Слова «дыета» прыйшло да нас з грэцкага
мовы. У перакладзе на рускую мову – стыль жыцця, рэжым харчавання,
зборнік правіл ужывання ежы чалавекам альбо любым іншым жывым
істотай.
Дыету можна ахарактарызаваць такімі паняццямі, як хімічны
склад, кулінарная апрацоўка ежы, яе фізічныя ўласцівасці, а таксама
час і інтэрвалы паміж прыёмамі ежы. Дыеты розных краін могуць
мець істотныя адрозненні, могуць выключаць ці наадварот ўключаць
некаторыя з прадуктаў.
Дыеты бываюць розныя. Іх можна ўмоўна падзяліць на два асноўных
тыпу: рацыянальныя і медыцынскія.
Contents
Рацыянальная дыета – у чым яе сутнасць?
Рацыянальная дыета – гэта выкананне пэўных устаноўленых
нормаў у харчаванні, якія забяспечваюць ваш арганізм энергіяй ў поўным
аб’ёме, плюс якая мае правільны баланс асноўных пажыўных
рэчываў. Таму, па магчымасці, яе варта прытрымлівацца наогул
усім людзям.
Іншымі словамі – гэта здаровае, правільнае харчаванне, якое служыць
найлепшым інструментам ва ўмацаванні здароўя, што з’яўляецца самай
эфектыўнай прафілактыкай ад любых хвароб. натуральна
маем на ўвазе, што ежа павінна быць смачнай і карыснай.
Вырашыўшы харчавацца правільна, не забывайце, што ў вашым штодзённым
рацыёне павінны прысутнічаць такія складнікі:
- абалоніна, вітаміны, мінеральныя солі – іх забяспечаць садавіна і
гародніна;
- бялок, кальцый – прысутнічае ў сыры цвёрдых гатункаў, у тварагу
(Лепш маложирный);
- жалеза – яго шмат ва ўнутраных органах жывёл (печань,
сэрца …) і ў яйках;
- тлушчы – пераважна расліннага паходжання, у іх няма
халестэрыну;
- дастатковую колькасць вады – можна каб гэта былі сокі небудзь
мінеральныя вады.
Прымаючы пад увагу тое, што пры рацыянальнай дыеце ежа павінна
быць не толькі карыснай, але і смачнай, частка з звыклых для вас
«Вкусняшек» прыйдзецца выключыць.
Рэкамендуецца не ёсць у вялікіх колькасцях хлеб з белай мукі і
іншую заправу. Лепш заменіце гэта жытнім або чорным хлебам, які
клапоціцца аб правільным узроўні халестэрыну ў вашай крыві. акрамя
таго, у ім прысутнічае калій, такі неабходны для падтрымання
электролітного і воднага балансу ў кожнай клетачцы вашага
арганізма. Без калію не было б ўстойлівага ціску, ня
скарачаліся б мышцы, была б немагчымай праца сэрца.
Яшчэ дадзеная дыета рэкамендуе абмежаваць ужыванне ўсякіх
вэнджаніны, мяса тоўстых гатункаў, соусаў, маянэзу. старацца
паменш ўжываць у ежу цукру, цукерак і іншых прысмакаў.
Рацыянальная дыета, гэта не толькі сама ежа, якую мы ямо, але
і ўменне правільна яе прыгатаваць. Стравы павінны быць простымі,
каб іх гатаванне ня займала шмат часу. таксама варта
кантраляваць колькасць тлушчу, які выкарыстоўваецца ў працэсе
падрыхтоўкі – чым тлушчу менш, тым вашаму арганізму лепш.
Гародніна пераважна не ставіць пад тэрмічнай апрацоўцы, а
ўжываць у волкім выглядзе (натуральна тыя, якія магчыма) у
салатах. Часцей дадавайце ў прыгатаваныя стравы пабольш зеляніны –
кропу, пятрушкі – гэта толькі павялічыць біялагічную каштоўнасць
стравы.
Такім чынам, падагульнім ўсё вышэйсказанае. Для пачатку трапезы
прыгатуйце сабе лёгкі агародніннай Салацік, тым самым вы здаволіць
голад, і як вынік, дакладна не пераедзем. Больш ежце гародніны –
это неиссякаемый источник витамин и минеральных рэчываў. мяса
ўжывайце нятлусты гатункаў, гэта датычыцца і малочных
прадуктаў.
Не забывайце есці бульбу, рыс і іншыя крупы – у іх вельмі
шмат карысных вугляводаў. Тлустым, смажаным і салодкім – ня
злоўжываць! Падчас ежы не варта спяшацца, таксама адмовіцца ад
«Перакусаў» на хуткую руку – запихивание ў сябе некалькіх
бутэрбродаў у хвіліну – не мае нічога агульнага з дадзенай дыетай.
Медыцынская дыета (лячэбная): асноўныя моманты
Можа быць прызначаная толькі лекарам-дыетолагам. зыходзячы іх
функцыянальных, абменных, энзимных і іншых парушэнняў у арганізме
чалавека, дыетолаг строга індывідуальна падбірае неабходную
дыету.
Часта яна сумяшчаецца з дзеяннем іншых розных
тэрапеўтычных сродкаў і спрыяе лепшаму выніку. часам
медыцынская дыета з’яўляецца сродкам прафілактыкі – запавольвае
развіццё хваробы, пераход яе ў хранічную стадыю.
Распрацоўваецца лекарам як для выканання ў хатніх умовах,
так і санаторна-курортным, лячэбна-прафілактычным установе.
У гэтым раздзеле вы атрымалі інфармацыю пра асноўныя тыпах дыет –
рацыянальнай і медыцынскай. Да іх можна звяртацца пры
неабходнасці, не забыўшыся перад гэтым схадзіць па кансультацыю да
добраму лекара-дыетолага. Бо многія сучасныя «ультра
эффективные дыеты» не прошли ни одного клинического испытания,
нярэдка сваімі рэкамендацыямі ўступаюць у супярэчнасць з асновамі
навуковай діетологіі.
