Сілкуючыся цяжкай тоўстай ежай, мы рызыкуем не толькі сапсаваць
постаць, але і атрымаць праблемы са здароўем. Аднак, гэта зусім ня
значыць, што трэба адмаўляць сабе ў задавальненні паесці, няма.
Існуе маса хітрасцяў, якія дазваляюць «палегчыць» меню,
зрабіць яго менш тлустым і менш каларыйны. Многія нашы чытачы
гадамі рыхтуюць любімыя сытны стравы, не падазраючы, што
каларыйнасць лёгка можна знізіць, нават не змяняючы рэцэптуры.
Contents
Рыхтуем без лішніх калорый
Найважнейшую ролю адыгрывае спосаб падрыхтоўкі страў. Жарка на алеі
або сале заўсёды павялічвае каларыйнасць і вельмі значна.
Каларыйнасць расліннага алею складае 900 ккал на 100
грамаў. Для якія худнеюць гэта відавочна лішняе, таму лепш выкарыстоўваць
патэльню з антіпрігарная пакрыццём і рыхтаваць без алею.
Сярод іншых спосабаў прыгатавання ежы аддаваць перавагу
лепш варэнні, тушэння і запякання. Правільна прыгатаваныя тушеные
і запечаныя стравы аказваюцца вельмі сакавітымі і прыемнымі на густ.
Пры гэтым іх каларыйнасць істотна ніжэйшыя за тыя, якія былі
абсмажыць на алеі. Дадаўшы любімыя прыправы, вы атрымаеце смачнымі
нізкакаларыйнае страва.
Калі казаць пра мяса, то самы дыетычны і адначасова самы
смачны спосаб яго падрыхтоўкі – жарка на вуглях, калі ўвесь тлушч
сцякае ўніз.
У хатніх умовах смажыць на вуглях немагчыма, але выхадам можа
стаць аэрогриль. Гэты прыбор вытапливает лішні тлушч з мясных
прадуктаў. Яны рыхтуюцца на рашотцы, а ўвесь тлушч сцякае на дно
шкляной колбы. У аэрогриле можна рыхтаваць без дадання алею,
а стравы атрымліваюцца сакавітымі, з апетытнай скарыначкай.
Асцярожна з соусамі
Звяртайце ўвагу тое, з чаго зроблены соусы і запраўкі. замест
таго каб багата паліваць агародніннай салата раслінным алеем,
выкарыстоўвайце цытрынавы сок. замест майонеза можно добавлять в салат
ёгурт або маложирную смятану.
А ад маянэзу лепш адмовіцца зусім. Наша краіна займае
першае месца ў свеце па спажыванні маянэзу. Хутчэй за ўсё, ён ёсць
і ў вашым халадзільніку. Выключыце маянэз цалкам, і ваша
штодзённае меню стане менш каларыйны.
менш тлушчу
У краме заўсёды глядзіце на этыкеткі і выбірайце прадукты,
якія змяшчаюць менш тлушчаў. Асабліва важна звяртаць увагу на
жирность молочных прадуктаў. Малако, смятана і сыр з розным
утрыманнем тлушчу практычна не адрозніваюцца па гусце, затое
істотна адрозніваюцца ў каларыйнасці.
Абястлушчаныя прадукты купляць не варта, яны, хоць і
дыетычныя, але зусім ня карысныя. Каб захаваць і постаць і
здароўе, купляйце прадукты з мінімальным утрыманнем тлушчу.
Заўсёды выбірайце нятлустыя гатункі мяса. Свініна, курыныя крылцы
– ежа не для якія худнеюць. А вось курыную грудку, індычку, труса і
нішчымную ялавічыну можна ўключаць у дыетычныя стравы.
Калі варыце боршч, хай гэта будзе лёгкі агародніннай варыянт. супы
лічацца дыетычнай ежай, але і яе можна сапсаваць тоўстых мясных
булёнам і лыжкай 40% смятаны.
дыетычныя дэсерты
Выбірайце правільныя прысмакі. Дыетычных прысмакаў не бывае,
але можна выбіраць менш каларыйныя дэсерты, напрыклад, ягады,
садавіна, мармелад, пасцілу, панакоту, марозіва без вафельны
трубачкі, тварожнік.
Галоўнае, трымацца далей ад пірожных і тартоў, у якіх
тоўсты пласт тлустага алейнага крэму нашмараваць на цеста. такі дэсерт
перакрэсліць усе вашы намаганні па зніжэнні каларыйнасці меню і
запусціць працэс назапашвання тлушчавай масы.
