Кексы вельмі смачныя ласункі, якімі час ад час хочацца
папесціць сябе і сваіх блізкіх. Тут мы сабралі некалькі
рэцэптаў смамых смачных з іх.

Рэцэпт: Шакаладны кекс з глазурай

Шакаладны кекс просты ў прыгатаванні, але вельмі смачны і прыгожы,
таму нязменна карыстаецца вялікай папулярнасцю.

Інгрэдыенты для шакаладнага кекса:

1. сметанковае масла ці маргарын – 200 гр., 2. какава – 4 арт.
лыжкі, 3. цукар – 100 гр., 4. 4 яйкі, 5. малако – 100 гр., 6. мука – 2
шклянкі, 7. сода – 0,5 ч. л., 8. ванільны цукар, 9. разынкі.

Спосаб падрыхтоўкі шакаладнага кекса:

1. Папярэдне прамываем разынкі і замочваем яго ў любым
спіртным напоі на 3 гадзіны. 2. У місцы змешваем цукар і какава,
наліваем туды малако. 3. растопліваюць на павольным агні маргарын
(Алей), і дадаем яго да малака, цукру і какава, старанна
змешваем і 3-4 арт. лыжкі сумесі адкладаем для глазури.4.
Дадаўшы да пакінутай сумесі муку, яйкі і соду, добра ўсё
змешваем. 5. абсыпаць разынкі мукой, каб ён пры выпечцы ня
апусціўся на дно формы, і дадаем яго ў цеста. 6. Вышмараваўшы форму
маслам, выліваць у яе цеста і выпякаем каля 50 мін. у разагрэтай
да 180 градусаў духоўцы (першыя паўгадзіны духоўку адкрываць нельга!).
7. Дастаўшы кекс з духоўкі, даём яму астыць і перагортваем на
страва.

Рэцэпт: Творожный кекс

Адзін з самых смачных кексаў. Тварог у ім амаль не адчуваецца,
але робіць кекс вельмі ласкавы і мяккі!

Інгрэдыенты для тварожнай кекса:

1. тварог – 250 гр., 2. цукар – 200 гр., 3. мука – 200 гр., 4.
распалены маргарын – 150 гр., 5. 3 яйкі, 6. сода, гашаная воцатам
– 1 ч.л.

Спосаб падрыхтоўкі тварожнай кекса:

1. Узбіваем яйкі з цукрам, дадаваны тварог, распалены
маргарин, соду и тщательно змешваем.2. дадаем просеянную
муку, снова змешваем.3. Змазваем алеем формачкі,
выкладваем у іх цеста і выпякаем ў добра нагрэтай духоўцы каля
паўгадзіны. 4. Гатовыя кексы пасыпаем цукровай пудрай.

Рэцэпт: ромаў баба

Усе мы памятаем гэта цудоўнае пірожнае з дзяцінства. ромаў бабы
незвычайна смачныя, а прыгатаваць іх лёгка можна і дома.

Інгрэдыенты для ромаў бабы:

1. малако – 100 гр., 2. дрожджы – 100 гр., 3. цукар – 300 гр. і 1
арт. л., 4. 8 яек, 5. сліўкі – 100 гр., 6. мука – 700 гр., 7. маргарын –
250 гр., 8. разынкі – 100 гр.

Для насычэння:

1. сахар – 2 арт. л., 2. вода – 3 арт. лыжкі, 3. дэсертнае віно – 2
арт. л., 4. некалькі кропель ромаў эсэнцыі

Для помадка:

1. цукровая пудра – 100 гр., 2. 1 яечны бялок 3. некалькі
кропель ромаў эсэнцыі.

Спосаб падрыхтоўкі ромаў бабы:

1. Разводим в теплом молоке дрожжи, добавив 1 арт. лыжку
сахара.2. Даводзім да кіпення 100 гр. малака, заліваем ім 300 гр.
мукі і добра растираем.3. Расціраем жаўткі з цукрам і ванілінам
дабяла. 4. Змешваем рошчыну і астуджанае Заварное цеста, дадаем
расцёртыя жаўткі, сліўкі, муку і замешваюць цеста. 5. Ўліваем ў
него растопленный маргарин и вымешиваем, добавив разынкі.6. калі
цеста падыдзе, выкладваем яго ў змазаныя алеем формы, запаўняючы
іх на на 2/3 вышыні, і пакідаем на некалькі хвілін для расстойки,
затем выпекаем около паўгадзіны. 7. Астудзіўшы бабы, адстаўляе іх на 3
гадзіны, потым апускаем ніжняй часткай у халодны сіроп для насычэння і
заліваем памадкай.

Сіроп для насычэння ромаў бабы:

1. Змяшаўшы ваду і цукар, даводзім да кіпення і астуджаем. 2.
Дадаем 2 ч. лыжкі дэсертнага віна і некалькі кропель ромаў
эсэнцыі.

помадка:

1. расціраць 1 яечны бялок з цукровай пудрай да аднароднай
массы.2. Добавляем несколько кропель ромаў эсэнцыі.

Рэцэпт: Калядны кекс

Асаблівасцю гэтага кекса з’яўляецца тое, што ён мае патрэбу ў
вытрымцы каля месяца, каб сухафрукты аддалі тэсту водар і
вільгаць. Таму печ яго трэба загадзя.

Інгрэдыенты для каляднага кекса:

Для тэсту:

1. алей – 200 гр., 2. карычневы цукар – 200 гр., 3. 4 яйкі, 4.
мука – 250 гр., 5. молаты міндаль – 50 гр., 6. разрыхляльнік – 1/2
ч. л. 7. міндаль – 100 гр.

Для фруктовай сумесі:

1. светлы разынкі – 150 гр., 2. цёмны разынкі – 150 гр., 3. цукаты –
100 гр., 4. сушеная вішня – 50 гр., 5. ром (брэндзі, каньяк) – 50
гр.

Спосаб падрыхтоўкі Каляднага кекса:

1. замочваць за тыдзень да дня выпечкі сухафрукты ў роме. 2.
Алей ўзбіваем з цукрам, пры гэтым дадаючы па адным яйкі. 3. Пакуту
прасейваем, змешваем з разрыхляльнікаў і молатым міндалем, і
паступова змешваем з маслом.4. Дадаем у цеста сухафрукты,
хорошо змешваем.5. Змазваем форму алеем, выкладваем у яе
тесто.6. Упрыгожваем міндалем верх кекса.7. Выпякаем кекс у духоўцы,
разагрэтай да 160 градусаў, каля гадзіны. 8. Даўшы кексу астыць,
заварочваем яго ў харчовую плёнку і хаваем да Каляд.