З чым асабіста ў
вас асацыюецца дыета? З прэсным бонскага супам або сумнай
грэчкай? Але ж худнець можна і з задавальненнем. Напрыклад, пры
дапамогі пяшчотнай і салодкай дыні.
Пік сезону прыпадае на канец ліпеня і жнівень, калі духмяныя
госці прыязджаюць з Сярэдняй Азіі і паўднёвых краін, спее на дачных
участках знаёмая з дзяцінства Калгасніца.
Аднак сёння ў супермаркетах дыні даступныя круглы год, так
чаму б не скарыстацца ўсімі вартасцямі гэтага «сонечнага»
плёну?
Дыня, як і шынок, адносіцца да сямейства гарбузовых. бліжэйшы
сваяк – агурок. Самыя папулярныя гатункі – Азгын, канталупы,
Тарпеда, Калгасніца, Канары, Ажані, мушкатовы, Гуляби. мякаць
пладоў можа быць мядова-салодкай і мяккай, як у мушкатовых дынь,
белай і крэмавай, як у Касаба, або цвёрдай, больш падобнай па
гусце на агурок, але заўсёды саспелая дыня струменіць насычаны салодкі
водар.
Дыня, як і іншыя садавіна, дапамагае адначасова падтрымліваць
аптымальны вага і рабіць харчаванне больш здаровым.
Дыня – гэта не толькі слодыч …
Уа ўсіх гатунках ўтрымліваюцца незаменныя вітаміны і мікраэлементы.
Іх змест вагаецца ў залежнасці ад гатунку. У сярэднім, у 100
гр. дыні знаходзіцца:• вітаміна З – 50-60 мг, • вітаміна А – 250-300 мкг,
а таксама фалійная кіслата і вітаміны групы У. Гэта колькасць
пакрывае прыкладна 30% дзённай патрэбнасці для мужчын і 37% – для
жанчын. З іншых рэчываў асабліва вяліка ўтрыманне мікраэлементаў
калія (250-350 мг), селену, а таксама амінакіслоты холін.Асабліва цэняцца дыні гатункі канталупы з ярка-аранжавай мякаццю:
у іх больш калію, чым у бананах, прыкладна 325 мг у 100 гр. па
зместу ж бэта-каратыну гэтыя духмяныя плады з’яўляюцца аднымі з
лідэраў сярод усіх садавіны. мякаць канталупы плотнее и тверже, она
выдатны акампанемент ў салатах і падыходзіць у якасці гарніру да
мясе.
Contents
пачему дыня весьма эффективна для похудения?
Самы верны спосаб схуднець – гэта зрэзаць калорыі і абмежаваць
колькасць ласункаў. Але калі вы не ўяўляеце сваё жыццё без
салодкага, то малакарыснай шакаладкі і цукеркі можна замяніць на
больш здаровыя альтэрнатывы. У адрозненне ад іншых дэсертаў, дыня
змяшчае натуральныя цукру, якія дапамогуць задаволіць
патрэба ў салодкім, але не акажуць такога згубнага ўплыву на ваш
вагу.
Дыня – выдатны варыянт для пахудання. Яна абсалютна не ўтрымлівае
тлушчу, а таксама вельмі мала калорый, затое шмат вады і клятчаткі. У
адной кубку нарэзанай кубікамі дыні змяшчаецца прыкладна 45-60
кілакалорый у залежнасці ад гатунку і прысмакі. Для параўнання, у той
жа порцыі персікаў змяшчаецца на 80 адзінак больш. Дзякуючы гэтаму
дыню можна з’ядаць ў значна большых аб’ёмах, чым іншыя прысмакі.
Дыня ставіцца да прадуктаў з нізкай энергетычнай шчыльнасцю.
Вялікая колькасць вады ў ёй дазваляе адчуваць пачуццё
насычэння і памяншаць порцыі іншых, больш каларыйных, прадуктаў.
Усе это неизбежно приведет к снижению веса.
Абалоніна, якая змяшчаецца ў багацці у дыні, дзейнічае ў кішачніку
падобна мяккай шчоткі і аказвае слабільны эфект. Уысокое
колькасць вітамінаў і мінеральных рэчываў дазволяць худнець без
шкоды для здароўя.
У 2008 году в ходе масштабного исследования американские
дыетолагі высветлілі, што вялікая колькасць прадуктаў з нізкай
энергетычнай шчыльнасцю ў рацыёне дазваляе знізіць рызыку развіцця
цукровага дыябету другога тыпу і сардэчна-сасудзістых
захворванняў.
Дынная дыета – прыкладныя меню на дзень!
