Ср, 28 сен 2016 Автор: Марина Уыходцева
Сырнікі з яблыкам – гэта яшчэ не піражок, але ўжо вельмі далікатнае,
салодкае, сакавітае і ўсімі любімая страва.
Апетытныя творожники смажаць на патэльні або запякаюць у духоўцы,
падаюць на сняданак, падвячорак або дэсерт і існуе вельмі шмат
рэцэптаў.
Лепшыя сабраны тут.
Contents
Сырнікі з яблыкамі – агульныя прынцыпы падрыхтоўкі
Для сырнікаў лепш за ўсё выкарыстоўваць просты тварог без
дабавак, можна ўзяць прадукт паніжанай тлустасці. У некаторых
рэцэптах паказана, што яго трэба працерці, але калі кансістэнцыя
мяккая, то дастаткова проста расцерці.
Што яшчэ кладуць у тварожнае цеста:
• яйкі;
• муку, вабіка, аўсянку;
• ваніль, карыцу;
• цукар, соль.
Яблыкі для сырнікаў звычайна проста дадаюць у цеста. садавіна
рэжуцца кавалачкамі, змешваюцца з агульнай масай. затым фармуюць
сырнікі. Класічная форма ў выглядзе шайбы. Але заўсёды можна зляпіць
проста шарыкі, зрабіць авальныя вырабы або надаць іншую форму.
Усё залежыць ад вашай фантазіі і магчымасцяў тэсту.
Сырнікі з тварагу з яблыкамі і манкой
Уарыянт сытных і сакавітых сырнікаў з тварагу з маннай крупамі. пры
фарміраванні вырабаў выкарыстоўваецца трохі мукі, у само цеста яна не
дадаецца.
інгрэдыенты
• тварагу 0,5 кг;
• тры лыжкі манкі;
• 1 лыжка цукру;
• яйка;
• мука для прысыпкі;
• яблык, дастаткова аднаго вялікага.
прыготовление
1. Тварог выкладзеце ў міску, расцярыце відэльцам. Блендер або сіта
для драбнення можна не выкарыстоўваць, досыць пазбавіцца ад
буйных кавалачкаў.
2. Дадайце да тварагу вабіка і цукар, можна для густу насыпаць
невялікую дробку солі, размяшайце.
3. Убіце яйка, дастаткова аднаго. Размяшайце і пакіньце
тварогавую масу на палову гадзіны.
4. За гэты час ачысціце яблычак, парэжце кубікамі і дадайце ў
цеста.
5. Разагрэйце крыху алею ў патэльні. можна ўзяць
раслінны або яго сумесь са сметанковым алеем.
6. Набірайце сталовую лыжку тэсту, кладзіце ў засыпаную пакутай
руку, фармуйце шарык.
7. Злёгку глымане сырнікі, перакладзеце ў патэльню.
8. Абсмажвайце да гатоўнасці. Агонь вялікім рабіць не трэба. У
сярэднім сырнікі трэба прожаривать па 3 хвіліны з кожнага
боку.
Сырнікі з яблыкамі, карыцай і пакутай
Уариант сырников на муке для тех, кто не хочет ждать набухания
маннай крупы. Трэба быць гатовым да таго, што калі тварог слабы,
мукі можа спатрэбіцца трохі больш, названай у спісе
ніжэй.
інгрэдыенты
• 400 г тварагу;
• 2 яблыка;
• яйка;
• 5-6 лыжак мукі;
• карыца, алей;
• 2 лыжкі цукру;
• дробка солі.
прыготовление
1. ператрыце тварог з цукрам, кіньце да іх дробку солі, карыцу
і яйка, размяшайце.
2. Зараз яблыкі. Іх можна проста парэзаць невялікімі кавалачкамі
и переложить в цеста. Альбо натрыце, але толькі буйна, каб не
атрымалася шмат соку.
3. Дадайце палову рецептурный мукі, размяшайце яшчэ раз.
Ацэніце кансістэнцыю. Калі маса засталася слабой, подсыпьте яшчэ
трохі муку.
4. Астатнюю муку перасыпце ў сподачак.
5. Намочыце рукі, отщипните трохі тэсту, скруціце ў далонях
шарык, абкачайце ў пакуце. Перакладзеце ня дошку апрацоўчую.
Сформируйте таким способом все сырнікі.
6. Разагрэйце алей, выкладвайце сырнікі, але перад гэтым кожную
штучку трэба спляскаць, надаючы форму шайбы.
7. Абсмажвайце яблычныя шайбы да гатоўнасці на патэльні.
