Салата Мімоза – лепшыя рэцэпты. Як правільна ісмачна прыгатаваць салата Мімоза.

Салата Мімоза – агульныя прынцыпы і спосабы прыгатавання

Салата Мімоза – вельмі прыгожае страва. А паколькі яно рыхтуецца
дастаткова проста, то яго часта можна ўбачыць на святочным стале.
Назва салата атрымаў, паколькі падобны на вясновыя кветкі мімозы.
Пры гэтым з’явілася шмат варыяцый прыгатавання салаты. І з любымі
інгрэдыентамі Мімоза атрымліваецца смачнай і сытнай.

Салата Мімоза – падрыхтоўка прадуктаў

Прадукты для салаты Мімоза, як, зрэшты, для любога іншага
стравы, павінны быць свежымі. Калі выкарыстоўваюцца рыбныя кансервы, то
алей з іх трэба зліваць.

Важна, што да моманту кладкі слаёў, інгрэдыенты для салаты
павінны мець аднолькавую тэмпературу. Таму на паўгадзіны іх варта
ставить в халадзільнік.

Салата Мімоза – лепшыя рэцэпты

Рэцэпт 1: Класічны салата Мімоза

Гэта класічны рэцэпт прыгатавання Мімоза. Гэты салата заўсёды
прыгожа глядзіцца на любым святочным стале. Немалаважна, што ён
сытны і смачны.

інгрэдыенты:6 штук свежих яиц (желательно с
яркімі жаўткамі), банка рыбных кансерваў (ва ўласным соку або ў
алеі, тунец, сайра або ласось), 150 грам цвёрдага сыру
(Расійскі, гауда, Пашахонскі або тильзиттер), 200-250 грам
маянэзу, 100 грам сметанковага масла, 3 штукі рэпчатай цыбулі, 4-5
галінак свежага кропу або пятрушкі, лустачкі цытрыны, зеляніна, лустачкі
жоўтых памідораў – для ўпрыгожвання.

Спосаб прыгатавання:

1. Загадзя ў маразільнік трэба пакласці сметанковы алей.

2. Яйкі варыць не даўжэй за 10 хвілін. затым очищенные яйца
падзяліць на жаўткі і вавёркі. Жаўткі трэба расцерці відэльцам, а бялкі –
дробна пасекчы нажом.

3. Вычышчаны лук трэба буйна нацерці на тарцы або дробна
пасекчы нажом. Вельмі востры лук неабходна пасыпаць 3-4 дробку
солі і, змяшаўшы, заліць гарачай вадой. Хвілін праз 15-20
неабходна адкінуць лук на друшляк і абсушыць.

4. На дробнай ці сярэдняга памеру тарцы трэба нацерці сыр.

5. Зеляніна без грубых галінак неабходна здрабніць нажом.

6. Кансервы выявіць, рыбу без алею і без буйных костак расцерці
у асобнай талерцы відэльцам або прапусціць праз блендер.

7. затым нужно начать укладывать салат слоями. прычым
пажадана, каб інгрэдыенты былі аднолькавай тэмпературы, таму,
калі час дазваляе, іх можна на паўгадзіны паставіць у
халадзільнік.

8. затым в не очень глубокое, но широкое блюдо нужно выложить
насечаныя яечныя вавёркі, наступным пластом – цёрты сыр, пасля –
размятую рыбу и смазать все это маянэзам.

9. Звыш яго трэба пакласці пласт здробненага лука, а пасля –
палову размятых жаўткоў. Гэты пласт таксама вышмараваць маянэзам і
пасыпаць здробненай зелянінай. На зеляніна трэба нацерці
замарожанае сметанковае масла (на тарцы сярэдніх памераў).

10. Завяршальным пластом могуць быць пакінутыя жаўткі, якія
трэба працерці праз сіта.

11. Салата Мімоза перад падачай на стол павінен настаяцца на
халадзільніку – гадзіны дзве ці ж усю ноч. Перад самай падачай салата
варта ўпрыгожыць зелянінай, лустачкамі жоўтых памідораў або
цытрыны.

Рэцэпт 2: Салата Мімоза з рысам

Такі варыянт салаты Мімоза вельмі сытны. Важна ўлічыць, што да
стала яго трэба падаваць як мага хутчэй: калі салата будзе доўга
настойвацца, то ён стане менш паветраным.

інгрэдыенты:6 штук свежих яиц,100 грамм
сметанковага масла, банка рыбных кансерваў (сайра, тунец або
ласось), белы рэпчаты лук, 150 грам цвёрдага сыру (Пашахонскі,
гауда, расійскі або тильзиттер), шклянку рысу (лепш браць
рассыпісты гатунак), перац чорны, соль, 150-200 грам маянэзу.

Спосаб прыгатавання:

1. Масла сметанковае неабходна загадзя замарозіць.

2. Вараная ўкрутую яйкі трэба падзяліць на бялкі, жаўткі. вавёркі
следует мелко нарубить ножом, а желтки можно размять відэльцам.

3. отваренные да гатовасці рысу трэба даць абсохнуць. затым
дадаць па лыжцы сметанковага масла і маянэзу, заправіць перцам і
соллю, старанна перамяшаць.