Узрослому, урезавшему свой рацион до 1400-1800 килокалорий,
каб схуднець, досыць 1,5 кубкаў нарэзанай кубікамі дыні ці 3
сярэдніх дзелькі ў дзень.
Дыню звычайна ядуць нашча, але яе можна і камбінаваць з іншымі
прадуктамі. Напрыклад, на сняданак кубак мелконарезанную дыні можна
змяшаць са шклянкай несалодка натуральнага ёгурта. У этом легком
страве ўсяго 200 кілакалорый і запас бялку і клятчаткі дастатковы,
каб не адчуваць голаду да абеду. Больш сытны варыянт – змяшаць
дыню з тварагом тлустасцю 0-5%. Уитамин С из дыни поможет усвоить
150-300 мг кальцыя з такога сняданку. Сумесь лустачак дыні з мюслі
і арэхамі або яйкамі ўсмятку – варыянт узбагачанага жалезам
сняданку.
Уо время обеда салат из несладких сортов дыни с ароматными
травой можа паслужыць нізкакаларыйным гарнірам да мяса або птушцы.
палчашки дыни – отличный перекус или полдник. Дыня з сырам,
напрыклад, рикоттой або пармезаном, – яшчэ адно незвычайнае і смачнае
спалучэнне. Змяшаўшы нарэзаную дыню з ягадамі або іншымі садавінай і
заправіўшы бальзамічным воцатам, вы атрымаеце вытанчаны дэсерт,
які можа замяніць торт або марозіва.
Імкнучыся схуднець з дапамогай дыні або іншых нізкакаларыйных
прадуктаў, памятаеце, што ваша цела таксама мае патрэбу ў бялку, які
можна атрымаць толькі з мяса, рыбы, бабовых, малочных прадуктаў ці
суцэльных травы. Уключайте в свое меню различные группы, чтобы ваше
харчаванне было паўнавартасным і ня шкодзіла здароўю.
Імкнецеся, каб вашыя дзеці пілі паменш газіроўкі і
пакетаваць сокаў? Прыгатуйце для іх напой з дыні, узбіваючы яе
мякаць у блендере. Калі атрымаецца занадта салодка, дадайце вады ці
лёду. Абалоніна ў складзе гэтага напою не дазволіць цукрам занадта
хутка ўсмоктвацца ў кроў, такім чынам, можна не баяцца
скокаў ўзроўню глюкозы.
Узімку, калі свежыя дыні не заўсёды даступныя, звярніце ўвагу
на сушаную. Яна прадаецца, звычайна, сплеценай ў касічкі або
спрэсаванай ў брыкеты, і адрозніваецца незвычайным пікантным
густам.
Як правільна выбраць дыню?
Каб атрымліваць асалоду ад дзіўным густам дыні важна правільна
выбраць плод.
- На лупіне не павінна быць расколін, гнілі, увагнутасцяў ці іншых
пашкоджанняў.
- Дыня – ня кавун. Пры паляпванні саспелы плод выдае глухі
гук.
- Хвосцік у саспелай дыні сухі, афарбоўка раўнамерная, хоць і
дапускаецца невялікае плямка зялёнага або светла-жоўтага
колеру.
- Самы верны прыкмета смачнай дыні – мядовы водар, без
травяных нотак.
Не забудзьцеся старанна вымыць дыню перад ежай, так як на яе
шурпатай лупіне заўсёды запасіцца шмат пылу і бруду.
Будзьце асцярожныя!
- Хоць у дыні ўтрымліваецца фруктоза і толькі невялікая колькасць
цукрозы, людзям з цукровым дыябетам і рознымі парушэннямі абмену
рэчываў ёю лепш не злоўжываць.
- Калі ў вас «слабы» кішачнік, дыню лепш не змешваць з іншымі
прадуктамі з-за слабільнага эфекту, а ёсць нашча. перад
наступным прыёмам ежы павінна прайсці каля паўгадзіны.
- Разгрузныя дні на дыні паказаны толькі тым, у каго няма
сур’ёзных праблем са здароўем. За дзень можна з’есці 1 кг мякаці,
падзяліўшы яго на 5 роўных прыёмаў. Так як у бахчавых ўтрымліваецца
нязначную колькасць бялкоў, абавязкова кампенсуйце іх
недахоп у наступныя дні.
Ад духмянай канталупы да зімовых гатункаў, дыні, нібы вялікія,
салодкія, асвяжальныя пілюлі, напоўненыя натуральнымі вітамінамі і
антыаксідантамі, увесь год дапамагаюць змагацца з лішнім вагой і дрэнным
настроем.
