Пн, 30 май 2016 Автор: натуропат ЛарисаГлушчанка
У сучасным свеце сардэчныя захворванні займаюць лідзіруючыя
пазіцыі па ліку смяротнасці.
Хто не чуў пра ішэмічнай хваробы сэрца або інфаркце і
інсульце?
Дадзеныя хваробы практычна ва ўсіх на вуснах.
Сардэчныя хваробы лягчэй паддаюцца лячэнню, калі агульнапрынятая
тэрапія спалучаецца з сасудзістай дыетай.
Спецыялісты сцвярджаюць, што большасць сардэчных паталогій
звязана з недахопам калію і магнію ў арганізме. таму важна
сачыць за тым, каб стол хворага меў шмат прадуктамі,
якія змяшчаюць гэтыя карысныя мікраэлементы.
Contents
Агульныя прынцыпы дыеты пры сардэчна-сасудзістых захворваннях
Правільнае харчаванне пры сардэчна-сасудзістых захворваннях наўпрост
ўплывае на эфектыўнасць лячэння. Першае, на што неабходна звярнуць
ўвага – якасць ўжытнага тлушчу. Той, хто пакутуе
сардэчнымі хваробамі павінен максімальна скараціць спажыванне
тоўсты ежы.
Масла і тлушчы жывёльнага паходжання, якія прайшлі
прамысловую апрацоўку павінны быць абмежаваныя ў рацыёне харчавання
хворага чалавека. Такія рэчывы цалкам не пераварваюцца,
частка асядае на сценках сасудаў. Гаворка ідзе пра тоўстым мясе, малочных
прадуктах, сыры, так многімі любімым фаст фуде.
Рэкамендуецца выкарыстоўваць раслінныя алею. менавіта яны
пераварваюць ўсе тлушчы, якія паступаюць у арганізм. кожнае алей
валодае сваім уласным наборам карысных рэчываў. таму час
ад часу неабходна мяняць віды алеяў.
Рэкамендаваныя нерафінаваны алею, якія лепш за ўсё
ўжываць з гароднінай, выкарыстоўваючы іх для запраўкі салат. карысна
сланечнікавы, аліўкавы, гарбузовае, кукурузнае, льняное алей.
Максимальная “доза” любого – 2-3 большие ложки в дзень.
Да асноўных рэкамендацый сасудзістай дыеты можна аднесці
наступнае:
1. Максімальна скароціце спажыванне мяса. для падрыхтоўкі
ежы выкарыстоўвайце раслінныя тлушчы.
2. Уключыце ў рацыён харчавання рыбу.
3. Ешце прадукты, здольныя звязваць “дрэнны” халестэрын. Да
іх адносяцца: бабы, фасоля, зеляніна, баклажаны, бульба,
сухафрукты.
4. Ужывайце малочную абястлушчаную прадукцыю, пераважна
кісламалочную.
5. Сократите потребление солі.
6. Уключыце ў меню больш прадуктаў, якія змяшчаюць калій. гэта,
перш за ўсё, – бананы, вінаград, ківі, цытрусавыя і інш.
7. Адмоўцеся аб газаваных салодкіх напояў, у тым ліку
алкагольных.
8. Трэба есці прадуктаў, якія змяшчаюць абалоніну. гародніна і
садавіна, якія яе ўтрымліваюць нармалізуюць дзейнасць кішачніка,
способствуют лучшему продвижению пищи по ЖДаТ, создают ощущение
сытасці, напаўняюць арганізм карыснымі вітамінамі і мікраэлементамі,
ўмацоўваюць імунітэт.
9. Адмоўцеся ад мучнога і салодкага, сочыце за ўласным
вагой.
10. Максімальна Разнастайце свой рацыён харчавання. Сілкуйцеся і
расліннай і ежай жывёльнага паходжання (у абмежаванай
колькасці).
