Я вельмі люблю карпаччо! Прычым, часцей за ўсё заказваю ў рэстаране
менавіта агародніннай яго варыянт – з буракоў, кораня салера, таматаў.
Першы варыянт мой каханы. Саладкавы густ буракоў выдатна
дапаўняецца пікантнасцю казінага сыру і тонкай арэхавай ноткай
рукалы. Гэта страва вельмі лёгка паўтарыць у хатніх умовах,
атрымаецца гэтак жа смачна і бюджэтна)
Contents
інгрэдыенты
(На 4 порцыі)
– 2 сярэднія буракоў, лепш даўгаватыя – 100 г казінага сыру –
пучок рукколы – аліўкавы алей 2 ч.л. – бальзамічны воцат 1
ч.л. – свежемолотый духмяны перац
рэцэпт
Буракі добра вымыйце і ня ачышчайце. Разаслаў фальгу на стале,
апырскайце яе аліўкавым алеем. Загарніце кожную буракі па
адным у фальгу. Пячыце ў разагрэтай да 200С духоўцы 70-80
мін. Разгарніце і цалкам астудзіце.
Ачысціце буракі і нарэжце яе тонкімі кружкамі. можна
выкарыстоўваць спецыяльную тарку або зрабіць гэта нажом. раскладзеце
гурткі буракоў на талерках.
Рукколу вымыць і абсушыць. Казіны сыр раскрышыць. дадайце да
бураках рукколу і казіны сыр. Апырскайце аліўкавым алеем,
бальзамічным воцатам і пасыпце молатым перцам і падавайце.
каларыйнасць
| інгрэдыенты | колькасць | Б / Ж / У | ккал |
|---|---|---|---|
| буракі | 2 шт. (350 г) | 6 / 0,5 / 35 | 154 |
| казіны сыр | 100 г | 19/21/1 | 268 |
| рукалы | пучок (70 г) | 2 / 0,5 / 2,5 | 18 |
| аліўкавы алей | 2 ч.л. (10 г) | 88 | |
| бальзамічны воцат | 1 ч.л. (5 г) | 0/0/1 | 4 |
| Усяго (4 порцыі) | 560 ккал | ||
| 1 порцыя | 140 ккал | ||
| 100 гр | 105 ккал |
Гэты рэцэпт з катэгорыі
Вегетарианские блюда, Диетические салаты, Салаты с сырам, Свекла
