Чт, 08 сен 2016 Автор: Юлия Еркова
Яйкі – гэта ўнікальны прадукт, у якім спалучаецца велізарнае
колькасць каштоўных для чалавечага арганізма пажыўных рэчываў і
мікраэлементаў.
Агульнадаступнымі і самымі любімымі для людзей з’яўляюцца курыныя
яйкі.
Іх заўсёды можна знайсці на паліцах супермаркетаў і прыгатаваць з
іх немудрагелістую яечню.
Contents
Ці можна піць сырыя яйкі: асаблівасці складу прадукту
Свежыя яйкі адрозніваюцца сваім асаблівым складам. варта спачатку
адзначыць, што ад колеру шкарлупіны не залежыць ступень карыснасці яек.
Істотны фактар, які гуляе асноўную ролю – гэта свежасць
прадукту.
Адно яйка змяшчае ў сабе 14% сутачнай патрэбнасці дарослага
чалавечага арганізма ў бялку. Таксама ў склад уваходзяць такія
вітаміны, як А, Е, D, В3 і В12, мікраэлементы: кальцый, фосфар,
ёд, холін і фалійная кіслата.
-
Вітамін А аказвае станоўчы ўплыў на працу нырак,
паляпшае функцыянаванне дыхальных шляхоў, зрок, павышае
ахоўныя сілы арганізма, станоўча ўплывае на стан імуннай
сістэмы і мочеполовой. -
Вітамін B3 або нікацінавая кіслата здольны паніжаць узровень
шкоднага халестэрыну ў арганізме. Кіслата паляпшае кровазварот у
галаўным мозгу і прымае ўдзел у акісляльных працэсах на
клеткавым узроўні. -
Вітамін B12 дапамагае палепшыць працу нервовай сістэмы і мозгу ў
прыватнасці. Пры недахопе яго ў арганізме з’яўляецца нервовы цік,
зніжаюцца ахоўныя сілы арганізма, чалавек пачынае пакутаваць
бессанню, яго наведвае дэпрэсія. Яшчэ адна карысная функцыя
вітаміна B12 – нармалізацыя вагі і прафілактыка атлусцення
печані. -
Вітамін Е аказвае станоўчае ўздзеянне на стан
валасоў, скуры і пазногцяў. Вітамін Е лічыцца вітамінам «прыгажосці». ён
здольны амалоджваць клеткі, абараняючы арганізм ад пагібельнага
ўздзеяння фактараў навакольнага асяроддзя. -
Вітамін D умацоўвае тканіны касцяной сістэмы і выступае
прафілактычным сродкам рахіту ў дзяцей.
Сырыя яйкі карысныя тым, што ўсе ўваходныя ў склад карысныя
элементы захоўваюцца і ў чыстым выглядзе трапляюць у арганізм. вараныя
яйкі страчваюць частку сваіх гаючых якасцяў і горш засвойваюцца
арганізмам.
Ці можна піць сырыя яйкі, якія перавагі ў такога
харчавання
Такім чынам, чаму ж дыетолагі раяць ужываць яйкі менавіта ў
чыстым выглядзе?
1. Сырыя яйкі аказваюць не толькі агульнаўмацавальнае дзеянне на
арганізм, яны насычаюць яго вітамінамі, карыснымі мікраэлементамі і
сілкуюць.
2. Бялок, які змяшчаецца ў яйках, з’яўляецца самым хутка
засваяльным харчовых бялком.
3. Многія спартсмены і бодзібілдар часта аддаюць перавагу
ўжывання гогаль-моголь або свежевзбитых яек. Робяць яны гэта
таму, што гэты прадукт багаты бялком пажыўным. ён способствует
фарміраванні і нарошчванню мышачнай масы. натуральны пратэін
вельмі добра засвойваецца ў арганізме.
4. Сырыя яйкі аказваюць станоўчы ўплыў на страўнік. ёни
паніжаюць у гэтым органе чалавечага цела ўзровень кіслотнасці. іх
ўздзеянне на арганізм прыносіць больш выніковасці, чым
лекавых прэпаратаў. Пры гэтым пабочных уздзеянняў сырыя яйкі
на арганізм не аказвае, у адрозненне ад медыкаментаў.
5. Актыўнае выкарыстанне знайшлі сырыя яйкі ў народнай медыцыне.
ёни входят в множество рецептов для лечения различных заболеваний.
З’яўляючыся інгрэдыентам сумесяў, сырое яйка можа прымяняцца для
лячэння кашлю, туберкулёзу, захворванне лёгкіх.
6. Сырыя яйкі дабратворна ўплываюць на стан галасавых звязкаў.
