Семечкі – смачны прадукт, ад якога часам цяжка адмовіцца,
нават дзеля фігуры. Але, можа быць і не варта выключаць семечкі з
свайго рацыёну, тым больш што дыетолагі сцвярджаюць, што насенне,
несумненна, карысныя. Калі хочаце разабрацца ў гэтым важным пытанні
– чытайце далей.
змест
- Склад і ўласцівасці семак
- Ці можна патаўсцець ад семак?
- асаблівасці ўжывання
- супрацьпаказанні
- Іншыя разнавіднасці семак
Contents
Склад і ўласцівасці семак
Калі верыць даследаванням навукоўцаў, то ў семечках сланечніка (а
таксама насенні іншых раслін) змяшчаецца маса карысных рэчываў.
Чым яны карысныя для пахудання? Перш за ўсё тым, што гэта:
- раслінныя бялкі – для якія худнеюць чалавека, асабліва які сядзіць
на дыеце гэта асноўны козыр; - розныя тоўстыя кіслоты, якія раствараюць халестэрынавых
бляшкі на сценках крывяносных сасудаў і крывацёк ад гэтага
паляпшаецца; - тоўстыя поліненасычаныя кіслоты Амега-3 і Амега-6, якія
нармалізуюць абмен тлушчаў у арганізме; - малая колькасць вугляводаў;
- мноства магнію, цынку, вітамінаў групы У, А, Е, жалеза.
Гэта значыць, для чалавека, які сочыць за сваім вагой ўсё
перавагі прадукту відавочныя. І ўсё – ткі, чаму ёсць меркаванне,
што ад семак таўсцеюць?
Ці можна патаўсцець ад семак?
Каларыйнасць семак (смажаных) у вычышчаным выглядзе прыкладна
600ккал / 100 г. Шклянка вычышчаных семак змяшчае прыкладна 170
грам. Гэта значыць калорый у ім будзе больш за тысячу. Для параўнання
шэсцьсот калорый ўтрымліваюцца ў ста грамах:
- каўбасы;
- шакаладу;
- чабурэкі.
Але з’есці поўны шклянку вычышчаных семак не ўсім пад сілу.
Расфасаваны прадукт, як правіла, з шалупінай і вага ў ім значна
менш. Калі вы нават вырашыцеся паласавацца раз-другі семкамі, то
наўрад ці дадасце ў вазе. Але калі вы ўвесь час грызе семечкі, то,
як і пры злоўжыванні любым прадуктам, нават самым карысным
(Накшталт яблыкаў і морквы) можна дадаць некалькі лішніх
кілаграмаў.
асаблівасці ўжывання
Каб семечкі прынеслі карысць, а не нашкодзілі, іх трэба
правільна ёсць. Здавалася б, усе ведаюць, як гэта рабіць – пстрыкаю і
наслаждайся. Але, дыетолагі сцвярджаюць, што насенне можна
ўжываць самымі рознымі спосабамі – як шкоднымі, так і
карыснымі.
Семечкі можна ёсць у розных відах: сырымі ці пророщенными;
подсушенной (у ня отшелушенном выглядзе); смажанымі на алеі з соллю;
запечаныя ў кандытарскіх вырабах; ў салодкіх дэсертах (тыпу
козинаки).
Сырыя (пророщенные) семечкі
Карысней за ўсё ўжываць прарослыя сырыя семечкі, а калі
дакладней, то іх праросткі. Тады ўсе вітаміны, мінералы і іншыя
карыснасці арганізмам засвоіць цалкам на ўсе 100%. тэхналогія
прарошчвання простая. На сподачак з вадой выкладваюцца семечкі,
зачыняюцца плёнкай. Да з’яўлення парасткаў, як правіла, праходзіць
некалькі дзён (залежыць ад пары года, а таксама ад якасці
насення). Пасля таго, як з’явяцца парасткі прыкладна паўтара-два
сантыметра іх можна ўжываць у ежу (папярэдне, вядома,
прыбраўшы шалупіну).
Іх можна высушыць, намалаціць, падсушыць. такія
семечкі-праросткі вельмі смачныя. Ужываць іх можна з кефірам,
гарбатай і рознымі стравамі. Калі ёсць такі прадукт па адной чайнай
лыжцы два разы на дзень, то абмен рэчываў палепшыцца, энергіі
дадасца, лішні вага не адкладзецца, ды і прыгажосці таксама вельмі на
карысць.
