Вт, 02 авг 2016 Автор: Анна Онуку
Рукалы, ці як яе яшчэ называюць, рокет-салата – гэта расліна,
згадвалася пра які яшчэ ў часы антычнасці.
Рэзкі гарчычны смак выдатна дапаўняе агульную кампазіцыю салаты,
ўпрыгожвае практычна любое страва.
Рукалы, карысныя ўласцівасці якой вядомыя далёка не ўсім,
сапраўды спрыяльна адбіваецца на чалавечым
арганізме.
Часцяком расліна выкарыстоўваецца ў народнай медыцыне, дзякуючы
лячэбным уласцівасцям складу. Ці заўсёды карысная рукалы?
Супрацьпаказанні ёсць, пра якія варта ведаць, каб пазбегнуць
непрыемных нечаканасцяў пасля ўжывання.
Contents
Рукалы: карысныя ўласцівасці рокет-салаты
Ужываючы ў ежу расліна, чалавек нават не здагадваецца,
насколько благоприятно оно сказывается на арганізме.
Рукалы: карысныя ўласцівасці рэзка-гарчычнай
травы
1. У складзе адзначана высокае ўтрыманне супрацьракавых
кампанентаў. Іх у расліне значна больш, чым нават у брокалі.
Ужыванне рукколы служыць выдатна прафілактыкай папярэджання
адукацыі ракавых клетак.
2. Дзякуючы наяўнасці вітаміна Да папярэджваецца развіццё
розных скурных захворванняў, рокет-салата спрыяе хуткаму
зняцці запаленняў і гаенню ран.
3. Павышае імунітэт, дазваляе арганізму абараняцца ад
вірусных інфекцый рознага паходжання.
4. Танізуе – салата з рукалы на сняданак падорыць большы
прыліў бадзёрасці, чым кубак моцнага натуральнай кавы.
5. Паляпшаецца праца ЖКТ, ужываецца ў народнай медыцыне пры
лячэнні язвы страўніка і гастрыту.
6. Дапамагае пазбегнуць стрэсу, спрыяе ўмацаванню нервовай
сістэмы чалавека.
7. На 100 грам рокет-салаты прыпадае ўсяго 25 Ккал, гэта
азначае, што рукалы – дыетычны прадукт. Акрамя таго, трава
ачышчае арганізма ад таксінаў і дзындраў, выводзіць лішнюю вадкасць,
рэгулюе абмен рэчываў. Менавіта з гэтай прычыны яе часта ўключаюць
у меню людзей, якія жадаюць пазбавіцца ад лішняга вагі.
8. Павышае ўзровень гемаглабіну і зніжае халестэрын.
9. Ужыванне рэзка-гарчычнай травы рэкамендавана жанчынам у
першым трыместры цяжарнасці па прычыне ўтрымання ў складзе
фалійнай кіслаты.
10. Салата з рукалы цудоўна дапоўніць стол для
рамантычнага вячэры. Лічыцца, што з прычыны высокага ўтрымання ў
складзе эфірных алеяў, рокет-салата – гэта афродізіак.
Эфірны алей рукколы вельмі часта можна ўбачыць сярод
кампанентаў складу касметычных сродкаў для сыходу за валасамі і
скурай.
Як выбраць і захоўваць рукколу
Карысць прыносіць толькі свежы прадукт, вырашчаны ў правільных
умовах. Калі чалавек ведае, якія ў рукколы супрацьпаказанні
ёсць, і яго яны не датычацца, ўжываць рокет-салата можна без
страху. Засталося толькі навучыцца правільна выбіраць прадукт і
захоўваць яго.
Як выбраць рокет-салата
для падрыхтоўкі салаты аптымальна будзе выбраць расліна з
маленькімі маладымі лісцем, так як яны характарызуюцца самым
насычаным густам і водарам. Абавязкова трэба звярнуць на святло –
ён павінен быць яркім зялёным. Калі лісточкі буйныя і маюць
жаўтлявае адценне, значыць, прадукт не свежы і з яго не трэба
купляць.
Як захоўваць рокет-салата
1. Чым даўжэй рукалы будзе ляжаць у халадзільніку, тым больш
карысных уласцівасцяў страціць. Менавіта з гэтай прычыны ўжываць яе
рэкамендуецца адразу пасля пакупкі.
2. Калі рыхтаваць страва з рокет-салатай трэба будзе праз некалькі
дзён, трэба пастарацца захаваць максімум карысці расліны. для
гэтага трэба захоўваць яго ў вакуумным кантэйнеры.
