Салата з шынкоў – лепшыя рэцэпты. якправільна і смачна прыгатаваць салата з шынкоў.

Салата з шынкоў – агульныя прынцыпы падрыхтоўкі

З чым толькі не робяць салаты! Практычна ўсе вядомыя харчовыя
інгрэдыенты і іх смелыя спалучэння ў руках кахаючай гаспадыні
ператвараюцца ў кулінарны шэдэўр. Вось і шынкі, здавалася б,
зусім «ня салатны» гародніна прыстасавалі. Многія едакі аддаюць перавагу
ўжываць абсмаленыя у пакуце або кляре шынкі, аднак, паверце,
салаты з гэтых каштоўных гародніны, калі іх прыгатаваць правільна і
заправіць прыдатным соусам, атрымліваюцца не менш смачнымі і
апетытнымі.

Шынок з’яўляецца не толькі смачным, але і вельмі карысным, а
галоўнае сытным прадуктам харчавання. Пры ўжыванні шынкоў вельмі
хутка надыходзіць пачуццё сытасці, прычым па змесце калорый яны
б’юць усе рэкорды – усяго 20 ккал на 100 гр. Але, нягледзячы на ​​гэта,
шынкі засяродзілі ў сваім складзе вялікая колькасць клятчаткі,
мінералаў і вітамінаў. Гэта каштоўная якасць па праве дазваляе
паставіць гародніна ў дзесятку ідэальных дыетычных прадуктаў.

Аказваецца, шынок ў салатах спалучаецца з вельмі многімі
кампанентамі. Выкарыстоўваюць яго і ў сырам, і смажаным, і цёртым, і
запечаным выглядзе. Выдатна для салат падыходзяць і папярэдне
замарынаваныя шынкі, якія ідэальна сумяшчаюцца з іншымі
гароднінай, зелянінай, грыбамі, курыцай і мяснымі прадуктамі. запраўляюць
салёныя салаты з шынкоў, як правіла, маянэзам, расліннымі
алеямі, змяшанымі з воцатам і спецыямі, або прыгатаваным у
хатніх умовах соусам (дарэчы, ніжэй мы падзелімся парачкай
рэцэптаў). Салодкія стравы звычайна запраўляюць смятанай або ёгуртам.
Хоць у гэтак адказнай справе кожны арыентуецца на свой густ і
колер.

Салата з шынкоў – падрыхтоўка прадуктаў

Для салат лепш выкарыстаць маладыя шынкі – не надта
тоўстыя і не занадта доўгія. Па памеры яны павінны быць ледзь
больш агурка. На смак такія гародніна вельмі далікатныя, лупіна тонкая і
мяккая, а семечкі вельмі дробныя, таму маладыя шынкі дастаткова
прамыць шчотачкай пад бруёй вады і выкарыстоўваць у волкім выглядзе.
Зрэзаць лупіну ці не – ваша асабістая справа.

Буйныя шынкі маюць больш грубую структуру тканіны, тоўстую
скурку і буйныя насенне, ад якіх неабходна пазбаўляцца перад
падрыхтоўкай. «Старыя» шынкі таксама можна выкарыстоўваць у
якасці асноўнага інгрэдыента ў салаце, але пажадана ў цёртым,
смажаным, вараным ці кансерваваным выглядзе.

Салата з шынкоў – лепшыя рэцэпты

Рэцэпт 1: Салата з кабачкоў па-карэйску

Якія ўваходзяць у салату шынкі нададуць яму пікантна-саладкавы густ.
Запраўляць страва будзем спецыяльна прыгатаваным соусам, хто стаiць
з расліннага алею, воцату (цытрынавага соку), соевага соўсу.
Рыхтаваць салата неабходна за некалькі гадзін да ўжывання, каб
кожны яго кавалачак добранька прамокла і промариновался.

інгрэдыенты:

– 2-3 сярэдніх шынка або штук 5 молодых- белакачанная капуста
200 гр.- адна луковица- адзін салодкі перчик- яблычны воцат 1 лыжка
столовая- соус соевы 1 лыжка столовая- соль

Спосаб прыгатавання:

Капусту шинкуем дробнай соломкой і добранька размінаем рукамі.
Шынкі чысцім ад скуркі і насення, калі яны немаладыя, і наразаем
соломкой. Змешваем іх з капустай. Моркву шаруе на адмысловай
«Карэйскай» тарцы, каб раздрабніць яе на тонкія лустачкі.
Вычышчаную цыбуліну наразаем паўколамі і дадаем да гародніны.
Выдаляем у перчыка Кветаножкі і насенне, рэжам мякаць тонкімі
лустачкамі.

Рыхтуем соус: змешваем алей, соевы соус і ябл. воцат,
ўзбіваем сумесь да аднастайнасці і запраўляем Салацік. Пасля чаго
прыбіраем яго ў халадзільнік альбо іншае прахалоднае месца на 4-15
гадзін для насычэння.

Рэцэпт 2: Салата з кабачкоў з садавінай

Сытны, вельмі лёгкі, каларытны і карысны салату. абавязкова
ўсім спадабаецца, а асабліва прыхільнікам здаровага або дыетычнага
харчавання. Сапраўдны сябар ідэальнай фігуры!

інгрэдыенты:

– шынок малады 400 гр.- груша 300 гр.- яблык 300 гр.- 50 гр.
изюма- ёгурт 150 гр.- цукар (па жаданні) – сок аднаго цытрыны

Спосаб прыгатавання:

Яблыкі, грушы чысцім ад лупіны і насення, наразаем невялікімі
кубікамі. У шынкоў ўхіляем скурку (абавязкова), таксама наразаем
кубікамі. Усе інгрэдыенты павінны быць нарэзаныя на прыкладна роўныя
кавалачкі. Змешваем усё, закладваем вымачаны раней разынкі і
запраўляем салата сокам цытрыны, прыбіраем у халадзільнік на 1-3 гадзіны.
Перад самай падачай запраўляем салата ёгуртам. Па жаданні можна
дадаць ледзь цукру.