падсушаныя
Звычайныя семачкі ў шалупіне, якія выкарыстоўваюцца як «сродак
вольнага часу »пры праглядзе тэлевізара або проста, каб адцягнуць увагу, такі
карысці (як прарослыя), вядома не нясуць. Ад іх хутчэй будзе
релаксацыйны (медытатыўны) эфект. Калі іх ўжываць крыху і
нячаста, то лішняга вагі не набярэцца.
Смажаныя на алеі з соллю
Да таго ж набытыя ў вулічных гандляроў, нясуць у сабе пагрозу
не толькі постаці, але і здароўю. У такім прадукце могуць быць і
канцерогены ад перекалённого алею, і бруд. Тым больш,
каларыйнасць такіх семак вельмі высокая, бо яе дадае жарка
на алеі.
Як даданне да выпечкі
Часта ў мучных (хлебных) прадуктах дадаюць семечкі. гэта
ўзбагачае прадукт, робіць яго больш смачна, і калі выпечка робіцца на
аснове расліннага алею (а не сметанковага або маргарыну) і без
яек, не дае вялікі каларыйнасці. Семачкі ў такіх прадуктах вельмі
смачныя.
Козинаки
Яшчэ адзін прадукт на аснове семак (або арэхаў) – гэта козинаки.
Перамяшаныя з мядовым сіропам гэта смачнае і карыснае ласунак. У
ім, вядома, досыць калорый, але і з’есці вялікая колькасць
такога прадукту цяжка. І ўсё ж падчас пахудання ад
козинак лепш адмовіцца.
супрацьпаказанні
У такога карыснага прысмакі дастатковую колькасць
супрацьпаказанняў і абмежаванняў. І гэта не толькі схільнасць да
атлусцення.
Проціпаказаныя семечкі людзям, якія пакутуюць:
- хваробамі страўніка – гастрытамі, калітамі, язвавай хваробай,
пякоткай; - індывідуальнай непераноснасцю, а таксама алергіяй на
прадукт.
З асцярожнасцю варта ўжываць семечкі тым, хто
пакутуе:
- далікатнасцю зубной эмалі, хваробамі дзёсен;
- праблемамі з галасавымі звязкамі;
- ўздуцце жывата.
Іншыя разнавіднасці семак
Акрамя самых папулярных сланечнікавым семак, існуюць і
іншыя. Яны не так распаўсюджаны ў харчаванні, чым сланечнікавы, але
не менш смачныя і карысныя.
Семечкі могуць быць такімі:
- Гарбузовыя белыя семкі
Богатые белками, витаминами группы У. Полезны для женской и
мужчынскі палавой сферы, паляпшаюць стан крыві. Акрамя гэтага
славяцца тым, што выводзяць з арганізма розных паразітаў (глістоў і
да т.п.). У день без ущерба для фигуры можно съесть примерно
паўшклянкі (у неабчышчаны выглядзе) такіх семак. Іх можна абсмажыць,
дадаць у выпечку.
- насенне лёну
Вельмі карысныя для арганізма, ўтрымліваюць шмат фітоэстрогенов,
вітамінаў, поліненасычаных кіслот Амега-3, 6. Як правіла,
выкарыстоўваюцца ў молатам выглядзе, як дадатак для каш, выпечкі,
дыетычных кактэйляў з малочна-кіслай прадукцыяй. У день можно
ўжываць 1-2 чайнай лыжкі молатых насення лёну.
- кунжутныя семечкі
Багаты крыніца медзі і марганца, што вельмі спрыяльна як
заспакойлівы для нервовай сістэмы. памяншаюць колькасць
холестерина в крови, содержат клетчатку, витамины группы У, чистят
печань. У течение дня можно съесть не более двух столовых ложек
такіх семак.
- насенне кмена
такія семечки в чистом виде не едят. Яны ў асноўным,
выкарыстоўваюцца як заправа. Як і ўсе папярэднія яны маюць сваю
карысць – паляпшаюць страваванне, чысцяць печань, танізуюць, разганяюць
абмен рэчываў. Ўжываць рэкамендуецца не больш за адну маленькай
лыжкі ў дзень (у выглядзе прыправы).
Аб карысці семак у відэасюжэце распавядае дыетолаг: што
карыснага і шкоднага ў семечках, колькі можна з’есці семак у
дзень, што будзе, калі злоўжываць такой «ежай».
Такім чынам, усе семечкі адназначна карысныя. Не толькі
подсолнечные, а и тыквенные и многие іншыя. Галоўнае, колькі вы
з’ясце гэтага прадукту і ў якім выглядзе. Любы прадукт пры
няправільным яго выкарыстанні можа быць шкодны і для здароўя і
для фігуры. Усё хорошо в меру!
