Каштоўнасць вітамінаў у прадуктах харчавання

tsennost-vitaminov-v-productah-pitaniyaУ адрозненне ад
макраэлементаў (вавёркі, тлушчы і вугляводы) вітаміны, якія правільна
называюцца мікраэлементамі, не пастаўляюць нам прамой энергіі для
забеспячэння жыццядзейнасці арганізма.

З іншага боку, яны маюць важнае прызначэнне – падтрыманне
кантролю выканання функцый арганізма з дапамогай ферментатыўных і
гарманальных працэсаў.

Вітаміны неабходны для жыцця чалавека, але, на жаль, не ўсе
з іх могуць быць сінтэзаваны ў арганізме.

Прадукты харчавання або дадаткі?

Часта ўзнікае пытанне аб неабходнасці дадатковага прыёму
вітамінаў у выглядзе таблетак. Адказам на яго, хутчэй за ўсё, будзе ”
так “. Праблема ў тым, што пры сённяшнім сучасным ладзе жыцця,
калі заўсёды не хапае часу, істотна знізілася якасць
ежы. Усё часцей і часцей мы адмаўляемся ад здаровай і карыснай
хатняй кухні на карысць паўфабрыкатаў і ежы хуткага
прыгатавання.

Па гэтай прычыне мульты-вітамінныя комплексы служаць нейкім
страхавым полюсам, каб усе неабходныя вітаміны і мінералы былі
дастаўлены ў наш арганізм.

Аднак, выбіраючы здаровую і збалансаваную дыету, наша цела,
як правіла, у стане атрымаць усе вітаміны, якія нам патрэбныя,
з прадуктаў харчавання самастойна і ў поўным колькасці.

Недахопам «штучных вітамінаў са скрынак» з’яўляецца іх
абмежаваная магчымасць у поўнай меры быць засвоенай у ЖКТ па
параўнанні з вітамінамі, атрыманымі з дапамогай здаровага харчавання.
Існуе сінэргетычны эфект пераварвання харчовых злучэнняў,
які спрыяе павышэнню ўзроўню паглынання і выкарыстання
вітамінаў менавіта з прадуктаў харчавання.

Тлушчараспушчальныя вітаміны ў здаровым харчаванні

Вітаміны А, D, Е і К з’яўляюцца тлушчараспушчальныя вітаміны. гэтыя
вітаміны можна знайсці ў здаровым харчаванні. Наступныя прадукты з’яўляюцца
добрымі крыніцамі:

вітамін А

Як і ўсе тлушчараспушчальныя вітаміны, вітамін А змяшчаецца і
назапашваецца ў целе. Па гэтай прычыне залішняе спажыванне
вітаміна А з’яўляецца непатрэбным з-за яго патэнцыйнай таксічнасці
пры вялікіх запасах. Наступныя прадукты маюць дастатковую
колькасць вітаміна А для здаровых вачэй, імуннай сістэмы, і
антіоксідантной абароны арганізма:

* Салодкая бульба * Морква * Печань ялавічная * Капуста * Манга
* Шпінат * Дыня * Абрыкосы * Чырвоны перац * папая

вітамін D

вітамін D может быть произведен в нашем теле самостоятельно. тым
не менш, гэтыя прадукты забяспечваюць значныя яго
змест:

* Малако * Печань траскі * Косці сардзіны, селядца

вітамін Е

Дэфіцыт вітаміна Е з’яўляецца рэдка магчымым, паколькі ён
знаходзіцца ў багацці ў нашых прадуктах харчавання. некаторыя здаровыя
прадукты, якія ўтрымліваюць гэты антыаксідант, з’яўляюцца:

* Міндаль і іншыя арэхі * Авакада * Суцэльныя збожжа *
Раслінныя алею * Сямёна сланечніка * Зародкі пшаніцы

Примечание: витамин Е разрушается при высокой температуре
прыгатавання ежы, напрыклад, пры жарке на раслінным алеі.

вітамін Да

Дэфіцыт вітаміна Да з’яўляюцца рэдкім, так як ён прайграваецца ў
кішачным тракце. Аднак, доўгі прымяненне антыбіётыкаў можа
перапыніць яго вытворчасць. Наступныя прадукты з’яўляюцца
якаснымі крыніцамі вітаміна Да:

* Шпінат * Брокалі * Яйка * Пшанічныя вотруб’е * Зародкі пшаніцы
* Малако

Водарастваральныя вітаміны ў здаровай ежы

Як вынікае з назвы, гэтая група вітамінаў залежыць ад
колькасці вадкасці, якая прысутнічае ў арганізме. гэтыя витамины не
назапашваюцца ў арганізме, як тлушчараспушчальныя, і лёгка могуць быць
страчаныя праз мачавыпусканне. Вітаміны груп В і С неабходныя для
жыцця.

вітаміны У

Па-вітамінавы комплекс складаецца з тыяміну (В1), рыбафлавіну (В2),
нікацінавай кіслаты (В3), пірыдаксін (В6), фалійнай кіслаты,
цианокобаламина (В12), біятыну і парааминобензойной кіслаты.
Здаровыя прадукты, якія ўтрымліваюць гэтыя вітаміны, ўключаюць у
сябе:

* Печань ялавічная * Свініна * Рыс * Суцэльныя збожжа * Ёгурт *
Малако * Яйка * Бабовыя * Мяса курынае * Арэхі * Сямёна * Шпінат *
Авакада * Рыба * Бульба

вітамін С

Для фарміравання або аднаўлення чырвоных крывяных клетак,
выпрацоўкі калагена для злучальнай тканіны, захавання дзёсен
здаровымі, излечивания парэзаў і ран, абароны ад інфекцыі – для
усяго гэтага неабходны вітамін С. Па гэтай прычыне, наступныя
прадукты, якія ўтрымліваюць вітамін С, павінны ужывацца ў ежу
як мага часцей:

* Цытрусавыя у тым ліку апельсіны, грэйпфруты, мандарыны,
лимоны * Помидоры * тымно-зеленые листовые овощи * Дыни * Перец *
Брокалі * папая * Ягады у тым ліку клубніцы, чарніцы, маліна

Як вы можаце бачыць з спісу, найбольш здаровыя і карысныя
прадукты забяспечваюць усімі вітамінамі наша цела для моцнага
здароўя і дабрабыту. Для паўнавартаснага харчавання неабходна
ўжываць разнастайныя прадукты ў адпаведных колькасцях,
не надта мала, але і не занадта шмат, каб вашыя патрэбы ў
вітамінах былі задаволеныя.

Многія багатыя вітамінамі прадукты харчавання, такія як хлеб,
малочныя прадукты, крупы, і фруктовыя сокі, дадаткова
ўзбагачаюцца значнай колькасцю дапаможных
мікраэлементаў. Чытайце этыкеткі прадуктаў харчавання перш чым
ўжываць у ежу і будзьце здаровыя! Ўдачы вам!

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: