Мандарын пахне святам! Гэта самы садкоў і доўгачаканы
цытрус. Ён смачны ў свежым выглядзе, але яшчэ цікавей атрымліваюцца
мандаріновым дэсерты. Чым бы такім цікавым сябе папесціць?
Contents
Асаблівасці падрыхтоўкі дэсертаў з мандарынаў
- Для дэсертаў пажадана выбіраць сакавітыя мандарыны невялікага
памеру. - Калі ў цытрус маюцца костачкі, то іх трэба выняць. У
некаторых рэцэптах патрабуецца чысціць дзелькі ад плёнак. гэта
нескладаны працэс, але патрабуе шмат часу. - Не заўсёды мандарыны салодкія, бываюць і кіслыя гатункі. У таком
выпадку колькасць цукру трэба павялічыць. - Ня трэба упрыгожваць дэсерты свежымі мандарынамі загадзя. кавалачкі
звянуць, вылучаць сок, пацерпіць агульны выгляд. разумней дэкараваць
прысмакі перад падачай да стала.
Калядныя мандарыны ў сіропе
Дэсерт вельмі духмяны, ідэальна падыходзіць для зімовых святаў.
Такія мандарыны можна падаваць проста ў вазачцы альбо дапаўняць
шарыкамі марожанага. Пажадана выбіраць цытрусы аднолькавага
памеру.
інгрэдыенты
- 0,3 літра вады;
- 8-10 мандарынаў;
- 160 г цукру (шклянку);
- 2 гваздзікі;
- 1 палачка карыцы;
- 2 зорачкі Анісім;
- мята, марозіва па жаданні.
Спосаб прыгатавання
- Бярэм шырокую рондальчык, на дно якой у адзін пласт змесцяцца
усе мандаринчики. Уысыпаем сахар, добавляем воду, ставим
награвацца. - Пакуль сіроп даходзіць да кіпення, здымаем цэдру з двух мандарынаў
і ўсё цытрусы чысцім. - Цэдру які кідаецца ў закіпае сіроп, уводны астатнія вострыя прыправы,
Праварваюць тры хвіліны. Карыцу можна папярэдне разламаць на
некалькі частак. - Апускаем у кіпячы сіроп вычышчаныя мандарыны, пліту выключаем.
Перагортваем цытрусы некалькі разоў, накрываем. - Пакідаем мандарыны ў сіропе да поўнага астывання. затым
выкладваем у вазачкі, дапаўняем марозівам, упрыгожваем мятай.
Сіроп застаўся? Яго можна выкарыстоўваць для іншых дэсертаў і
напояў, насычэнні тартоў, але папярэдне трэба працадзіць ад
рэзкіх затавак і кавалачкаў цэдры.
Хуткі тварогавы дэсерт з мандарынамі
Уариант для тех людей, которые любят вкусные и полезные десерты.
Тварог выбіраем на свой густ, можна выкарыстоўваць прадукт любой
тлустасці.
інгрэдыенты
- 200 г тварагу;
- 4 мандарына;
- 2-3 лыжкі ёгурта;
- 2 лыжкі цукру;
- 1 лыжка какосавай габлюшкі;
- 1 дробка ванілі.
Спосаб прыгатавання
- Разабраць вычышчаныя мандарыны на дзелькі. Калі ў іх маюцца
костачкі, то пракалоць плёнку, акуратна выняць. - Тварог ўзбіць з ёгуртам. Уанилью и сахарным песком. дадаць
палову лыжкі какосавай габлюшкі, размяшаць. - Уыложить в две вазочки по полной ложке творожной массы,
раскласці некалькі мандарынавых дзелек. Накрыць рэшткамі тварагу,
робячы невялікія горкі. - Ўпрыгожыць тварогавы дэсерт пакінутымі мандарынамі, зверху
прыцярушыць какосавай габлюшкай. Можна для яркасці дадаць
некалькі лісточкаў мяты.
Калі няма какосавай габлюшкі, то замест яе можна выкарыстоўваць
цёрты белы шакалад, ён таксама прыгожа ляжа на фрукт снежным
пластом.
Мандарыны ў шакаладзе за 15 хвілін
Хуткі, просты, але вельмі эфектны дэсерт. можна яго
выкарыстоўваць для ўпрыгожвання тартоў і пірожных. шакалад выбіраем
такі, які плавіцца.