11. Імкніцеся есьці ежу ў адно і тое ж час для актыўнага
вылучэння страўнікавага соку. Сутачны аб’ём размяркуеце на 3-4 або
4-5 (пры атлусценні) прыёмаў.
12. Ня перадайце. Калі перад сном моцна хочацца ёсць – выпіце
кефір або з’ешце яблык.
Увага! Ня прызначайце сабе дыету
самастойна. Адсутнасць дакладных ведаў пра сваё захворванне,
няўменне складаць меню – усё гэта здольна прывесці да пагаршэння
здароўя.
На думку навукоўцаў, прадукты, якія змяшчаюць флавоноіды спрыяюць
папярэджанні сардэчна-сасудзiстых захворванняў. Да ним относятся:
чай, цыбулю, яблыкі, віно. Акрамя гэтага, надзвычай карысныя пры
хваробах сэрца поліненасычаныя тоўстыя кіслоты Амега-3. яны
ўтрымліваюцца ў алеях, у соевых, бабах, морапрадуктах,
рыбе. Дадзеныя рэчывы паляпшаюць працу сасудаў, зніжаюць узровень
халестэрыну, ўмацоўваюць сардэчна-судзінкавую сістэму.
Прадукты, рэкамендуемыя пры парушэннях працы
сэрца:
• алей печані траскі, зародкаў пшаніцы
• тоўстыя гатункі рыбы: сёмга, ласось
• аліўкавы алей
• арэхі, ягады
• аўсяная каша
• соя
• фасолю
• артышок
• ільняныя семечкі
• чай
Дыета пры сардэчна-сасудзістых захворваннях мае на ўвазе
ўжыванне:
• вегетарыянскага супу ці баршчу, агародніннага, бульбянога,
малочнага супу
• нятлустага мяса, рыбы, морапрадуктаў
• абястлушчаных малочных прадуктаў
• яек (да 4-х у тыдзень)
• каш (грачанай, аўсянай, прасяной), у малых колькасцях – рысу
і манкі
• гародніны, садавіны, ягад
• невялікай колькасці цукру
• нямоцнага гарбаты ці кава
Прадукты, забароненыя пры сардэчных
недугах:
• Жывёльныя тлушчы, з якімі ў арганізм паступае халестэрын. яны
ўтрымліваюцца ў тоўстым мясе (свініна, бараніна), у сметанковым алеі,
тоўсты малочнай прадукцыі, у каўбасных вырабах. Тоўстыя гатункі мяса
і каўбасы варта наогул выключыць, а астатняе ўжываць у
невялікіх колькасцях, памяці пра сваё захворванне.
• Алкаголь негатыўна ўплывае на ўвесь арганізм, атручваючы яго.
Спірт прымушае працаваць сэрца, што называецца “на знос”. ён
павялічвае артэрыяльны ціск, “дапамагае” развіцца інфаркту і
инсульту, вызывает осложнения ишемической болезни сэрца.
• Даафеінаўтрымліваючыя прадукты. Да іх ставяцца моцны чай, кава,
энергетыкі, какава, шакалад. Дадзеныя напоі спрыяюць спазму
сасудаў, павышэнню артэрыяльнага ціску. Аднак некаторыя
даследчыкі сцвярджаюць, што умеранае колькасць гарбаты ці кава,
насупраць, карысна пры захворваннях сэрца.
• Соль. Яна не рэкамендавана на сасудзістай дыеце, т. Да. Змяшчае
натрый, які затрымлівае ваду, выклікаючы павышэнне ціску.
Правільнае харчаванне пры сардэчна-сасудзістых захворваннях –
прыкладныя меню
Меню на 1 дзень:
Сняданак: Омлет з 1 яйкі на пару, малочная аўсяная каша, слабы
чай.
2 сняданак: Запечаныя яблыкі з цукрам.
Абед: Адварное мяса (нятлустае), маркоўнае пюрэ, агародніннай суп з
пярлоўкай, кампот.
Падвячорак: Адвар шыпшынніка.
