Ср, 03 авг 2016 Автор: Мария Горячева
Гваздзік – шырока распаўсюджаная прыправа, якая ўяўляе сабой
нераскрывшіеся бутоны гваздзіковага дрэва. заправа валодае
арыгінальным непаўторным водарам і здольная надаць вытанчаны
густ нават самому звычайнаму стравы. Між тым карысныя ўласцівасці
вострыя прыправы не вычэрпваюцца ужываннем яе выключна ў кулінарыі.
Са старажытных часоў яна выкарыстоўвалася для лячэння і прафілактыкі
розных хвароб.
Contents
Гваздзік (вострыя прыправы): карысныя ўласцівасці і выкарыстанне
Склад вострыя прыправы – скарбніца вітамінаў і мікраэлементаў. змест
у ёй каштоўных рэчываў настолькі высока, што цалкам можа параўнацца
з мультівітаміны комплексы.
У складзе спецыі ўтрымліваюцца:
• вітамін А (рэтынол);
• вітаміны групы В;
• бэта-каратын;
• вітамін Е (такаферол);
• витаимин К (филлохинон);
• абалоніна (больш за 30 грамаў харчовых валокнаў на 100 г
гваздзікі);
• попел (на 100 г прадукту прыкладна па 6 г);
• эфірны алей, узбагачанае карыснымі араматычнымі
спалучэннямі (больш за 20% ад усёй вострыя прыправы);
• макра і мікраэлементы (калій, магній, фосфар, жалеза, медзь,
цынк, селен);
• засваяльныя вугляводы (глюкоза, цукроза, фруктоза);
• гликозоиды, дубільныя рэчывы, слізі;
• незаменныя, замяняльныя, тоўстыя і ненасычаныя тлустыя
кіслаты;
• монаненасычанымі і поліненасычаныя кіслоты.
Каларыйнасць гваздзікі складае крыху больш за 300 калорый на 100
грамаў прадукту. З іх: вугляводаў – 27 г, тлушчаў – 20,1 г, бялкоў
– 6 г.
Карысць вострыя прыправы выяўляецца ў наступных
уласцівасцях:
• абязбольвальнае;
• антысептычнае;
• заспакаяльнае;
• процівомікробное;
• танізавальнае;
• ранозажыўляюшчае;
• патагоннае;
• мочегонное;
• антывіруснае;
• спазмалитическое.
Цвічку выкарыстоўваюць для барацьбы з рознымі захворваннямі,
спектр дзеяння яе карысных уласцівасцяў вельмі шырокі: ад стабілізацыі
артэрыяльнага ціску і паляпшэння работы страўнікава-кішачнага
тракту да павышэння тонусу маткі і стымуляцыі родаў. А ў
галіне стаматалогіі гэтай заправе наогул няма роўных!
Гваздзік (вострыя прыправы): карысныя ўласцівасці пры розных
захворваннях
Народная мудрасць дазваляе выкарыстоўваць заправу не толькі для
падрыхтоўкі мясных страў, марынадаў і соусаў. За кошт гваздзіковага
алею (эвгенола) вострыя прыправы шырока выкарыстоўваецца ў касметалогіі і
медыцыне.
Спецыя шырока ўжываецца пры стаматалагічных
захворваннях (стоматит, пульпит, кариес, пародонтоз). Калі
нацерці дзясна молатай гваздзіком або проста пажаваць суквецце,
можна пазбавіцца ад зубнога болю. Гваздзіковае эфірны алей з’яўляецца
эфектыўным абязбольвальным сродкам часовых пломбаў і пазбаўляе ад
непрыемнага паху з рота.
Вострыя прыправы з’яўляецца сапраўдным выратаваннем пры моцных
галаўных болях. штобы облегчить состояние, нужно смешать в
роўных частках цвічку, карыцу і міндаль, перамалоць, заліць цёплай
вадой і развесці да станаў негусты кашыцы. Сумесь пакласці на
хворыя ўчасткі і трымаць, пакуль непрыемныя адчуванні не
адступяць.
Пониженное артериальное давление, астма также
з’яўляюцца сведчаннямі да ўжывання гваздзікі. некалькі Суквецце
(5-6) заліваюць вадой, даводзяць да кіпення, астуджаюць і п’юць адвар тры
разы на дзень. Для паляпшэння смакавых адчуванняў можна дадаць
мёд.
Сухой изнуряющий кашель эффективно лечится
растворам, якія складаюцца з марской солі і перемолотой гваздзікі.
Вільготны лечыцца з дапамогай спецыяльнага гарбаты з размельченных імбіра
і гваздзікі, а вось пры астме і сухотах выдатна дапамагае сумесь
з часныку, мёду і гваздзіковага масла, якую варта прымаць
ўнутр.
