Пт, 13 май 2016 Автор: Юлия Улиткина
Малако – каштоўны прадукт харчавання, які знойдзецца практычна ў
любом халадзільніку.
Як правіла, гэта звычайнае каровіна малако, хоць у харчаванні
выкарыстоўваецца і казінае, і соевае, і нават грудное.
колькі можно хранить молоко в халадзільніку?
Актуальнае пытанне, які патрабуе тлумачэнні.
Contents
Колькі можна захоўваць малако ў халадзільніку: свежий фермерский
прадукт
Самае карыснае каровіна малако – свежае, парнае. Дастаць яго ў
горадзе няпроста, але магчыма. Калі атрымалася купіць літр-другі прама
з-пад каровы, абмінаючы прамысловую пастэрызацыю і стэрылізацыю,
важна ведаць тэрміны захоўвання. Атручэнне нясвежымі малочнымі
прадуктами всегда очень тяжело сказывается на организме.
Нягледзячы на тое, што купляць фермерская малако ў незнаёмых
прадаўцоў даволі небяспечна, людзі працягваюць рабіць гэта. колькі
можно хранить молоко в халадзільніку, зависит от температурного
рэжыму бытавога прыбора:
• ад 6 да 8 градусаў – 18 гадзін;
• пры 5-6 градусах – ня больш за суткі;
• пры 3-4 градусах – паўтара сутак;
• пры 1 градусе – два дні.
В любом случае реализовать прадукт лучше в течение первых часов
пасля куплі, бо дакладна не вядома, калі быў выраблены
надой. Іншая справа, што замарозка – выдатны спосаб практычна
неабмежаванага захоўвання малака. Если прадукт заморозить и
змясціць у маразільную камеру, карыстацца ім можна без усялякай
асцярогі па першай неабходнасці.
Размораживать молочные ледяные кубики нужно в халадзільніку, а не
ў цяпле. Калі на паверхні з’явіліся камячкі, можна вярнуць
прадукту однородность: взбить миксером или в блендере.
Калі фермерская малако пракіпяціць, тэрмін яго захоўвання пры
сярэдніх тэмпературах (да 8 градусаў) павялічваецца да чатырох
сутак. При низких прадукт спокойно простоит и две недели. іншы
пытанне, што ў кіпячоным малацэ практычна не застаецца вітамінаў і
каштоўнага бялку (праўда, і хваробатворных мікробаў таксама). Акрамя таго,
кіпячэнне змяняе формулу кальцыя і фосфару, і яны дрэнна
засвойваюцца.
Казінае малако без апрацоўкі можна захоўваць у халадзільнай камеры не
больш за тры сутак, прычым чыстай тары пад шчыльным вечкам. захоўваецца
прадукт хуже коровьего, поэтому вопрос чистоты тары в данном случае
асноўнай.
колькі можно хранить молоко в халадзільніку после
апрацоўкі
Кроме кипячения, есть и другие виды апрацоўкі молока с целью его
доўгага захоўвання. Менавіта такое, апрацаванае малако, прадаецца ў
крамах і супермаркетах.
• Стерилизация — это обработка прадукта при
тэмпературы вышэй 100 градусаў і вытрымліванне на працягу некалькіх
секунд пад высокім ціскам. Такіх умоў не вытрымае ні адзін
мікраарганізм. На жаль, як і пры кіпячэнні, руйнуюць
вітаміны, бялкі, карысныя тоўстыя кіслоты.
• Пастеризация — прогревание очищенного молока
да 75-ці градусаў у адмысловым посудзе. Гэта больш зберагалы спосаб
апрацоўкі в отношении полезных веществ. Мікраарганізмы гінуць, але
кальцый, фосфар, вітаміны захоўваюцца.
• Ультрапастеризация предполагает, что процесс
праходзіць пры мінімальным доступе знешніх фактараў, у замкнёнай
сістэме. Малако награваецца да 137 градусаў і рэзка астуджаецца да
20-ці.
колькі можно хранить молоко в халадзільніку, зависит от вида
апрацоўкі и упаковки прадукта. Крамныя пакеты або шкляны
тару захоўваюць у адпаведнасці з рэкамендацыямі вытворцы. як
правіла, яны такія:
• пастэрызацыя ў пакаванні-плёнцы 4 дні, у кардоннай скрынцы
тыдзень, у тетрапаках два тыдні;
• стэрылізацыя захоўваецца да шасці месяцаў;
• ультрапастеризация ў тетрапаках да паўтары месяцаў.
У хатніх умовах малако можна не толькі кіпяціць, але і
пастэрызаваць. Для гэтага продут трэба змясціць у вадзяную лазню і
прагрэць на працягу паўгадзіны. Температура апрацоўкі — примерно 70
градусаў. Праз паўгадзіны ёмістасць з гарачым малаком зняць і тут жа
астудзіць у ледзяной вадзе.
колькі можно хранить молоко в халадзільніку после домашней
пастэрызацыі? Если тара была стерильной, прадукт не прокисает в
працягу двух тыдняў, захоўваючы пры гэтым усе свае карысныя
ўласцівасці.
Пастэрызацыі можна падвергнуць і казінае малако. аднак захоўваецца
яно ўсё так жа горш каровінага. Бутэлька з апрацаваным
пастеризованным прадуктом постоит в халадзільніку не более десяти
сутак.
Колькі можна захоўваць малако ў халадзільніку: полезные
парады
-
После вскрытия пакета с магазинным молоком употребить прадукт
варта на працягу двух-трох дзён. Таму лепш за ўсё выкарыстоўваць
прадукт в небольшой, пол-литровой расфасовке. Вядома, калі не
варыць з яго кашу на вялікую сям’ю, напрыклад. -
колькі можно хранить молоко в халадзільніку, зависит еще и от
месца размяшчэння пакета. Чым халадней абраная палічка, тым
даўжэй не адбываецца працэс закісання. Важна сачыць, каб побач
с открытым пакетом не было сильно пахнущих прадуктов. малако можа
ўвабраць пах. -
Переливать прадукт из магазинной упаковки не стоит. шкляная
тара, вакуумная ўпакоўка, тэтрапак лепш захоўваць і густ, і
питательные ўласцівасці. -
малако варта берагчы ад сонечнага святла, які руйнуе
вітамін D. Таму калі яно захоўваецца пры пакаёвай тэмпературы,
трэба паставіць сасуд у цёмнае месца і дадаткова прыкрыць
шчыльнай тканінай або паперай. -
У хатняй кухні можна выкарыстоўваць і сухое малако. тэрмін яго
захоўвання – паўгода. Пасля выкрыцця пакета выкарыстоўваць парашок
варта на працягу месяца. Разбавленный прадукт хранится в
халадзільніку не больше трех дней. -
някалькі слоў варта сказаць і пра захоўванне груднога малака. такая
неабходнасць можа паўстаць у жыцці кожнай корміць жанчыны.
Асноўнае патрабаванне бяспечнага захоўвання – чысціня рук і посуду.
Калі для сцэджвання выкарыстоўваецца молокоотсос, ён таксама павінен быць
ідэальна чыстым. -
Сцэджанае малако лепш разліць па кантэйнерах ў тым аб’ёме, у
якім маляня прывык есці. Справа ў тым, што зноў захоўваць ўжо
выкарыстаную бутэлечку нельга. ня варта і змешваць рэшткі з
новай порцыяй. -
колькі можно хранить молоко в халадзільніку после сцеживания? ня
дольше четырех суток при обычной температуре от нуля до 4 градусаў.
Прычым ставіць тару лепш не на дзверцы, а глыбей, на сярэднюю ці
верхнюю палічку.