Сырнікі з тварагу з яблыкамі ў духоўцы
Уариант диетических сырников из творога с яблоками. Уыпекаются
вырабы ў духоўцы. Для атрымання ідэальнага стравы лепш
выкарыстоўваць сіліконавы кілімок. Таксама асаблівасцю гэтага рэцэпту
з’яўляецца тое, што яблыкі выступаюць начыннем.
інгрэдыенты
• ¾ шклянкі мукі;
• 2 яйкі;
• 500 г тварагу;
• 3 лыжкі цукру;
• 2 яблыка.
прыготовление
1. У творог добавьте яйца с сахаром, перетрите, добавьте муку.
Размяшайце. Цеста павінна атрымацца досыць стромкае.
2. Натрыце яблыкі буйна. Скурку можна не здымаць, агрызкі
прыбярыце.
3. Духоўку уключыце на 160 градусаў, хай печка пакуль
выграваецца.
4. заслаць бляху сіліконавым кілімком.
5. Отщипните трохі тэсту, раздушыце на руцэ ў аладку.
6. Пакладзеце ў цэнт аладкі нацёртае яблык, злучыце ўсе краю
зверху, каб атрымаўся колобок з начыннем. надзейна зашчыпайце
шво.
7. Перакладзеце сырнікі на бляху швом ўніз. аналагічна
сфармуйце астатнія вырабы. пры выкладывании оставляйте
адлегласць паміж імі.
8. Пастаўце ў духоўку, прапякае 15 хвілін.
9. прыбавьте температуру до 200 градусов, поджарьте сырники до
румянай скарыначкі.
Смажаныя сырнікі з яблыкамі і разынкамі
Уариант аппетитных сырников с яблоками и изюмом. рыхтуецца страва
на патэльні, тварог можна выкарыстоўваць любы.
інгрэдыенты
• 250 г тварагу;
• яйка;
• 50 г разынак;
• лыжка цукру;
• 1 яблык;
• ваніль, мука.
прыготовление
1. Прамыйце разынкі, выкладзеце на сурвэтку, хай пакуль Вінаградзінка
падсохнуць.
2. Яблыкі нарэжце кубікамі, можна пакінуць на дошцы.
3. У творог добавьте яйцо и сахар, разотрите, добавьте яблоко с
разынкамі, проста размяшайце.
4. Цяпер мука. Яе трэба дадаць столькі, каб атрымалася не
крутое, но и не жидкое цеста. Насыпаем, размешваць, глядзім па
гушчыні.
5. Зараз на апрацоўчую дошку насыпаем трохі мукі,
выкладваем цеста, зверху таксама злёгку прысыпаем мукой і раскочваем
каўбаску.
6. Рэжам папярок на гурткі ў выглядзе шайбы.
7. Рукамі папраўляем форму сырнікаў, присыпая ліпкія зрэзы
пакутай. Калі асобныя разыначкі моцна вытыркаюць, то можна ўціснуць
ўнутр.
8. Разаграваем алей, абсмажваем яблычныя сырнікі з разынкамі да
румянай скарыначкі.
Сырнікі з тварагу з яблыкамі і аўсянкай
Яшчэ адзін варыянт карысных сырнікаў, якія рыхтуюцца з
даданнем аўсяных шматкоў. Іх можна смажыць на патэльні альбо
выпякаць у духоўцы, атрымаецца дыетычны варыянт.
інгрэдыенты
• 200 г тварагу (пачак);
• 100 мл смятаны, лепш выкарыстоўваць тоўсты прадукт;
• два яблыкі;
• аўсянкі 200 грамаў;
• 2 лыжкі цукру;
• 0,3 ч. Л. солі;
• яйка цэлае і 1 бялок;
• трохі соды.
прыготовление
1. Калі тварог сухі і з камячкамі, то для гэтага рэцэпту прадукт
пажадана перацерці скрозь сіта альбо здрабніць іншым зручным
спосабам.
2. Дадайце смятану з цукрам і жаўток. Вавёркі адкладзеце ў
бок. Размяшайце.
3. Зараз дадайце аўсяныя шматкі, зноў размяшайце, прычыніце і
пакіньце для набракання на 30 хвілін, можна перыядычна памешваць,
каб вільгаць размяркоўваецца раўнамерна.
4. Натрыце яблык, змяшайце з тварагом і шматкамі, дадайце
дробку соды. Па жаданні ў цеста можна пакласці трохі прамытага
разынак, карыцу, можна насыпаць ваніль.