Карысныя ўласцівасці гваздзікі (вострыя прыправы) выяўляюцца і ў
эффективном лечении диафрагмальных и мышечных судорог,
ікаўкі і ангіны. Для ліквідацыі сімптомаў трэба сагрэць
малако і кінуць у яго некалькі суквеццяў. Піць духмяны адвар
маленькімі глоткамі, імкнучыся затрымліваць яго ў роце.
Неоценимо действие гвоздики в гинекологической
области. Яна дапамагае пры бясплоддзі і родах, узмацняючы
эфектыўнасць сутычак і патугаў, нармалізуе менструальны цыкл,
затарможвае працэс старэння жаночага арганізма і ўзмацняе
палавая цяга, бо з’яўляецца прыродным афрадызіякам.
Гвоздика нередко используется борьбы с гельминтами и
патагеннымі інфекцыямі. Гэтаму спрыяе эвгенол,
які змагаецца з паразітамі ў двух напрамках: нейтралізуе і
выводзіць іх з арганізма. З дапамогай збору з кветак піжмы, палыну і
гваздзікі можна пазбавіцца ад паразітаў ўсяго за 7 дзён, прымаючы
адвар адзін раз у дзень, а сістэматычна дадаючы заправу ў стравы,
засцерагчы сябе ад іх з’яўлення.
Вострыя прыправы не толькі надае стравам непераўзыдзены густ, але і
благотворно воздействует на пищеварительную систему,
повышает аппетит и способствует быстрому усвоению пищи.
Акрамя гэтага яна дапамагае пры метэарызме, дыярэі, завалах, калітах,
кішачных калацці. Для паляпшэння стрававання рэкамендуецца з’ядаць
нашча чайную лыжку мёду з даданнем гваздзікі і чорнага
перцу.
Паказаная спецыі людзям, якія пакутуюць засмучэннямі нервовай
системы, так как, благодаря содержащимся в составе
прыправы вітамінаў групы В, здымае псіхічнае ператамленне,
напружанне, стрэс і дапамагае змагацца з дэпрэсіяй.
Медицинские наблюдения показали, что гвоздика эффективна
в борьбе с онкологическими заболеваниями, так как специя
перашкаджае размнажэнню ракавых клетак і валодае
антіканцерогенным дзеяннем.
Косметология – область, в которой гвоздика
таксама знайшла прымяненне. Так, эфірны алей можа выкарыстоўвацца пры
розных праблемах з скурай – вуграмі, гнойниковыми высыпаннямі.
штобы предотвратить распространение инфекции по кожному покрову,
досыць праціраць алеем запалёныя ўчасткі. Гэта не толькі
здыме пачырванення і сверб, але і дапаможа клеткам скуры
аднавіцца.
Гваздзік (вострыя прыправы): карысныя ўласцівасці для дзяцей
Прымяненне пякучай спецыі для дарослых і дзяцей істотна
адрозніваецца. Малышам, зразумела, патрэбныя зусім маленькія дозы,
інакш праблем са здароўем не пазбегнуць. Напрыклад, для выводзін
гельмінтаў рыхтуецца сумесь з перемолотых насення лёну і гваздзікі ў
пропорциях10: 1. Ужывуцца па 3 грама на 7 кілаграмаў вагі.
Эфірны алей гваздзікі абароніць вашага малога ад надакучлівых
камароў. Яно абсалютна бясшкодна для дзяцей, у адрозненне ад
большасці антимоскитных прэпаратаў, якія маюць шырокі спектр
супрацьпаказанняў і пабочных эфектаў.
Гваздзік (вострыя прыправы): супрацьпаказанні
Нягледзячы на шматлікія карысныя ўласцівасці, гваздзік мае і
супрацьпаказанні, якія неабходна ўлічваць.
Проціпаказаная яна, перш за ўсё, пры гастрыце з падвышанай
кіслотнасцю і язвах, бо можа раздражняць сценкі страўніка.
Катэгарычна забаронена пры выношванні дзіцяці. пякучая прыправа
павышае тонус маткі, а гэта можа прывесці да выкідка. кармленне
грудзьмі – яшчэ адна прычына не выкарыстоўваць цвічку, так як яна
можа змяніць смак малака, і дзіця адмовіцца яго піць.
Вострыя прыправы са своеасаблівым густам забаронена даваць дзецям да трох
гадоў, а таксама гіпертонікам, людзям з псіхічнымі засмучэннямі.
У любым выпадку, вырашыўшы апрабаваць на сабе цвічку (вострыя прыправы) або
яе алей, неабходна памятаць пра строгі дазаванні вострыя прыправы,
супрацьпаказанні і магчымых пабочных эфектах з-за
індывідуальнай непераноснасці.
