Вт, 30 жнів 2016
Contents
Салата сталічны – агульныя прынцыпы і спосабы прыгатавання
Салата «Сталічны» смела можна назваць гонарам савецкіх
гаспадынь, яго рыхтавалі на ўсе святочныя мерапрыемствы, нават сёння,
пры наяўнасці вялікай колькасці экзатычных салат, нярэдка можна
пачуць, што стол бедны і не поўны, калі на ім няма традыцыйнага
«Сталічнага» салаты …
Салата сталічны – падрыхтоўка прадуктаў
Асноўная падрыхтоўка прадуктаў для салаты «Сталічны» заключаецца
у адварвання гародніны. Моркву і бульбу старанна прамываюць і
кладуць у рондаль з падсоленай вадой, пасля таго, як гародніна
даведзены да гатоўнасці, іх астуджаюць і наразаюць кубікамі.
Падрыхтоўка астатніх інгрэдыентаў для салаты залежыць ад складу
стравы, бо сёння існуе даволі вялікая колькасць
варыянтаў падрыхтоўкі усімі любімага сытнага і пажыўнага
салаты з маянэзам.
Рэцэпт 1: Класічны салата «Сталічны»
Курыца і гародніна, запраўленыя маянэзам, набываюць цудоўны
густ, чымсьці які нагадвае густ усімі любімага «салаты з
гарошку ».
Ингредиенты: – 200 граммов куриного филе;- 2
бульбіны; – 1 яйка; – 1 моркву; – 1 салёны агурок; – 50 грамаў
кансерваванага гарошку; – 100 грамаў крабавых палачак або
крабавыя мяса; – 100 грамаў маянэзу (можна змяшаць са смятанай
50х50); – соль.
Спосаб прыгатавання
Асноўныя інгрэдыенты салаты – курыцу, бульба і яйкі,
неабходна адварыць, астудзіць і нарэзаць некрупным кубікамі.
Агурок наразаем на кавалачкі такога ж памеру, як астатнія
складнікі кампаненты салаты, таксама самае робім з крабавымі
палачкамі або крабавыя мясам. Дадаем гарошак і змешваем усе
інгрэдыенты. Салата варта пасаліць і заправіць маянэзам. дадзены
рэцэпт разлічаны на 4 порцыі.
Рэцэпт 2: Салата «Сталічны» з рыбай
Салата «Сталічны» з рыбай – традыцыйны рэцэпт савецкіх
часоў, калі ў крамах цяжка было знайсці нешта акрамя рыбы.
Прыгатуйце такую страву і ўспомніце часы дэфіцыту, дарэчы, страва
атрымліваецца вельмі смачным.
Ингредиенты: – 200 граммов отварной рыбы;- 4
бульбіны; – 2 яйкі; – 1 яблык; – 2-3 памідоры; – 100 грамаў
карнішонаў (можна выкарыстоўваць звычайныя кансерваваныя агуркі); –
100 грамаў зялёнага салаты; – 150 грамаў маянэзу; – трохі
кетчупа; – 50 грамаў маслін (для ўпрыгожвання); – крэветкі (для
ўпрыгожвання); – 50 грамаў чырвонай ікры (для ўпрыгожвання); – соль.
Спосаб прыгатавання
Адварную рыбу варта ачысціць ад костак і нарэзаць на невялікія
кавалачкі. Бульба адварыць і нарэзаць на дробныя кубікі. карнішоны
варта нарэзаць кружочкамі (калі замест карнішонаў марынаваныя
агуркі, нарэжце іх кубікамі, роўнымі па памеры кавалачках
бульбы). Яйкі неабходна адварыць і пакрышыць вельмі мелко.Все
інгрэдыенты варта заправіць маянэзам, дадаць трохі кетчупа і
соли.Для ўпрыгожвання выкарыстоўваюць лісце салаты, адварныя яйкі, чырвоную
ікру, крэветкі і масьліны, як іх выкарыстоўваць, кожная гаспадыня
вырашае сама, галоўнае, каб не падвяла фантазія.
Рэцэпт 3: Салата «Сталічны» з капустай і вэнджанай каўбасой
Салата «Сталічны» можа быць вельмі простым і, у той жа час,
арыгінальным, прапануем цікавы рэцэпт.
Ингредиенты:– 150 граммов свежей белокочанной
капусты (можна выкарыстоўваць пекінскую або сінюю капусту); – 100
грамаў кансерваванага гарошку; – 1 цыбуліна; – 100 грамаў
вэнджанай каўбасы; – 100 грамаў маянэзу; – чорны молаты перац; –
соль.
Спосаб прыгатавання
Капусту дробна шинкуем, вэнджаную каўбасу наразаем саломкай, лук
рэжам паўколамі. Інгрэдыенты салаты змешваем, дадаваны соль,
чорны молаты перац і маянэз. У тым выпадку, калі страва робіцца
з белакачаннай капусты, перад падачай на стол салаты даюць трохі
пастаяць пры пакаёвай тэмпературы, каб гародніна прамокла
маянэзам.
Рэцэпт 4: Салата «Сталічны» з яблыкам і варанай каўбасой
Думаеце, яблык і вараная каўбаса не спалучаныя прадукты?
Памыляецеся! Паспрабуйце прыгатаваць салата «Сталічны» з такімі
інгрэдыентамі і пераканайцеся ў тым, што раней памыляліся.
Ингредиенты:– 300 граммов вареной колбасы;- 1/2
вялікага яблыка; – 1 цыбуліна; – 100 грамаў маянэзу; – соль.
Спосаб прыгатавання
Складана знайсці больш простае ў падрыхтоўцы страва, чым дадзены
салата. Яблык натрыце на буйнай тарцы, каўбасу нарэжце соломкой,
лук паўколамі. Змяшайце інгрэдыенты, запраўце салата маянэзам і
пасоліце.
Рэцэпт 5: Салата «Сталічны» з індычкай і памідорамі
Калі ў вас маецца такое мяса, як індычка, вы цалкам можаце
прыгатаваць «Сталічны» салата з памідорамі. Дадзенае страва мае
хвацкі густ.
Ингредиенты– 200 граммов мяса индейки;- 2
бульбіны; – 1 яйка; – 1 памідор; – зялёны салата (для ўпрыгожвання); –
масліны (для ўпрыгожвання); – 50 грамаў маянэзу; – соль.
Спосаб прыгатавання
Адварную птушку нарэжце невялікімі кавалачкамі, таксама самае
зрабіце з адварной бульбай, яйкам і свежымі памідорамі.
Запраўце салату маянэзам (можна 50х50 са смятанай). Упрыгожце страва
з дапамогай дадатковых прадуктаў.
Салата сталічны – карысныя парады вопытных кулінараў
Гародніна адварваць па падсоленай вадзе, яны павінны быць
качественными.Для падрыхтоўкі дадзенага салаты можна карыстацца
адмысловымі здрабняльнікамі або нарэзкамі, але толькі рукі гаспадыні
змогуць паўтарыць шэдэўры савецкай кулінарыі.