Аднак гэта ўласцівасць навукова так і не даказана. існуе вядомы
факт, што многія зоркі перад сваімі канцэртамі п’юць гогаль-моголь
на аснове свежых курыных яек.
7. Карысць сырога яйка з’яўляецца ў вонкавай прымяненні. на
аснове ўзбітай пены бялку можна рабіць маскі для якая старэе скуры
асобы. Свежы жаўток яек танізуе і ўвільгатняе дерму. яечныя сумесі
дапамагаюць змагацца з выпадзеннем валасоў, перхаццю, а таксама яны
вяртаюць шавялюры згубленую прыгажосць.
Раней сырымі яйкамі кармілі слабых дзяцей, якія пакутавалі
на сухоты, на сухоты, анарэксіяй або доўга хадзілі галоднымі. І па
сённяшні дзень лекары згодна даўняму думку лічаць, што
сырыя яйкі варта ўжываць аслабленыя людзям, а таксама тым, хто
перанёс цяжкія інфекцыйныя хваробы або переусердствовал з
метадамі пахудання. Паглынанне яек лічыцца аднаўлялай
працэдурай.
Ці можна піць сырыя яйкі, або наколькі яны бяспечныя для
здароўя
Адным з самых часта ужывальных у ежу прадуктаў з’яўляюцца
яйкі. Але разам з іх ужываннем існуе і рызыка заражэння
арганізма бактэрыямі сальманелёзу. Нягледзячы на тое, што перад
трапленнем на паліцы магазінаў прадукты праходзяць
санітарна-эпідэміялагічны кантроль, ніхто не застанецца цалкам
застрахаваным ад хваробы. Рэкамендаваным умовай для аматараў
піць сырыя яйкі з’яўляецца яго апрацоўка перад ужываннем цёплай
вадой з мылам.
Захоўваць прадукт рэкамендуецца ў халодным месцы, падыдзе
халадзільнік або камора. Класці яйкі пажадана тупымі бакамі
ўверх. Перад ужываннем сырога яйкі варта праверыць наколькі
яно свежае. Пагрузіце яго ў прахалодную ваду. Калі яйка станецца
плаваць на паверхні і ня патоне, то рызыкаваць і ўжываць яго
сырым не варта, бо яно не вельмі свежае. Калі шкарлупіна яйкі
пашкоджана, яго таксама не варта піць у волкім выглядзе.
Многія задаюцца пытаннем, якія яйкі карысней і менш шкодныя:
хатнія або крамныя. Спецыялісты могуць адказваць скептычна,
што крамныя значна бяспечней, бо хатняя прадукцыя не
праходзіць санітарных апрацовак. Але ў цэлым самымі бяспечнымі
лічацца перапёлчыны яйкі, і ў сырам выглядзе ўжываць лепш
іх.
Калі пры ўжыванні сырое яйка вам здаецца не вельмі
апетытным, то зрабіце з яго кактэйль. Пратэінавыя кактэйль на
аснове фруктовага соку, пажадана свежевыжатый, і некалькіх
перапёлчыны яек – гэта лепшы сябар арганізма ў атрыманні вітаміна А
ў даволі істотных колькасцях.
Ці можна піць сырыя яйкі: супрацьпаказанні
Перш чым пераходзіць да супрацьпаказанні, варта правесці
выразную грань паміж крамнымі і хатнімі яйкамі. перавагі всё
ж аддаваць варта апошнім, асабліва калі вы сапраўды ведаеце, у якіх
умовах іх выношвае куры.
1. Першы недахоп варта аднесці да крамных яйкам, так як
часта на птушкафабрыках для прафілактыкі сальманелёзу ў курэй птушкам
даюць антыбіётыкі. Могуць шпігавалі курэй і іншымі невядомымі
прэпаратамі, якія ў любым выпадку апынуцца ў яйках і патрапяць у
чалавечую ежу. З хатнімі яйкамі такое наўрад ці адбудзецца.
2. Не змогуць ні ў якім выглядзе ўжываць яйкі людзі з
індывідуальнай непераноснасцю або алергіяй на гэты прадукт. часцей
ўсё алергія праяўляецца ў дзяцей і з часам праходзіць.
3. Яйкі – досыць каларыйны прадукт. Калі часта прымаць іх
у ежу ў любым выглядзе, то павышаецца верагоднасць набраць некалькі
лішніх кілаграмаў.
4. Таксама проціпаказана паглынанне сырых яек людзям, якія маюць
праблемы з органамі страўнікава-кішачнага гасцінца і захворванне
панкрэатыт.
Нягледзячы на мноства карысных уласцівасцяў і ўнікальны гаючы
склад яек, не кожнаму чалавеку варта ўжываць гэты прадукт у
ежу.