Рэцэпт 3: Салата з кабачкоў з грыбамі

Дадзены салата выдатна падыдзе да любога стала. мікс з
шынкоў, курыцы, грыбоў і агародніны з’яўляецца вельмі няпростым
спалучэннем, але, нягледзячы на ​​гэта, страва на выхадзе атрымліваецца вельмі
смачным і незвычайным. Паспрабуйце!

інгрэдыенты:

– тры сярэдніх кабачка- паўшклянкі адварных або кансерваваных
грибов- адзін марынаваны огурец- курынае філе 150 гр.- 1 сярэдні
помидор- алей растит.- маянэз 4 арт. л.- мука в / c 3 арт. ложки-
соль- любая зеляніна (можна кроп) – перац

Спосаб прыгатавання:

Шынкі чысцім, ўхіляем насенне, наразаем невялікімі
лустачкамі, абвальваюць іх у пакуце і абсмажваем на моцным полымя да
скарыначкі. Курыцу раскрыжоўваюць на невялікія кавалачкі, грыбы наразаем
пласцінкамі (калі яны буйныя). Памідор наразаем кубікамі, а агурок
тром на тарцы. Усе інгрэдыенты змешваем, пасыпаем зелянінай і
запраўляем салата перцам, соллю і маянэзам. Страва гатова!

Рэцэпт 4: Салата з кабачкоў з вэнджанай курыцай

Вэнджаная курыца – упадабанае страва, ад якой наўрад ці
хто-небудзь адмовіцца. У салатах яна з’яўляецца універсальным прадуктам,
идеально сочетающимся со многими кампанентамі. сумяшчэнне шынкоў
і вэнджанай курыцы ў адной страве – вельмі незвычайны, але ўдалы ход.
Зрэшты, паспрабуйце прыгатаваць самі.

інгрэдыенты:

– 350 гр. маладых кабачков- 2 луковицы- падлогу салодкага перцу
(Чырвонага) – палова зялёнага перчика- палова жоўтага перчика-
долька чеснока- 5-7 стол. лыжак аліўкавага масла- соль- перец- 250
гр. баклажанов- 250 гр. памідор, вычышчаных ад кожуры- 350-400 гр.
філе вэнджанай курыцы

Спосаб прыгатавання:

1. Вычышчаныя ад скуркі шынкі наразаем кубікамі, лук – тонкімі
колечками, стручки перца — кубікамі. Часнок здрабняем з дапамогай
чеснокодавилки і змешваем з трыма стол. лыжкамі аліўкавага
алею.

2. Гародніна змешваем, запраўляем падліўкай з алею і часныку.

3. Чысцім баклажаны, наразаем іх кубікамі і абсмажваем у алеі
на моцным агні, стала памешваючы. Памідоры наразаем і дадаем
у баклажаны. Солім, Перчем і тушым ўсё каля 3-х хвілін.

4. Далей закладваем у патэльню перац з лукам, выключаем пліту
і даем гародніне трохі ўпрэцца. Пасля чаго остужаем и смешиваем с
буйна здробненай вэнджанай курыцай. Пры неабходнасці дадайце
растительного алею.

Салата з шынкоў – карысныя парады

Соусы – неад’емная дабаўка практычна да любога салаты. яны
дапаўняюць страва, робяць яго пажыўней, смачней, больш прывабным і больш
духмяны. Акрамя таго, яны валодаюць унікальнай здольнасцю
ўзбуджаць апетыт, што з’яўляецца вельмі важным у працэсе
стрававання. Соусы, прыгатаваныя сваімі рукамі, – гэта выдатная
магчымасць разнастаіць страва, у склад якога ўваходзяць адны і тыя
ж інгрэдыенты. Такім чынам, замест звыклага для нас пакупнога маянэзу,
чаму б не зрабіць яго ў хатніх умовах? Ніжэй мы, як і
абяцалі, падзелімся рэцэптамі арыгінальных соусаў, якія выдатна
падыдуць да любога салёным салаты з шынкоў.

хатні маянэз

Для яго прыгатавання нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:
паўшклянкі рафінаванага расліннага алею, жаўток аднаго яйка,
1 сталовая лыжка воцату, ледзь цукру, 1/4 лыжкі гарчыцы, соль па
гусце.

Спосаб прыгатавання:

У фарфоравай кубку змешваем жаўток і 1/4 чайнай лыжкі вострай
гарчыцы. Не забываем трохі падсаліць. Пасля таго як мы старанна
перамяшалі венцам жаўток з гарчыцай, павольна ўліваем у сумесь
раслінны алей, пастаянна узбіваючы. Калі падліўка згусне,
ўліваем воцат і змешваем. Калі маянэз атрымаўся занадта
густым, дапаўняем яго лыжачкай цёплай вады.

Дыетычны соус з ёгурта

Для яго падрыхтоўкі набудзьце: 500 мл ёгурта без дадаткаў,
соль, сок аднаго цытрыны, часнык 4-5 зубчыкаў, любая зеляніна
(Пучок).

Спосаб прыгатавання:

Ціснем часнык праз чеснокодавилку, вельмі дробна шинкуем зеляніна.
Можна яе прапусціць праз мясарубку. Ёгурт ледзь ўзбіваем і
змешваем з усімі інгрэдыентамі і соллю. Даем нашаму падліўцы
настаяцца у прахалодным месцы на працягу гадзіны і запраўляем салата.
Прыемнага апетыту!