Салата гняздо глушца – лепшыя рэцэпты. якправільна і смачна прыгатаваць салата гняздо.

Салата гняздо – агульныя прынцыпы і спосабы прыгатавання

Салата ў выглядзе гнязда вельмі часта можна сустрэць на святочным
стале. Называцца ён можа па-рознаму – гняздо зязюлі, глушца,
ластаўкі і т. д., таксама ён можа быць падрыхтаваны з розных
прадуктаў, але прынцып яго афармлення заўсёды аднолькавы. такі салата
мае выгляд птушынага гнязда, у класічным варыянце “світа” з
смажанай бульбы, у якім ляжаць “яйкі”, зробленыя з пэўных
прадуктаў. Дзякуючы яго добрым смакавых якасцях і арыгінальнаму
вонкавым выглядзе ён заўсёды з’яўляецца жаданым госцем на святочным
стале.

З-за смажанага бульбы, які прысутнічае ў салаце, ён
адрозніваецца высокай каларыйнасцю. Аднак, ёсць рэцэпты, у якіх
гэты прадукт замяняецца іншымі, больш дыетычнымі. Мы таксама
прапануем вам розныя рэцэпты гэтай стравы, з якіх вы напэўна
зможаце выбраць той, які найбольш будзе адказваць вашым смакавых
перавагам і поглядаў на харчаванне.

Салата гняздо глухаря- падрыхтоўка прадуктаў

як правило, в салат гнездо входит мясо. яго папярэдне
адварваюць у падсоленай вадзе і рэжуць саломкай. таксама саломкай
рэжуць вяндліну і гародніна, якія ўваходзяць у склад салаты, бо нам прыйдзецца
“Віць” з іх “гняздо”.

У класічным рэцэпце салаты гнездоделают з смажанага
бульбы, нарэзанага тонкай соломкой (у ідэале – на адмысловай
тарцы). Яго варта смажыць у вялікай колькасці алею маленькімі
порцыямі, каб бульба абавязкова атрымаўся румяным, і
храбусткім, каб з яго можна было сфармаваць гняздо.

Салата гняздо – лепшыя рэцэпты

Рэцэпт 1: Салата гняздо глушца са смажанай бульбачкай, курыцай і
шампіньёнамі

Ідэальны салата для святочнага стала! Ён настолькі смачны і
арыгінальны, што не пакіне абыякавым нават самых спрактыкаваных
гурманаў. Курыца, вяндліна і бульба робяць яго вельмі сытным,
марынаваныя грыбы надаюць яму неабходную лёгкую пікантнасць.
Вядома, над гэтым салатай прыйдзецца папрацаваць, але паверце,
вынік таго варта!

інгрэдыенты:

200 гр. курынага мяса; 50 гр. вяндліны; 3 яечных вавёрка; 200 гр.
марынаваных грыбоў (лепш узяць шампіньёны); 3 бульбы; 3 арт. л.
маянэзу; па гусце соль, перац, лісце салаты.

Для яек:

1 плаўлены сырок; 3 яичных желтка;3 зубца чеснока;3 арт. л.
маянэзу; зеляніна кропу,

Спосаб прыгатавання:

1. пачысцілі і вымыўшы бульба, наразаем яго вельмі тонкай
соломкой на тарцы і смажым на алеі, ня
змешваючы, да з’яўлення румянай скарыначкі. Затым, перавярнуўшы
бульба, абсмажваем яго з іншага боку.

2. Варанае курынае мяса наразаем кубікамі, вяндліну – тонкай
саломкай, шампіньёны – не надта тонкімі лустачкамі.

3. Зварыўшы яйкі ўкрутую і аддзяліўшы бялкі ад жаўткоў, паасобна
шаруе іх на буйной тарцы.

4. Рыхтуем “птушыныя яйкі”. Шаруе на буйнай тарцы жаўткі і
плаўлены сыр. Зеляніна, абмыўшы і абсушыўшы, дробна наразаем. часнок
здрабняем праз чеснокодавку. Злучыўшы жаўткі з сырам, зелянінай,
часнаком і маянэзам, добра змешваем атрыманую масу і
фарміруем з яе яйка.

5. Злучаем ў місцы курынае мяса, шампіньёны, вяндліну яечныя
вавёркі, запраўляем ўсе маянэзам і добра змешваем.

6. Промыв і абсушыўшы лісце салаты, засцілалі імі дно плоскай
талеркі. Затым выкладваем на іх салатную масу, сфармаваўшы яе ў
форме гнязда і зрабіўшы невялікае паглыбленне пасярэдзіне. затым
абкладваюць гняздо смажаным бульбай, каб зымітаваць птушынае
гняздо.

7. У паглыбленне “гнязда” кладзем “яйкі” з сыру і упрыгожваем салата
зелянінай.

Рэцэпт 2: Салата гняздо глухаряс курыцай і вінаградам

Гэты салата прывабны нечаканым спалучэннем прадуктаў
(Курынага мяса, вінаграду, салеры, фундука), якое на паверку
дае выдатны смакавай вынік. Салата атрымліваецца адначасова і
сытны, і ня перагружаным калорыямі, бо ў ім адсутнічае
смажаны бульба, як, напрыклад, у папярэднім рэцэпце.

інгрэдыенты:

3 курыных грудкі; 100 гр. салеры; 300 гр. вінаграду; 70 гр.
фундука;2 вареных перепелиных яйца;3 арт. л. маянэзу; некалькі
лісця салаты; па гусце соль, чорны молаты перац, кроп.

