Варыяцыя на тэму знакамітага італьянскага рэцэпту, да какая
ўдалая! Я знайшла для сябе рашэнне праблемы, як прыгатаваць маю
любимую закуску в то время, когда «здоровых» помидоров нигде
нет)) Заменім іх на буракі!
У зімовы час, калі ўзнікае дэфіцыт свежых садавіны, зеляніны і
гародніны, буракі асабліва неабходная, так як у ёй змяшчаецца
мноства карысных рэчываў.
Contents
інгрэдыенты
(На 2-3 порцыі)
– 3 маленькія буракоў – 2 шарыка мацарэлы – невялікі пучок
базіліка – аліўкавы алей халоднага адціску – бальзамічны воцат
– малы. дробка солі
рэцэпт
1. Бурак вымыйце, абатрыце і дайце просохнуть. Не чысцячы (!),
загарніце кожны плод у двайны шар фальгі. Выпякайце ў разагрэтай
да 220 З духоўцы каля гадзіны.
2. моцарелла нарэжце тонкімі кружкамі. выпечанага буракі
астудзіце, ачысціце і натрыце на тарцы акуратнымі і ровнимы
кружочкамі. Раскладзеце на талерцы чаргуючы гурткі буракоў і сыру ў
нахлест.
3. У асобнай ёмістасці змяшайце аліўкавы алей, бальзамико і
соль. Паліце атрыманай запраўкай салату. ўпрыгожце лісцікамі
базіліка.
Buon appetito!
Для такога салаты выбірайце акуратныя плён буракоў, каб
атрымалася іх роўна нарэзаць. Солі ў запраўку трэба пакласці толькі
самую драбніцу, што бы злёгку змякчыць густ воцату. печаная буракі
не будзе настолькі мяккая як вараная, але захавае ўсе свае
карысныя ўласцівасці і парадуе прыемным водарам і пяшчотным густам.
каларыйнасць
| інгрэдыенты | колькасць | Б / Ж / У | ккал |
|---|---|---|---|
| буракі | 3 шт. (600 г) | 12/0/60 | 264 |
| моцарелла | 2 шарыка (55 г) | 12/12/2 | 168 |
| базілік | 1 пучок | 0/0/0 | 1 |
| аліўкавы алей | 1 ст.л. | 0/14/0 | 120 |
| бальзамічны воцат | 1 ч.л. / 5 г | 0/0/1 | 4 |
| Усяго (3 порцыі) | 556 ккал | ||
| 1 порцыя (225 г) | 185 ккал | ||
| 100 гр | 82 ккал |
Гэты рэцэпт з катэгорыі
буракі