Вячэра: Пюрэ з бульбы, адварная рыба, тварожная запяканка,
сок.
Перад сном – шклянку кефіру.
Меню на тыдзень:
1 дзень
Сняданак: Грачаная каша з малаком, зялёны чай (слабы).
Другі сняданак: 1 яйка, зваранае ўкрутую.
Абед: Суп з гародніны, запяканка (агароднінная з мясам), ягадны
кісель.
Падвячорак: Банан або ківі.
Вячэра: Бульбяное пюрэ, агародніннай салата з даданнем
расліннага алею.
Перад сном – кефір.
2 дзень
Сняданак: Аўсяная малочная каша, травяны адвар.
Другі сняданак: Нятлусты тварог.
Абед: Даурыны суп, пюрэ іх бульбы, морс.
Падвячорак: Малочны кактэйль, банан (можна дадаць у
кактэйль).
Вячэра: Вермишелевая запяканка, салата з варанай буракоў.
перад сном – кісель.
3 дзень
Сняданак: Паравы амлет, нямоцны чай.
Другі сняданак: Яблык, запечанае ў духоўцы з цукрам.
Абед: Вегетарыянскі боршч, блінцы на пару, тэфтэлі,
кампот.
Падвячорак: Тварог або тварожная запяканка.
Вячэра: Рыба, тушаная ў смятане, маркоўны салата з аліўкавым
алеем.
Перад сном – ёгурт (без дадаткаў).
4 дзень
Сняданак: Малочная манная каша, кава з малаком.
Другі сняданак: Морква, цёртая на дробнай тарцы з цукрам.
Абед: Агароднінны суп, бульба адварная з кавалачкам індычкі,
сок.
Падвячорак: Любы фруктовы салата.
Вячэра: Паравыя грачаныя катлеты, салата з капусты з даданнем
зеляніны.
Перад сном – трохі нятлустага тварагу.
5 дзень
Сняданак: Адварное яйка, печаная гарбуз.
Второй завтрак: Фруктовый кісель.
Абед: Вермишелевый суп, тушаная капуста, адварное мяса,
кампот.
Падвячорак: печаныя яблыкі з цукрам.
Вячэра: Рыбная катлетка, кукурузная каша, агародніннай салата.
Перад сном – адвар травы.
6 дзень
Сняданак: Аўсяная каша на вадзе (можна з даданнем сухафруктаў),
травяной адвар.
Другі сняданак: тварог.
Абед: Бульбяны суп, плоў з гароднінай, морс.
Падвячорак: Садавіна.
Вячэра: Адварныя макароны, тэфтэлі, агародніннай салата з аліўкавым
алеем.
Перад сном – ёгурт.
7 дзень
Сняданак: Звыклая з дзяцінства рысавая малочная каша, слабы
раствор гарбаты.
Другі сняданак: Вінегрэт.
Обед: Перловый суп, тушеный картофель, кісель.
Падвячорак: Ёгурт.
Вячэра: Агароднінная запяканка з курыцай, вінегрэт.
Перад сном – кефір.
Рэцэпты прыгатавання некаторых страў
Дауриный суп.
Наліце ў эмаляваны посуд прыкладна 2 л вады, закіпяціць,
кіньце парэзаныя кубікамі (ці як заўгодна) вычышчаны бульба,
моркву і цыбулю, а таксама трохі грэчкі. Папярэдне абсмажце на
раслінным алеі курыную грудку. Змесціце яе ў рондаль з супам
і варыце страва да поўнай гатоўнасці. У канцы дадайце трохі
солі.
Овощной салат.
Яго рыхтуюць з любой гародніны. Галоўнае – у канцы заправіць
растительным алеем. На сасудзістай дыеце карысны салата з варанай
буракоў з зялёным гарошкам. Адварыце карняплод, затым, як прынята,
натрыце яго на тарцы з буйнымі зуб’ямі. Дадайце ў цёртую масу
зялёны кансерваваны гарошак (без вадкасці), паліце салата
любым растительным алеем.