Спосаб прыгатавання:

1. Зварыўшы курыныя грудкі ў падсоленай вадзе, наразаем мяса
соломкой.

2. Фундук здрабняем, частка вінаграду разразаем напалову і
чысцім ад костачак. Салера, ачысціўшы ад скуркі, наразаем дробнай
соломкой.

3. Усе падрыхтаваныя прадукты змешваем ў місцы, солім, Перчем
і запраўляем маянэзам, затым старанна змешваем і выкладваем
на страву, дно якога папярэдне выкладваем лісцем зялёнага
салаты.

4. Каб надаць салата выгляд птушынага гнязда, робім у цэнтры
горкі невялікае паглыбленне, упрыгожваем бакавіцы галінкамі
вінаграду.

5. адварыць і ачысціўшы перапёлчыны яйкі, кладзем іх у паглыбленне
салаты і упрыгожваем галінкай кропу. затым даем салату настояться в
халадзільніку каля паўгадзіны і падаем на стол.

Рэцэпт 3: Салата гняздо глухаряс каўбасой і марынаванымі
агуркамі

Гэты салата атрымліваецца вельмі сытным дзякуючы каўбасе, а салёныя
агурочкі і часнык робяць яго ў меру вострым. У цэлым яго густ
абавязкова спадабаецца вашым гасцям, бо прадукты, з якіх
ён складаецца, вельмі добра спалучаюцца паміж сабой.

інгрэдыенты:

3 бульбіны; 2 морквы; 250 гр. вараную-вэнджанай каўбасы; 4
марынаваных агурка; 5 яек; 200 гр. сыру; 3 зубчыка часныку; 300 гр.
маянэзу; 0,5 шклянкі сланечнікавага алею.

Спосаб прыгатавання:

1. Адварыць яйкі і аддзяліўшы бялкі ад жаўткоў, паасобна шаруе
іх на дробнай тарцы.

2. Адварваюць у падсоленай вадзе моркву і наразаем яе тонкай
саломкай, гэтак жа наразаем каўбасу і агуркі.

3. Нарэзаўшы бульба саломкай, абсушваюць яго папяровай сурвэткай
і абсмажваем на раслінным алеі, каб ён стаў румяным і
храбусткім.

4. Змешваем моркву, каўбасу, агуркі і бульба, солім, Перчем
і запраўляем маянэзам, формуем з іх на блюде “гняздо” з
паглыбленнем у цэнтры.

5. нацёршы сыр на дробнай тарцы, злучаем яго з цёртым яечным
бялком, прапушчаным праз прэс часныком і маянэзам, затым,
старанна змяшаўшы, формуем “яйкі” і абвальвацца іх у жаўтках.
затым помещаем их в наше гнездо – и салат можно подавать на
стол.

Рэцэпт 4: Салата гняздо з манга

Гэты салата напэўна ацэняць тыя, хто не занадта вітае мяса
на своем стале. Ён атрымліваецца вельмі сакавітым дзякуючы манга. важная
дэталь: пасля падрыхтоўкі салата мае патрэбу ў хуткай падачы на
стол, так як манга вылучае шмат соку.

інгрэдыенты:

15 уцёкаў спаржы; 2 агурка; 2 морквы; 8 лісця зялёнага
салаты; 200 гр. капусты белакачаннай; 2 манга; 8 пладоў чарнасліву без
костачак; 1 зорачка бадзяна; 1 арт. л. соевага соусу; 50 гр.
расліннага алею; сок 1 цытрыны; па гусце соль.

Спосаб прыгатавання:

1. Зварыўшы яйкі ўкрутую і ачысціўшы, прышпільваюць іх відэльцам у
некалькіх месцах.

2. Заварваць 3 ч. Л. гарбаты ў 2 шклянках кіпеню, дадаем соль,
соевы соус і зорачку бадзяна. Апусціўшы ў гэтую сумесь яйкі,
вытрымліваем іх там каля гадзіны.

3. Шинкуем саломкай агуркі, моркву, капусту.

4. апарылі чарнасліў кіпенем, астудзіўшы і абсушыўшы, наразаем яго
кавалачкамі.

5. Вымаем з манга костачкі, наразаем яго тонкімі лустачкамі.
Палову салатны лісця наразаем саломкай.

6. Робім соус для запраўкі, узбіваючы алей з цытрынавым
сокам, соллю, цукрам і перцам.

7. Вышліце пакінутымі лісцем салаты дно стравы, выкладваем
па-над берагам палову лустачак манга, зверху – сумесь падрыхтаваных
гародніны з чарнаслівам, надаючы салаты форму гнязда, які мае
паглыбленне ў цэнтры. У гэтае паглыбленне ўкладваем пакінутыя лустачкі
манга і яйкі, афармляем гняздо уцёкамі спаржы. Заліваем усё гэта
прыгатаваным соусам, і салата можна падаваць на стол.

Салата гняздо – карысныя парады вопытных кулінараў

Калі салата гняздо вы рыхтуеце, чакаючы гасцей, то звернеце
увагу на колькасць “яек”, пакладзеных у гняздо: яно павінна быць
ня менш за колькасць удзельнікаў застолля, каб ніхто не застаўся
абдзеленым.

Калі гняздо выконваецца з смажанага бульбы, варта перад
гарачай абавязкова абсушыць яго папяровым ручніком, інакш ён не
атрымаецца такім румяным і храбусткім, як гэта неабходна.