салатаы з яек – лепшыя рэцэпты. Як правільна ісмачна прыгатаваць салата з яек.

салатаа з яек – агульныя прынцыпы і спосабы прыгатавання

Яйкі – гэта той прадукт, які практычна заўсёды ёсць у
халадзільніку. Больш за тое, яйкі выдатна спалучаюцца з іншымі
прадуктамі, што дазваляе дадаваць іх у разнастайныя стравы. У
карысць кажа іх даступнасць і высокія пажыўныя ўласцівасці.

Да таго ж яйкі можна варыць, смажыць, дадаваць у кактэйлі,
рабіць гогаль-моголь, дадаваць падчас прыгатавання ў розныя
стравы і выпечку.

салатаа з яек – падрыхтоўка прадуктаў

Перад падрыхтоўкай яйка неабходна прамыць – гэта дазволіць
ачысціць яго ад шкодных арганізмаў і бруду. Калі яйка промывается
цёплай вадой (каля 45 ° C), ўнутры яйкі ствараецца ціск,
якое перашкаджае пранікненню бактэрый ўнутр яйкі. халодная вада
можа справакаваць зваротны эфект.

для падрыхтоўкі салат яйкі, як правіла, вараць. пры варэнні
можна дадаваць у ваду соль – тады яйка не патрэскаюцца. для
падрыхтоўкі яек ўсмятку варыць іх у кіпячай вадзе неабходна
хвіліны 2-3; для падрыхтоўкі яек «у мяшочак» – хвілін 5-6; для
падрыхтоўкі яек ўкрутую – хвілін 8-9.

салатаа з яек – лепшыя рэцэпты

Рэцэпт 1: прованского салата

Арыгінальны салата, які дзякуючы падліўцы з яечнымі жаўткамі
мае непараўнальны густ. Падыдзе і для штодзённага, і для
святочнага стала.

Ингредиенты:4 сваренных вкрутую яйца,0,5 кочана
салаты-латук, 2 сталовыя лыжкі каперсаў, 100 грам кансерваваных
артышокаў, 4 памідоры, зубчык толченого часныку, 20 штук маслін, 4
сталовыя лыжкі белага віннага воцату, 6 сталовых лыжак аліўкавага
алею, соль.

Спосаб прыгатавання:

1. няабходна прыгатаваць соус. для этого из 2 яиц следует
выняць жаўткі. Ачысціць і здрабніць часнык. старанна перамяшаць
жаўткі, воцат, часнык і аліўкавы алей. Усе это приправить перцем
і соллю. А затым адставіць.

2. Лісце салаты неабходна прамыць, абсушыць, а затым нарваць
рукамі буйнымі кавалкамі. Уымытые помидоры нужно порезать
лустачкамі.

3. У миске следует соединить помидоры, маслины, артишоки,
салатныя лісце. Змяшаць усе інгрэдыенты, заправіць салату соусам
і выкласці ў талеркі. Пасля чаго пакінутыя яйкі парэзаць дзелькамі,
каб упрыгожыць імі салату.

Рецепт 2: Уесенний салат с яйцами и сметаной

Просты, але разам з тым сытны салата, прыгатаваны з
прадуктаў, якія практычна заўсёды ёсць пад рукой. Больш за тое,
рыхтуецца вясновы салата вельмі хутка.

Ингредиенты:2 яйца (желательно деревенские),2
агурка, качан пекінскай капусты, 3 сталовыя лыжкі смятаны, 2 сярэдняга
памеру памідора, пятрушка, зялёны лук, кроп, соль.

Спосаб прыгатавання:

1. Капусту неабходна нашаткаваць. Агуркі трэба нацерці на
тарцы, памідоры – парэзаць кубікамі.

2. Яйкі варта зварыць укрутую, астудзіць і пакрышыць. дробна
парэзаць зеляніна.

3. Усе ингредиенты сложить в салатник, затем заправить сметаной
і пасыпаць зелянінай.

Рэцэпт 3: Зялёны салата з яйкам і мясам

Гэта свежы і досыць сытны салата. Пікантны густ яму надае
запраўка, у складзе якой ёсць вараныя яйкі.

Ингредиенты:2 сваренных вкрутую яйца,4 среднего
памеру вараныя бульбіны, 600 грам адварной ялавічыны, 4 невялікіх
марынаваных агурка, гарбатная лыжка яблычнага воцату, сталовая лыжка
гарчыцы, 4 сталовыя лыжкі расліннага алею, пучок пятрушкі, пучок
зялёнага лука, качан салата-латук, соль.