Даартофельная запеканка с творогом.
Ачысціце бульбу (200 г), нарэжце яго буйна і адварыце да
частковай гатоўнасці, зрабіце пюрэ. Злучыце бульбяную масу з
перетерты тварагом (нятлустым) і дадайце чвэрць яйкі,
змяшайце.
У выніку вашых старанняў атрымаецца маса, якую варта
выкласці на змазаны бляху і змясціць у духоўку. зверху
вырабіце пласт смятаны з яйкам (папярэдне ўзбіце). перад
ужываннем запяканку паліце невялікай колькасцю нятлустай
смятаны.
Мясные битки с кабачком.
Мясной фарш (100 г) спалучыць з адціснутым мокрым хлебам, дадайце
соль і добра вымешайце. Сфармуйце невялікія біточкі і
прыгатуйце іх у пароварке. Папярэдне падрыхтуйце шынкі:
нарэжце іх кружочкамі і адварыце ў злёгку падсоленай вадзе.
Бляху вышмаруйце алеем, выкладзеце на яго шынкі, у сярэдзінку
кожнага змесціце биточек, паліце ўсё смятанай і запякайце ў
духоўцы да залацістага колеру.
Правільнае харчаванне пры сардэчна-сасудзістых захворваннях –
важныя моманты
Прытрымліваючыся сасудзістай дыеты, неабходна ўлічваць некаторыя
правілы, якія дазволяць хутчэй перамагчы хваробу. Такім чынам, што
неабходна ведаць:
1. Хворы чалавек павінен памятаць, што яму лепш за ўсё ёсць
часта і патроху, каб не перагружаць страўнік.
2. Даолькасць выпітай вадкасці памяншаюць. Гэта неабходна, перш
за ўсё, тым людзям, якія не па чутках знаёмыя з ацёкамі.
Дазваляецца выпіваць традыцыйныя 1,5 л вады ў суткі.
3. Ужыванне дастатковай колькасці харчовых валокнаў
пазбаўляе ад лішку “шкоднага” халестэрыну, а таксама выводзіць
таксіны і дзындры. Мінімум гародніны і садавіны, якія трэба з’ядаць –
300 г у дзень.
4. Прадукты лепш адварваць, запякаць, т. Е. Рыхтаваць так,
каб выключыць выкарыстанне лішняга тлушчу.
5. Даолькасць солі рэкамендуецца рэзка абмежаваць да 3-5 г у
дзень. Ежу варта рыхтаваць несоленой, а досаливать – непасрэдна
перад ужываннем.
6. Пры адсутнасці відавочных супрацьпаказанняў можна трохі піць
чырвонага віна – да 70 мл у дзень, а вось курэнне – сапраўдны вораг
сэрца.
10. Маючы лішні вага, вядзіце барацьбу па яго нармалізацыі.
11. Перавага варта аддаваць садавіне і гародніне, у якіх
шмат вітаміна З, Р, У, а таксама магнію і калія.
12. Энергетычная каштоўнасць прадуктаў за дзень не павінна
перавышаць 2400-2600 ккал. Зніжэнне каларыйнасці вырабляецца за
кошт памяншэння колькасці тлушчаў і невялікай колькасці
вугляводаў.
13. Вегетарыянскія або супы з крупамі не рэкамендуецца з’ядаць
больш 250-400 мл за адзін прыём.
Дыета пры сардэчна-сасудзістых захворваннях няўхільна павінна
выконвацца тымі, у каго умерана-выяўленая або стадыя кампенсацыі
хваробы. Лячэбны рацыён дапамагае нармалізаваць абменныя працэсы ў
арганізме, палепшыць кровазварот і працу сардэчна-сасудзістай
сістэмы. Задача дыетатэрапіі – стварыць спрыяльныя зберагалыя
ўмовы для сэрца, а таксама для іншых, не менш важных,
органаў.
