Тварог у мультиварке з кефіру – выціскаем усюкарысць. Падрыхтоўка рознага тварагу ў мультиварке з кефіру ірэцэпты з ім

Ут, 02 авг 2016 Автор: Марина Уыходцева

Тварог – карысны прадукт, які ўсё цяжэй знайсці ў
краме.

Багацце кансервантаў і розных дадаткаў проста палохае.

Менавіта таму шмат хто гаспадыні пераходзяць на хатняе
падрыхтоўка. Асабліва гэта актуальна, калі тварог плануецца
выкарыстоўваць для дзіцячага харчавання.

Бо няма нічога лепш, чым накарміць кахана дзіця добрай
ежай.

Прыгатаваць такі тварог вельмі проста ў мультиварке з кефіру.
Зробім?

Тварог у мультиварке з кефіру – агульныя прынцыпы
прыгатавання

Кефір для тварагу можна выкарыстоўваць нават абястлушчаны, прадукт
усё роўна атрымаецца, калі кісламалочны напой натуральны. ня
выкарыстоўваем для перапрацоўкі кісламалочныя напоі працяглага
захоўвання. У іх няма карысці, пасля награвання можа праявіцца густ
кансерванта.

Мультиварку выкарыстоўваюць для падагрэву кісламалочнага прадукту.
Пры павышэнні тэмпературы пачынаецца працэс створаживания. Гэта значыць
аддзяленне тварагу ад сыроваткі. для гэтага выкарыстоўваюць рэжым
падтрымання тэмпературы або падагрэў. Ён не дазваляе перагрэць
кефір, што лёгка можна зрабіць на пліце. Пасля аддзялення белых
шматкоў трэба сцадзіць ўсю сыроватку з прадукту, звычайна выкарыстоўваюць
марлю або іншую не вельмі шчыльную тканіну. Працэдура падрабязна апісана
крыху ніжэй.

Мяккі тварог у мультиварке з кефіру

для прыгатавання мягкого творога в мультиварке из кефіру
спатрэбіцца кісламалочны прадукт 1-2% тлустасці. на выхадзе
атрымаецца 180-250 грамаў, у залежнасці ад якасці прадукту.

інгрэдыенты

• літр кефіру.

падрыхтоўка

1. Уыліваем кісламалочны прадукт у чару мультиварки. каб не
абрындаць корпус прыбора, можна ёмістасць выняць.

2. Уыстаўляем рэжым «Падтрыманне цяпла».

3. Праз 12-15 хвілін прадукт нагрэецца да патрэбнай тэмпературы
60-70 градусаў. На паверхні пачнуць з’яўляцца шматкі, пойдзе
працэс створаживания.

4. Перыядычна адкрываем крышку, размешваць і ацэньваем масу.
Як толькі ўвесь кефір будзе ўяўляць сабой сумесь з сыроваткі і
шматкоў, можна адключыць мультиварку. У сярэднім на ўвесь працэс
сыдзе 50 хвілін.

5. Уымаем ёмістасць з мультиварки на стол, даем трохі
астыць.

6. У друшляк засцілалі марлю, складзеную ў два разы. Калі вочка
палатна вялікія, то можна згарнуць яшчэ раз. Ставім друшляк на міску,
у якую будзе сцякаць сыроватка.

7. Уыліваем створоженный кефір у друшляк.

8. прыўздымаць вольныя канцы марлі, фарміруем вузельчык. для
сцякання сыроваткі яго трэба падвесіць на 34 гадзіны. можна проста
адціснуць і пакінуць у друшляку.

Тварог у мультиварке з кефіру з малаком

Уарыянт тварагу, для якога выкарыстоўваецца сумесь кефіру і
малака. Тлустасць прадуктаў не мае ніякага значэння, але малако
павінна быць сапраўдным, пажадана браць вясковае.

інгрэдыенты

• 2 шклянкі кефіру;

• 2 литра малака.

падрыхтоўка

1. Заліваем у мультиварку малако.

2. Дадаваны да яго адразу ўвесь кефір.

3. размешваў прадукты драўлянай лыжкай або лапаткай.

4. Закрываем мультиварку і ўключаем “Падагрэў” на паўгадзіны.

5. Уыключаем прыбор, зноў размешваць. Пакідаем на 10 гадзін.
Можна на ўсю ноч.

6. За гэты час створоженные шматкі уздымуцца, на дно
сыдзе сыроватка. Калі ўсё так і адбылося, пара адкінуць
тварог.