Важна! Ні ў якім разе расліна нельга
замарожваць, так як губляецца густ і водар.
Прымяненне рокет-салаты ў касметалогіі і
кулінарыі
Рэзка-гарчычнага трава карыстаецца попытам сярод гаспадынь, яе ставяць
на стол у выглядзе гарніру, або як асноўнае страва. рукалы проста
цудоўна спалучаецца з любымі морапрадуктамі і мясам, дапаўняе
густ бабовых культур. Таксама яе можна выкарыстаць для падрыхтоўкі
соусаў і разнастайных халодных закусак.
Рукалы спатрэбіцца людзям, якія жадаюць пазбавіцца ад лішняга
вагі. Яе дадаюць да варанай рыбе, страва атрымліваецца неверагодна
смачным, але нізкакаларыйным.
Рокет-салата ў касметалогіі
Чым яшчэ добрая рукалы? карысныя ўласцівасці
расліны ўжываюцца і ў касметалогіі.
1. Калі здрабніць 200 грам свежага расліны, заліць усё 500 мл
аліўкавага алею і даць настаяцца сумесі на працягу двух тыдняў,
атрымаецца эфектыўнае сродак для вывядзення пігментных плям і
вяснушак. Галоўнае не забыцца папярэдне працадзіць склад.
Наносіць атрыманае сродак можна на твар і па ўсім целе.
2. Яшчэ адзін рэцэпт – гэта амаладжальнае маска. 200 грам алівак і
100 грам рокет-салаты перамолваюцца ў блендере да адукацыі
аднастайнага складу. Атрыманая маса наносіцца раўнамерна на твар
на 20 хвілін, потым змываецца халоднай вадой. Эфект надзвычайны.
Скура падцягваецца, прамакаецца вітамінамі, у выніку
прадухіляецца заўчаснае старэнне клетак дермы.
Перад выкарыстаннем у касметалогіі рукалы, супрацьпаказанні
трэба старанна вывучыць, каб на твары не з’явілася пачырваненняў або
сыпу.
Рэзкі салата з памідорамі і рукалы
Смачны, насычаны і духмяны салата з памідорамі і
рокет-салатай стане годным дадаткам стала да сямейнага вячэры
або празднику.
Спіс патрэбных інгрэдыентаў:
• рукалы (па гусце – мага больш, можна менш);
• 6-7 памідор черрі;
• некалькі шарыкаў сыру моцарелла;
• 1 лыжка бальзамічнага воцату, 2 лыжкі аліўкавага алею;
• прыправы (соль і перац) дадаюцца да спадобы.
Рукалы рвецца кавалачкамі (не рэжацца), да яе дадаюцца
парэзаныя напалову памідоры черрі і сыр (разрэзаны на 4 часткі).
Далей салата запраўляецца аліўкавым алеем і бальзамічным воцатам,
заправамі, усё змешваецца. Страва атрымліваецца смачным, карысным,
да таго ж вельмі прыгожа выглядае. Гаспадыням «з выдумкай» можна
дадаць у салату для прыгажосці адварныя крэветкі. густ атрымаецца
неардынарным, але не сапсуецца.
Руккола: противопоказания к ўжывання
Нягледзячы на ўсе карысныя ўласцівасці рукалы, супрацьпаказанні
нельга не ўлічваць, так як наступствы могуць быць
непрадказальнымі.
1. Калі чалавек дрэнна пераносіць рэпу і рэдзьку, у яго можа
праявіцца алергія і на рокет-салата.
2. Пры падвышанай кіслотнасці страўніка злоўжываць стравамі з
даданнем рукколы нельга, дапушчальную норму лепш ўдакладніць у
свайго лекара.
3. Пры наяўнасцi захворванняў печані і нырак рэзкая трава
забароненая.
4. У цяжарных і кормячых маці рукалы можа справакаваць
нечаканую рэакцыю, таму ўводзіць яе ў рацыён трэба асцярожна.
Пры кармленні грудным малаком дзецi, пажадана наогул не
эксперыментаваць.
Набываць рукколу можна толькі ў правераных прадаўцоў,
якія вырошчваюць яе самастойна без дадання хімікатаў.
Рэзкая расліна, произросшее ў неспрыяльных умовах, не
ўяўляе карыснасці, наадварот, можа негатыўна адбіцца на
агульным стане чалавека.
Ведаючы, як есці рукколу, карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні да
ўжывання рокет-салата, каждая хозяйка сможет воспользоваться
гэтай інфармацыяй, радаваць блізкіх смачнымі вітаміннымі стравамі ў
любую пару года.
