберагалай
методыцы таксама ставіцца выключэнне галадання, слабасці,
галавакружэнняў. Недахопаў у дадзенага метаду пазбаўлення ад лішняга
вагі няма.