7. накідвае марлю на друшляк і акуратна зліваем кефірную
сумесь.

8. Чакаем, пакуль сыдзе асноўная частка сыроваткі, збіраем кончыкі
матэрыі разам.

9. Пакідаем тварог для сцякання сыроваткі на пару гадзін.

Тварог у мультиварке з кефіру, малака і смятаны

Уарыянт вельмі смачнага і тлустага тварагу ў мультиварке з кефіру
і іншых малочных прадуктаў. Ён адрозніваецца пяшчотнай кансістэнцыяй і
вельмі прыемным густам. Пажадана выкарыстоўваць кісламалочныя
прадукты з тлустасцю не ніжэй за сярэднюю.

інгрэдыенты

• 1,5 літра кефіру;

• 1 літр малака;

• 1 шклянку смятаны.

падрыхтоўка

1. разводзяць у малацэ смятану. Можна дадаць трохі менш,
калі колькасць абмежавана.

2. Уыліваем ў мультиварку.

3. Дадаем кефір.

4. размешваюць і пакідаем на гадзіну, каб цэльнае малако подкисло
пад дзеяннем астатніх інгрэдыентаў.

5. Уключаем падагрэў на паўгадзіны.

6. Уыключаем, пакідаем прадукты ў мультиварке на пяць
гадзін.

7. Правяраем сыроватку. Калі яна малочнага колеру, то вытрымліваем
еще пару гадзін.

8. Зараз тварог трэба адкінуць у марлю, даць сцячы лішняй
сыроватцы. Затым выкарыстоўваем прадукт на свае патрэбы.

Тварог у мультиварке з кефіру з хлорыстым кальцыем

для кальцинированного творога понадобится приобрести в аптеке
хлорысты кальцый 10%. Гэты рэцэпт дазваляе атрымаць карысны для
дзяцей і дарослых прадукт у кароткія тэрміны. Яго можна выкарыстоўваць у
выпечку, дадатак ні на што не ўплывае.

інгрэдыенты

• 1 літр кефіру;

• 1 лыжка хлорыстага кальцыя.

падрыхтоўка

1. Уыліваем асноўны прадукт у мультиварке, вытрымліваем на
падагрэве каля пятнаццаці хвілін.

2. За гэты час трэба паспець прыгатаваць марлю і астатнюю
посуд, якая спатрэбіцца для выдалення сыроваткі. потым часу
на гэта не будзе.

3. Як толькі кісламалочны прадукт стане прыемна цёплым,
дадаем у яго хлорысты кальцый.

4. Хутка размешваць, так як маса будзе маментальна
створаживаться.

5. Пераліваем у марлю.

6. Падымаем кончыкі і рукамі адціскаюць першую сыроватку.

7. Далей падвешвалі вузельчык і пакідаем на некаторы час. чым
мякчэй патрэбен тварог, тым менш сцэджвацца сыроватку.

Салёная паста з тварагу ў мультиварке з кефіру

Уарыянт тварожнай прадукту, які выдатна падыходзіць для
карысных бутэрбродаў. Таксама яго можна выкарыстоўваць для фаршировки
помидоров, жареных баклажанов и прыгатавання других закусок.

інгрэдыенты

• 0,2 кг тварагу з кефіру;

• соль, перац;

• 4 галінкі кропу;

• 2 зубчыка часныку;

• смятана.

падрыхтоўка

1. перакладаюць тварог у камбайн, альбо ў любую міску, калі
будзем выкарыстоўваць погружной блендер.

2. Дадаваны вычышчаныя зубчыкі часныку, солім, кладзём чорны
перчык. Аматары вострых страў могуць дадаць і перац чырвоны.

3. Узбіваем масу да драбнення часныку. паступова дадаем
смятану, рэгулюючы кансістэнцыю. Тварог павінен атрымацца крэмавы,
але не вадкі.

4. прамывалі галінкі кропу, стрэсваюць кроплі. адпраўляем да
астатнім інгрэдыентаў.

5. Узбіваем яшчэ трохі, каб здрабніць кроп.

6. Уыкарыстоўваем духмяную масу ў розныя стравы. ня храним более
сутак і трымаем толькі ў халадзільніку.

Салодкі дэсерт з тварагу ў мультиварке з кефіру

Рэцэпт карыснага дэсерту, смачнага крэму або выдатнага
падвячорку. Такі ласунак можна прапаноўваць дзецям, калі няма алергіі
на якія ўваходзяць у склад прадукты.