5. Вавёркі ўзбіце да пышнай пены, выкладзеце ў цеста, акуратна
размяшайце. Пажадана не абсякаць пену.
6. У сковородку налейте немного масла, можно просто смазать.
7. Цяпер лыжкай выкладвайце сырнікі на разагрэтую патэльню.
прыдавайте форму толстых оладий, готовьте сначала с одной стороны,
затым перавярніце і прычыніце. Прасмажце да гатоўнасці.
8. Альбо раскладзеце сырнікі на блясе, можна вышмараваць пакінутым
жаўтком ад другога бялку, запячыце пры 160-170 градусаў.
Сырнікі з яблыкамі і бананам
Банан для такіх сырнікаў трэба выкарыстоўваць саспелы, так будзе
прасцей здрабніць яго да кашыцы, не выкарыстоўваючы нічога, акрамя звычайнай
відэльцы.
інгрэдыенты
• 400 г нятлустага тварагу;
• 1 банан;
• 1 яблык;
• 4 лыжкі мукі;
• 2 лыжкі цукру;
• 2 яйкі;
• алей для абсмажваньні
прыготовление
1. Выдаліце у банана скурку, паламаць кавалачкамі і перакладзеце ў
міску. Памятаеце відэльцам, каб атрымалася пюрэ.
2. Дадайце яйкі з цукрам, ўзбіце гэтай жа відэльцам.
3. Зараз дадайце перетертый ці проста размятую тварог,
размяшайце.
4. Натрыце або пакрышыце кубікамі яблык, адпраўце ў агульную
масу для сырнікаў.
5. Застаецца толькі заправіць тварожнае цеста мукой і ваніллю,
добра размяшаць. Калі яно атрымліваецца вільготнае і вельмі ліпкае,
дадайце яшчэ мукі.
6. Скруціце з цеста шарыкі, абкачайце ў пакуце. прыдавите, чтобы
атрымаліся сырнікі класічнай формы.
7. Уыкладывайте в прогретое масло, готовьте до красивой корочки
з абодвух бакоў.
Пышныя сырнікі з тварагу з яблыкамі
Рэцэпт мяккіх і пышных сырнікаў, у цеста для якіх дадаецца
Пякарскі рыхлільнікаў. Яблыкі для гэтага рэцэпту лепш нарэзаць
кавалачкамі, так як цёртыя садавіна будуць выдзяляць шмат соку, цеста
стане вадкае. Смажыць такія сырнікі трэба ў вялікай колькасці
алею, каб яны свабодна плавалі.
інгрэдыенты
• 250 г тварагу;
• 1 ч. Л. рыхлільнікаў;
• 1 яблык;
• 1 яйка;
• 2 лыжкі цукру;
• 50 г мукі;
• алей, ваніль.
прыготовление
1. Муку размяшайце з разрыхляльнікаў.
2. ператрыце тварог з цукрам і яйкам, запраўце ваніллю і
щепоткой соли, размяшайце.
3. Яблык пакрышыце кубікамі па 0,5 сантыметра.
4. Змяшайце спачатку тварогавую масу з яблыкам, затым дадайце
муку з рыхлільнікаў.
5. зляпілі з прыгатаванай масы сырнікі невялікага
памеру.
6. Разагрэйце ў патэльні алей, налівайце пласт не менш
сантыметра.
7. Абсмажвайце да румянай скарыначкі, вымайце яблычныя сырнікі на
сурвэткі.
Сырнікі з яблыкамі – карысныя парады і хітрасці
• Як бы ні хацелася выкарыстоўваць у сырнікі стары тварог, лепш
гэтага не рабіць. Непрыемная кіслінкай і затхлы пах немагчыма
замаскіраваць ванілінам або цукрам.
• Калі тварог занадта мокры, трэба сцадзіць сыроватку. прасцей
усяго выкласці прадукт у палатняны мяшочак і падвесіць на
некаторы час.
• Калі тварог вельмі сухі, то ў яго можна дадаць трохі
кефіру альбо смятаны. Затым гэтыя два прадукту проста добра ўзбіце
камбайнам да кансістэнцыі густога крэму.
• сырнікі без яек зрабіць складана, але і з імі важна быць
акуратней. Калі перакласці, то цеста атрымаецца вадкай, спатрэбіцца
шмат мукі, сырнікі пасля выпечкі будуць жорсткімі. У среднем на 400
г тварагу выкарыстоўваецца адно яйка.
• У сырники можно добавлять не только свежий фрукт, но и сушеные
яблыкі. Пажадана іх перад гэтым трохі размачыць у цёплай
вадзе.