Спосаб прыгатавання:

1. Адварную ялавічыну варта нарэзаць саломкай, а бульба –
лустачкамі. салатаа трэба нарэзаць стужкамі, шырыня якіх каля 2
сантыметраў. Зеляніна неабходна вымыць і абсушыць. лук нарэзаць
колцамі. У салатнице необходимо перемешать картофель, мясо и
салата.

2. Яйкі, марынаваныя агуркі і пятрушку неабходна пасекчы
нажом. Затым скласці гэтыя інгрэдыенты ў невялікае страва, дадаць
алей, воцат, гарчыцу, перац і соль. змяшаць атрыманы
соус.

3. Заправіць падліўкай салата, а зверху пасыпаць яго зялёным
лукам.

Рэцэпт 4: Мексіканскі салата з яйкамі і бульбай

Арыгінальны і яркі мексіканскі салата зойме годнае месца
на святочным стале. Але салата востры – гэта варта ўлічыць тым, хто
прытрымліваецца дыетычнага харчавання.

Ингредиенты:2 сваренных вкрутую яйца,4
бульбіны буйнога памеру, 2 невялікіх памідора, 1 салодкі жоўты
перац, сталовая лыжка нарэзанага зялёнага лука, палова вострага
чырвонага перцу, соль, 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею,

для заправки:2 зубчика чеснока,2 чайной ложки оливкового
алею, авакада, рэпчаты лук, гарбатная лыжка цытрынавага соку.

Спосаб прыгатавання:

1. Вычышчаны бульба трэба нарэзаць лустачкамі, кінуць у
кіпячую падсоленую ваду і хвілін 8 варыць да гатоўнасці.

2. У это время приготовить заправку. Авакада трэба разрэзаць
напалову, затым выдаліць лупіну і костачку. Мякаць плёну пакласці ў
міску, пасля чаго расцерці ў пюрэ.

3. Вычышчаныя часнык і лук варта здрабніць. Затым змяшаць з
пюрэ з авакада цытрынавы сок, аліўкавы алей, часнык, лук, перац,
соль. Хвілін на 10 накрыць усё гэта плёнкай.

4. Зліць ваду з рондаля, дзе варыўся бульбу. востры і
салодкі перац ачысціць ад асяродку. Паўколамі трэба нарэзаць
мякаць жоўтага перцу, тонкімі колцамі – востры перац. кружкамі
варта нарэзаць і Мытыя памідоры.

5. дзелькамі неабходна парэзаць вараныя яйкі.

6. Затым у міску пакласці яйкі, памідоры, бульба, востры і
сладкий перец, приправить ингредиенты перцем і соллю. туды ж
дадаць частка запраўкі з авакада і старанна перамяшаць. салата
трэба выкласці на сервіравальную страва, а па яго краях пакласці
астатнюю запраўку. Усе полить оставшимся маслом и посыпать
зеленым лукам.

салата из яиц – полезные советы опытных кулинаров

Як зрабіць салату з яек смачней?

Уо-первых, можно куриные яйца (самые популярные на сегодня)
замяніць перапёлчыны яйкамі – яны нашмат больш карысна. У параўнанні з
курынымі ў перапёлчыных у 5 разоў больш калію і ў 2,5 разы –
витаминов У1, У2. Да таго ж, ужываючы перапёлчыны яйкі, няма рызыкі
захварэць на сальманелёз.

Уо-вторых, можно использовать интересную заправку для салата из
яек. ня варта абмяжоўвацца толькі маянэзам або сланечнікавым
алеем. Уозьмите масло грецких орехов, смешайте его со специями и
заправьте им салата.

Ці ж можна прыгатаваць хатні маянэз. для этого потребуется
раслінны алей (250 мл), яечныя жаўткі (5 шт.) і па сталовай
лыжцы цукру, воцату і гарчыцы, трохі солі. рыхтавацца маянэз
так: пераліць у міску жаўткі, змяшаць іх з соллю, воцатам, гарчыцай
і цукрам – усё гэта венцам ўзбіць да аднастайнай масы. ня
спыняючы працэс ўзбівання неабходна уліць тонкім струменьчыкам алей
аліўкавы. І ўзбіваць варта пакуль маса не набудзе патрэбную
кансістэнцыю. Затым трэба дадаць пару сталовых лыжак стромкага
кіпеню – гэта зробіць маянэз больш шчыльным.