інгрэдыенты

• 1 жменю разынак;

• 250 грам тварагу;

• 50 грам масла сметанковага;

• 70 мл вяршкоў;

• 4 лыжкі пудры;

• ваніль.

падрыхтоўка

1. Масла пажадана выняць з халадзільніка хоць бы ха гадзіну да
прыгатавання десерта, пусть кусочек размягчится.

2. Разынкі заліваем гарачай вадой. Уінаградзіны перад гэтым
пажадана прамыць.

3. Злучаем сліўкі з пудрай і тварагом, дадаем да іх ванілін
і ўзбіваем разам да аднастайнасці. Пажадана выкарыстоўваць блендер.
Але калі яго няма, то можна ўзяць звычайны міксер.

4. Дадаем мяккае масла, ўзбіваем разам. Зараз можна прыбор
прыбраць.

5. Зліваем разынкі ў друшляк. Затым злёгку падсушваюць на
сурвэтках.

6. перакладаюць мяккія вінаградзіны ў тварогавую масу.
Размешваць і гатова!

7. Замест разынак аналагічна можна дадаваць у ласунак курагу,
чарнасліў, фінікі і іншыя сухафрукты, парэзаныя кавалачкамі. Калі
прадукт мяккі, то размочваць яго не трэба. Дастаткова добра
прамыць.

Марозіва з тварагу, прыгатаванага ў мультиварке з
кефіру

З хатняга тварагу можна рыхтаваць не толькі салодкія масы, але
і карыснае марозіва. Смачнае, натуральнае, халоднае. яно пазбавіць
ад неабходнасці купляць шкоднасці і летам пойдзе проста на
«Ўра».

інгрэдыенты

• творог из литра кефіру (200-230 грамм);

• 0,12 кг мёду;

• 0,1 кг банана;

• 30 грам алею;

• 7 фінікаў;

• 60 мл малака;

• 40 грам цукру;

• 4 лыжкі арэхаў грэцкіх.

падрыхтоўка

1. Складваны ў міску мёд, тварог і малако. ўзбіваем да
аднастайнасці.

2. З фінікаў вымаем костачкі, наразаем прадукт на кавалачкі. ня
забываемся перад гэтым сушаныя плады вымыць.

3. Бананы таксама наразаем кавалачкамі, падмешваюць разам з фінікамі
да тварагу. Прыбіраем масу на час у халадзільнік, пакуль займаемся
астатнімі інгрэдыентамі.

4. Арэхі грэцкія перабіраем, раскладваем на апрацоўчай дошцы і
перакочваць качалкай некалькі разоў, трохі націскаць. кавалачкі
атрымаюцца не дробныя.

5. Разаграваем ў патэльні алей, які кідаецца сечаныя арэшкі.
Абсмажваем да прыемнага водару.

6. Дадаем рэцэптурны цукар, трымаем на агні да
карамелизации.

7. астужать арэхі ў карамелі, сячэм на кавалачкі і перакладаем ў
тварогавую масу, размешваць.

8. Застаецца толькі раскласці марозіва ў формачкі і вытрымаць у
маразілцы 3 гадзіны. Калі нет специальных форм, можно использовать
невялікія пластыкавыя кантэйнеры, шклянкі з-пад ёгуртаў.

Творог в мультиварке из кефіру — полезные советы и
хітрасці

• Патрэбен мяккі тварог? У такім выпадку кефір трэба награваць
менш. для получения более сухого творога, массу делают теплей. але
калі раптам кісламалочны прадукт пераварыцца, то макулінкі будуць
сухімі і жорсткімі. Такі тварог будзе складана ўжываць у ежу. ён
спатрэбіцца толькі ў выпечку і толькі пасля працірання праз сіта.

• чым больше оставить в твороге сыворотки, тем нежнее и мягче
прадукт, больш выхад. для получения сухого творога мешочек можно
падвесіць на ўсю ноч. Можна падвешваць і пакупной тварог, калі
яго кансістэнцыя не задавальняе. Гэты прыём часта выкарыстоўваюць у
падрыхтоўцы святочнай пасхі.

• Калі вы часто готовите творог или планируете это делать, то
можна пашыць адмысловы мяшочак з трох ці чатырох пластом марлі. У
яго зручна зліваць прадукт, завязваць, падвешваць. пасля
прыгатавання мешочек простирывают, высушивают, убирают до
наступнага разу.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: