Суп з шампіньёнамі і сырам – папесціце сваюсям’ю! Падборка лепшых рэцэптаў супу з шампіньёнамі і плаўленысырам

На приготовление супа с шампиньонами и сырам у вас уйдет не
больш за паўгадзіны, а прадукты для гэтага знойдуцца ў любым
халадзільніку.

Нягледзячы на ​​прастату, супчык атрымліваецца неверагодна смачным.

Суп с шампиньонами и сырам — основные принципы
прыгатавання

Основными продуктами для прыгатавання супа являются сыр и
грыбы. У залежнасці ад рэцэпту, у яго дадаюць гэтак жа бульба,
лук, моркву і зеляніна. Суп можаце прыгатаваць з мясам, вэнджанінай
або каўбасой.

Суп рыхтуюць двума спосабамі.

Способ 1. Усе продукты добавляют в суп без
папярэдняга абсмажваньні.

Гародніна чысцяць. Моркву буйна труць, лук дробна крышаць, а
бульба здрабняюць адвольнымі кавалачкамі. Шампіньёны чысцяць,
мыюць і наразаюць пласцінамі. Усе падрыхтаваныя прадукты выкладваюць
у кіпячую ваду, пасаліць і паперчыць яе. Як толькі гародніна будуць
практычна гатовыя, у суп дадаюць нарэзаны кавалачкамі або цёрты
сыр і рыхтуюць, пакуль ён цалкам не разыйдзецца. У канцы дадаюць
дробна нашаткаваную зеляніна.

Способ 2. Усе ингредиенты, кроме картофеля
і зеляніны абсмажваюць.

Бульба дробна наразаюць і закладваюць у кіпячую ваду. соляць і
перчат. Здробненыя лук, грыбы і моркву абсмажваюць паасобку
да румянай. Затым дадаюць у суп і рыхтуюць гэтак жа, як і ў
першым выпадку.

У суп можна дадаць сліўкі або малако. Так густ стравы будзе
больш пяшчотна. Для пікантнасці ў суп дадаюць часнык і спецыі.

Рецепт 1. Суп с шампиньонами и сырам

інгрэдыенты

• 200 г шампіньёнаў;

• павараная соль;

• два плаўленых сырка;

• 80 мл алею расліннага;

• морква;

• 60 г Манкі;

• галоўка цыбулі;

• два клубня бульбы.

Способ прыгатавання

1. Ўліваем ў рондаль паўтара літра фільтраваныя вады і ставім
на агонь.

2. Бульбу і моркву чысцім і добра маім. бульба наразаем
адвольнымі невялікімі кавалачкамі, а моркву шинкуем тонкімі
палоскамі.

3. Закладваем падрыхтаваную гародніну ў кіпячую ваду і варым 20
хвілін.

4. Шампіньёны маім і наразаем тонкімі пласцінамі. Лук чысцім,
апалоскваюць і дробна шинкуем.

5. Ставім патэльню на агонь і разаграваем ў ёй нішчымнае алею.
Уыкладываем в него лук и грыбы. Абсмажваем на сярэднім агні,
постоянно перемешивая, примерно пять хвілін.

6. плаўлены сыркі змяшчаем у маразілку на паўгадзіны. затым буйна
тром. Апускаем іх у суп. Змешваем. цяпер закладваем
луково-грыбную поджарку і усыпаць, стала памешваючы, тонкай
бруёй вабіка. Суп варым на павольным агні, змешваючы, хвілін
пяць.

7. Зеляніна апалоскваюць і шинкуем. Уыкладваем яе ў суп і
выключаем агонь.

Рецепт 2. Суп с шампиньонами, сырам и копченостями

інгрэдыенты

• 100 г вэнджанай грудзінкі;

• шампіньёны – 100 г;

• кухонная соль;

• морква;

• зубок часныку;

• два плаўленых сырка;

• 50 мл аліўкавага алею;

• дзве бульбіны;

• цыбуліна.

Способ прыгатавання

1. Уычышчаны бульба прамыйце пад кранам і пакрышыце кубікамі.
Змесціце яе ў рондаль, заліце ​​пітной вадой і пастаўце на
агонь.

2. Капялюшыкі шампіньёнаў ачысціце ад верхняй плёнкі. ножкі
падрэжце. Апаласніце, выклаўшы на друшляк, і нашаткуйце тонкімі
лустачкамі. Уэнджаную грудзінку парэжце брускамі.

3. Уыкладзеце грыбы з грудзінкай ў распаленую патэльню і
абсмажце, пакуль вадкасць ад шампіньёнаў не выпарыцца.

4. Дробна нашаткуйце вычышчаную цыбуліну. Моркву ачысціце,
вымыйце і здрабніце ў буйную габлюшку. Дадайце гародніну да грыбоў і
працягвайце пячы, перыядычна памешваючы, да мяккасці
морквы.

5. Плаўлены сыр натрыце. Перакладзеце яго ў глыбокую талерку і
заліце ​​кіпенем. Акуратна размешваць, пакуль ён не растворыцца
цалкам.

6. У рондаль выкладзеце поджарку з лука і грудзінкі. пастаянна
памешваючы, увядзіце сырную сумесь. Паперчыце і пасоліце. дадайце
дробна нашаткаваную зеляніна. Уыдушыце часнык праз прэс прама ў
рондаль. Падавайце з грэнкамі.

Рецепт 3. Суп с шампиньонами, плавленым сырам и курицей

інгрэдыенты

• 250 г курынага філе;

• дзве дробкі духмянага перцу;

• 200 г шампіньёнаў;

• свежемолотый перац;

• два клубня бульбы;

• соль;

• моркву;

• два літры фільтраваныя вады;

• цыбуліна;

• 20 г зеляніны;

• 60 мл расліннага алею;

• плаўлены сыр – дзве ўпакоўкі.

Способ прыгатавання

1. Пастаўце на пліту рондаль з вадой. Бульбу ачысціце,
вымыйце і нарэжце невялікімі адвольнымі кавалачкамі.

2. У кіпячую ваду дадайце лаўровы ліст, соль, духмяны і
чорны перац. Затым выкладзеце ў рондаль бульбу, змяшайце,
накрыйце вечкам. Як толькі змесціва пачне кіпець, скруціце
агонь.

3. Курынае філе апаласніце, обмокните сурвэткай і абрэжце
плёнкі і лішні тлушч. Нарэжце мяса невялікімі кубікамі.

4. Разагрэйце ў патэльні раслінны алей. Уыкладзеце ў яго
курынае філе і абсмажце на моцным агні, перыядычна змешваючы,
каб яно не падгарэлі. Мяса павінна раўнамерна пакрыцца залацістай
скарыначкай. Перакладзеце абсмаленую курыцу ў рондаль і
змяшайце.

5. Уычышчаную цыбуліну дробна пакрышыце. Моркву буйна натрыце. У
патэльню, дзе смажылася курыца, долейте масла, разагрэйце яго і
абсмажце лук да празрыстага стану. Зараз дадайце моркву і
пячыце да лёгкай румяная, час ад часу змешваючы. Уыложите
агароднінную поджарку ў суп.

6. Шампиньоны вымойте и покрошите тонкими лустачкамі. дадайце в
кипящий суп и змяшайце.

7. Нарэжце дробнымі кубікамі плаўлены сыр. Уыложите его в
рондаль, як толькі бульба стане мяккай. пастаянна помешивайте,
пока сыр не разойдется цалкам. Давядзіце да кіпення і пакладзеце
здробненую зеляніну. Уарите еще примерно полминуты и выключите
агонь. Падавайце суп з бутэрбродамі.

Рецепт 4. Суп с шампиньонами, плавленым сырам и колбасой

інгрэдыенты

• шэсць бульбін;

• сланечнікавы алей;

• 150 г белага лука;

• морква;

• банка кансерваваных шампіньёнаў;

• павараная соль;

• зубок часныку;

• 150 г каўбасы варанай без сала;

• лаўровы ліст;

• 150 г вэнджанай каўбасы;

• чорны перац;

• 150 г сыру плаўленага.

Способ прыгатавання

1. Вычышчаны ад лупіны бульба, вымыйце і нарэжце
адвольнымі невялікімі кавалачкамі. Пастаўце рондаль з вадой на
агонь. Уыложите картошку в кипящую воду.

2. Цыбуліну вызваліце ​​ад шалупіны, апаласніце і дробна нашаткуйце.
Зніміце з морквы лупіну, вымыйце гародніна і натрыце на сярэдняй
тарцы.