інгрэдыенты
- мандарыны;
- 100 г шакаладу;
- 2 ч. Л. мёду;
- 20 г сметанковага масла.
Спосаб прыгатавання
- Адпраўляем на вадзяную лазню міску з шакаладам, маслам і мёдам.
Даем расплавіцца, павінна атрымацца глазуру. - Тым часам хутка чысцім мандарыны, падзяляем на
дзелькі. - Бярэм кожную дзельку і акунацца палоўку ў шакаладную глазуру.
Стрэсваюць лішкі, адпраўляем на сіліконавы кілімок або
пергаментную паперу. - Ставім мандарыны ў шакаладзе у халадзільнік, праз некалькі
хвілін яны застынуць.
Па жаданні шакалад можна прысыпаць каляровым дражэ, арэшкамі,
какосавай габлюшкай. Але робіцца гэта адразу, пакуль глазура ня
застыла.
Мандарынавы дэсерт з белым шакаладам і сліўкамі
Шыкоўны варыянт вельмі смачнага дэсерту. Яго можна прыгатаваць да
навагодніх свят або да дня ўсіх закаханых. У основе белый
шоколад и сливки небольшой тлустасці. Для падачы спатрэбяцца
креманке.
інгрэдыенты
- 200 г белага шакаладу;
- 5-7 мандарынаў;
- 30 г цёмнага або малочнага шакаладу;
- 120 мл слівак 20%;
- 250 мл натуральнага ёгурта.
Спосаб прыгатавання
- Белы шакалад ламаем кавалачкамі, адпраўляем у міску. дадаем да
яго рецептурных колькасць вяршкоў. Усе вместе ставим на водяную
лазню. - Даем шакаладу падпаліць, пасля чаго здымаем з агню і пару
хвілін ўзбіваем венцам. Можна выкарыстоўваць і электрычны
міксер. - Дадаем натуральны ёгурт, размешваць. Ставім крэм у
халадзільнік. Па меры астывання ён згусне. - Ёсць час ачысціць мандарыны. Здымаем лупіну, разбіраем на
дзелькі, акуратна вызваляем ад плёнак. Некалькі штук выбіраем
для ўпрыгожвання дэсерту. - Астатнія мандаріновым дзелькі выкладваем у вазачкі,
промазываем Згуслую крэмам. Ён і павінен завяршыць зборку. - Уыкладываем на кремовый слой отложенные ранее дзелькі
мандарынаў, упрыгожваем кубікамі цёмнага шакаладу. даем дэсерту
пастаяць паўгадзіны ў халадзільніку.
Можна разам з мандарынамі ўнутр дэсерту пакласці ківі, бананы
або іншыя мяккія садавіна, далікатныя ягады, падыдзе і кансерваваны
ананас.
Пяшчотны мандарынавы дэсерт з жэлацінам
Уариант желейного десерта. Ён рыхтуецца хутка і проста, але
спатрэбіцца трохі часу на застыванне і набраканне жэлаціну, гэта
трэба ўлічваць. Уместо йогурта можно использовать сливки небольшой
тлустасці.
інгрэдыенты
- 700 г мандарынаў;
- 1 арт. л. жэлаціну;
- 250 г ёгурта;
- 80 г цукру.
Спосаб прыгатавання
- У желатин добавить 70 мл воды, оставить до полного набухания
згодна інструкцыі. - Мандарыны чысцім ад лупіны, прыбіраем костачкі і пюрируем
блендеров. дадаем да ним йогурт и по вкусу сахар. Не абавязкова
ўводзіць ўвесь пясок, размешваць і спрабуем. - Растопліваюць жэлацін, змешваем з мандаріновым пюрэ, трохі
ўзбіваем і раскладваем у вазачкі. - Отправляем десерт на три часа в халадзільнік. перад падачай
упрыгожваем свежым мандарынам або пасыпаем коксовых габлюшкай.
Тут варыянт не шчыльнага жэле, а лёгкага і далікатнага дэсерту.
Калі ж хочацца атрымаць устойлівую масу, то колькасць жэлаціну
трэба павялічыць у 1,5-2 разы.