4. На буйной тарцы нацерці белы лук. Каб з яго сышла
горыч, можна хвілін на 15 прысыпаць яго соллю і заліць гарачай
вадой. затым обсушить.

5. Сыр неабходна нацерці на тарцы сярэдняга памеру.

6. Рыбу з кансерваў трэба расцерці відэльцам на асобным
талерцы.

7. затым необходимо слоями укладывать салат. У шырокае страва
трэба выкласці трохі рыбы. затым аккуратно поверх рыбы выложить
рыс, а пасля – пласт нацёртага сыру. Усё гэта трэба вышмараваць
маянэзам. затым уложить измельченные белки и выложить оставшуюся
рыбу. На рыбу варта пакласці здробнены лук, а пасля –
пакінуты маянэз.

8. На маянэз трэба пакласці палову жаўткоў, на іх нацерці
пакінуты алей. І, пад канец, працерці праз сіта жаўткі.

Рэцэпт 3: Салата Мімоза з яблыкам і вэнджанай рыбай

Арыгінальны варыянт салаты Мімоза, які, напэўна,
спадабаецца гасцям і стане годным упрыгажэннем святочнага
стала.

інгрэдыенты:300-350 грамм рыбы горячего
вэнджання (лепш выкарыстоўваць гарбушу), 200-250 грам маянэзу, белы
рэпчаты лук 2 буйныя бульбіны, кісла-салодкае яблык, 6 свежых
яек.

Спосаб прыгатавання:

1. Бульба неабходна адварыць у мундзіры, астудзіць і нацерці
на тарцы.

2. вараныя яйкі падзяліць: жаўткі і вавёркі асобна. вавёркі трэба
дробна парэзаць, а жаўткі можна расцерці відэльцам.

3. Вычышчаны лук парэзаць. І хвілін на 15 заліць гарачай вадой з
соллю – гэта прыбярэ горыч.

4. Вэнджаную рыбу неабходна разабраць на кавалачкі і старанна
выдаліць з яе костачкі. Рыбу ў асобнай талерцы трэба расцерці
відэльцам.

5. Затым трэба пластамі выкладваць салата. На дно стравы пакласці
палову нацёртага бульбы. Пасля – палову здробненай рыбы і,
нарэшце, здробнены лук. Затым неабходна вышмараваць ўсе
маянэзам.

6. На маянэз выкласці палову здробненых бялкоў і пакінуты
бульба. Затым – астатнюю рыбу.

7. Вычышчанае ад лупіны яблык трэба нацерці прама на рыбу.
Далее — смазать его маянэзам.

8. Затым неабходна пакласці тыя, што засталіся вавёркі, промазанные
маянэзам. І зверху працерці праз сіта жаўткі.

9. Салата да стала падаваць халодным.

Рэцэпт 4: Салата Мімоза з цвёрдым і плаўлены сырам

Гэты салата Мімоза рыхтуецца без яек, затое выкарыстоўваюцца два выгляду
сыру – страва атрымліваецца смачным і незвычайным.

інгрэдыенты:

100 грам цвёрдага сыру (напрыклад, чеддер), банка рыбных
кансерваў (ва ўласным соку або ў алеі), 2 буйных бульбы, 2
белых рэпчатай цыбулі, 200-250 грам майонеза100 грам плаўленага сыру
адным кавалкам.

Спосаб прыгатавання:

1. Загадзя ў маразільнік трэба пакласці плаўлены сыр. вараная ў
мундире картофель необходимо астудзіць і нацерці на тарцы.

2. Лук парэзаць, засыпаць 3 дробку солі, заліць гарачай вадой
і настаяць 15 хвілін. Пасля гэтага – абсушыць.

3. Кансерваваную рыбу расцерці відэльцам на асобнай
талерцы.

4. Замарожаны сыр варта нацерці на дробнай тарцы. затым
выкласці яго роўным пластом у страва. Сверху смазать маянэзам.

5. Пасля гэтага выкласці пласт рыбы, затым – лука. І зноў вышмараваць
маянэзам. затым выложить слой картофеля и его смазать маянэзам.
Пад канец нацерці ярка-жоўты сыр.

6. Салата ўпрыгожыць зелянінай і на пару гадзін адправіць у
халадзільнік.

Салата Мімоза – карысныя парады вопытных кулінараў

Яйкі для салаты Мімоза павінны быць з ярка жоўтымі жаўткамі.
Таму іх не варта пераварваць, інакш на жаўтках з’явіцца налёт
алавянага колеру. Яйкі неабходна апусціць у рондаль. на сярэднім
агні давесці да кіпення, а пасля варыць не даўжэй за 10 хвілін – гэтага
цалкам дастаткова. Отваренные яйкі трэба пакласці з халодную ваду і
надколоть шкарлупу з тупога канца – так яны лягчэй будуць
чысціцца.

Укладваць салата неабходна пластамі. І лепш браць шкляны
(Празрыстую) посуд – у такой будуць прыгожа бачныя яго пласты.

каментары

Сяргей 2016/12/31 Ва ўсіх рэцэптах – ніводнага слова пра морквы !!!
Але нават на фото есть морквы)) Карына 2016/12/28 Шкарлупіна На фота
моркву, а ні ў адным з 3-х рэцэптаў няма морквы ????