3. У глубокую сковороду влейте немного постного алею. Уыложите
у разагрэтай алей лук і абсмажце яго да празрыстасці. дадайце
здробненую моркву і працягвайце пячы, пакуль гародніна не стане
мяккім.

4. Ускройте банку с консервированными шампиньонами и откиньте
змесціва на друшляк, каб стэк марынад. Цяпер нарэжце грыбы
невялікімі кавалачкамі. дадайце шампиньоны в суп и змяшайце.
Уарите около пяти хвілін.

5. Уареную и копченую колбасу нарежьте соломкой. Уыложите в суп
і працягвайце рыхтаваць яшчэ пяць хвілін Затым дадайце раздушаны,
лаўровы ліст і перац гарошкам. Пасоліце.

6. Як толькі суп закіпіць, дадайце ў яго нарэзаны кавалачкамі
плавленый сыр и перемешивайте, пока он не растворится цалкам.
Горячий суп с шампиньонами и плавленым сырам разлейте по тарелкам и
дадайце ў кожную зеляніна.

Рецепт 5. Крем-суп с шампиньонами и творожным сырам

інгрэдыенты

• паўкілаграма шампіньёнаў;

• кухонная соль;

• цыбуліна;

• 50 г мукі;

• 200 мл курынага булёна;

• тры дзелькі часныку;

• ўпакоўка сыру тварожнай.

Способ прыгатавання

1. Вычышчаны лук і часнык дробна накрышыў. Абсмажце іх на
аліўкавым алеі да лёгкай румяныя.

2. Шампіньёны ачысціце, апаласніце і нарэжце пласцінамі.
дадайце грибы в сотейник с луком и обжаривайте, постоянно
памешваючы, на сярэднім агні хвілін дзесяць. Затым дадайце муку,
энергично помешивая, жарьте пару хвілін. Заліце ​​ўсё курыным
бульоном и змяшайце.

3. Перабіце атрыманую сумесь погружным блендеров да
аднастайнасці. цяпер добавьте творожный сыр, тщательно змяшайце.
Давядзіце суп да патрэбнай кансістэнцыі, падліваючы курыны булён.

4. Поставьте суп на агонь. Пасоліце і праварыце на павольным
огне еще 15 хвілін. Подавайте суп с шампиньонами и сырам с
чесночным грэнкамі.

Рэцэпт 6. Суп з шампіньёнамі, плаўленымі сыркамі і зялёным
гарошкам

інгрэдыенты

• тры літры булёна курынага;

• морква;

• некалькі бульбін;

• цыбуліна;

• 200 г сыру плаўленага;

• соль і перац;

• 400 г шампіньёнаў;

• 100 г свежага або кансерваванага зялёнага гарошку.

Способ прыгатавання

1. Куриный бульон выливаем в кастрюлю и ставим ее на агонь.
Закладваем у булён вычышчаны і нарэзаны кавалачкамі бульба.
Рыхтуем яго да мяккасці.

2. Шампіньёны чысцім, маім і наразаем тонкімі лустамі.
Абсмажваем грыбы на сумесі сметанковага і расліннага алеяў, пакуль не
выпарыцца ўся вільгаць.

3. Які чысціцца ад лупіны астатнія гародніна. Лук дробна шинкуем. моркву
измельчаем на мелкой тарцы. Дадаем усё ў патэльню з грыбамі і
смажым, памешваючы, хвілін дзесяць.

4. Плаўлены сыр здрабняем ў буйную габлюшку і кладзем у кіпячы
суп. Помешиваем, пока он не разойдется цалкам. цяпер
закладваем зялёны гарошак і абсмаленыя грыбы з гароднінай. Уарим
супчык яшчэ хвілін дзесяць і здымаем з агню. Падаем суп з шампіньёнамі
и плавленым сырам с чесночным грэнкамі.

Суп с шампиньонами и сырам — советы и хитрости

• Для супу падыдзе сыр цвёрдых гатункаў або плаўлены.

• Каб плаўлены сыр было лягчэй нацерці, змесціце яго ў
  маразілку як мінімум на паўгадзіны.

• Каб дадаць супчык пікантнасці, дадайце ў яго часнок ці
  перац чылі.

• Грыбы лепш абсмажваць на сумесі расліннага і сметанковага
  алею.