Ут, 16 авг 2016 Автор: Марина Уыходцева
Горошница – старадаўняя руская каша.
Яе вельмі лёгка прыгатаваць у мультиварке.
Там яна не прыгараюць, не ўцякае і заўсёды атрымліваецца
смачнай.
Рэцэптаў кашы вялікая колькасць, тут падборка лепшых і
правераных.
Пазнаёмім родных з горошницей?
Contents
Горошница ў мультиварке – агульныя прынцыпы падрыхтоўкі
Гарох для стравы можна ўзяць абсалютна любы, але лепш
выкарыстоўваць лусканнем і драблёныя бабы. З іх каша зварыцца нашмат
хутчэй. Таксама паскорыць працэс папярэдняе замочванне бабоў.
Заліваюць іх заўсёды халоднай вадой і вытрымліваюць да набракання. Калі
часу мала, то ў мультиварку засынаюць проста прамытыя бабы і
дадаюць ваду. У сярэднім на шклянку прадукту ідзе 2-2,5 шклянкі
вадкасці. Калі бобы набухшие, то количество сокращают.
З чым вараць горошницы:
• проста са спецыямі, маслам;
• з мясам, птушкай;
• з рознымі грыбамі, у тым ліку кансерваванай;
• з гароднінай;
• з рыбнымі прадуктамі.
Для стравы можна выкарыстоўваць перапрацаваныя прадукты: тушонкі,
каўбасы, кансервы. Уітаецца даданне ў горошницу
разнастайных спецый, соусаў, сыру. Калі нет желания добавлять их
непасрэдна ў кашу, то можна прыгатаваць асобна і пакласці ў
талерку пры сервіроўцы.
Для варэння кашы ў мультиварке звычайна выкарыстоўваюць праграму «Суп»
альбо «Тушэнне». Час залежыць не толькі ад рэцэпту, але і ад саміх
бабоў. Часам гарох варыцца вельмі доўга і патрабуе больш вады. У
такім выпадку заўсёды можна дадаць дадатковы кіпень у
рондальчык ад мультиварки. Халодную ваду не даліваюць.
Простая горошница ў мультиварке
Рэцэптура звычайнай горошницы ў мультиварке, у якую не
дадаецца нічога, акрамя алею і спецый. Страва можа паслужыць
гарнірам для любога мяса, птушкі, добра спалучаецца з рыбай і
грыбамі.
інгрэдыенты
• шклянку гароху любога;
• 2,5 шклянкі вады;
• 30 грам алею;
• соль, папрыка, перац, долька часныку.
падрыхтоўка
1. Насыпаем гарох у зручную міску і выбіраем пашкоджаныя збожжа.
Прамываем ў халоднай вадзе і перакладаем ў мультиварку.
2. Дадаваны рецептурных вадкасць. Неабавязкова браць менавіта
ваду. Укусней гороховая каша получается на бульоне или овощном
адвары.
3. Зачыняем, ставім на гадзіну варыцца, выбраўшы рэжым
«Тушэнне».
4. Адчыняны, солім, Запраўляем любымі спецыямі, якія
падабаюцца, які кідаецца цэлы зубчык часныку.
5. Дадаем алей. Калі блюдо не постное, то кидаем кусочек
сметанковага алею.
6. размешваў горошницу, рыхтуем яшчэ дваццаць хвілін.
Горошница ў мультиварке з вэнджанай свінінай
Для духмянай горошницы ў мультиварке спатрэбіцца любы кавалачак
вэнджанай свініны. Можна ўзяць вэнджанае сала, калі не напалохае
каларыйнасць стравы.
інгрэдыенты
• 0,5 кг гароху колатага;
• літр вады;
• лука 200 грам;
• 200 грам свініны;
• 30 мл алею.
падрыхтоўка
1. Для гэтай кашы лепш узяць колаты гарох. Прамываем яго і
адпраўляем у кубак ад мультиварки.
2. Дадаваны па рэцэпце ваду, закрываем і рыхтуем на праграме
супу да канца.
3. Пакуль варыцца гарох, на патэльню наліваем алей і кладзём
парэзаныя кавалачкі свініны. Калі используется сало, то можно
абыйсціся без алею.
4. Абсмажваем свініну хвілінку, затым дадаем да яе парэзаны
на невялікія кубікі лук. Пассеруем да румянага колеру.
5. Правяраем гарох. Калі он сварился, берем толкушку и
размінаем. Солім кашу.
6. Калі горох еще твердый, то довариваем дальше.
7. перакладаюць лук пассерованный са свінінай, размешваць.
8. Даём горошнице настаяцца, каб каша прахарчавалася водарам
вэнджаніны.
Горошница ў мультиварке «Два ў адным» з катлетамі
Цудоўны рэцэпт горошницы ў мультиварке. Каша адразу рыхтуецца
разам з катлеткі, што дазваляе атрымаць паўнавартаснае страва без
лішніх клопатаў. Спатрэбіцца трохі змешанага фаршу. атрымаецца тры
порцыі.
інгрэдыенты
• 300 грам фаршу;
• шклянку колатага гароху;
• 1,5 шклянкі вады;
• спецыі, алей;
• 0,5 цыбуліны.
падрыхтоўка
1. Гарох прамыйце, заліце халоднай вадой на паўгадзіны.
2. Затым вадкасць Выліваем, перакладаем бабы ў мультиварку,
заліваем вадой з рэцэптуры. Дадаем трохі солі, які кідаецца кавалачак
алею.
3. Пакуль гарох настойвае, трэба было пасекчы палоўку
цыбуліны і злучыць з фаршам, масу пасолім і сфармуем тры
катлеткі.
4. Уыкладываем котлетки на корзинку пароварки.
5. Усталёўваны латок над гарохам.
6. Зачыняем мультиварку, рыхтуем падвойнае страва дзве гадзіны на
праграме тушэння.
7. Уот и все! Застаецца дастаць катлеткі, размяшаць гарнір і
выкласці на сподачкі.
Горошница ў мультиварке з тушонкай
Для такой кашы з гароху спатрэбіцца банка любой тушонкі, вагой
300-400 грамаў. Адразу прадукт не размешваць, спачатку здымаем з
паверхні тлушч, так як гародніна будуць абсмажваць на ім.
інгрэдыенты
• 500 грам гароху;
• тушонка;
• лука пара галовак;
• адна морква.
падрыхтоўка
1. замочваюць гарошыны ў халоднай вадзе. Пажадана вытрымаць ня
менш за тры гадзіны, каб яны набраклі.
2. Прамыты гарох засынаем у рондальчык.
3. Дадаем вады столькі, каб яна пакрывала крупы на тры
сантыметра.
4. Уключаем варку, периодически снимаем пенку и готовим до
мяккасці.
5. Здымаем з тушонкі тлушч, перакладаем яго ў патэльню. Калі
жира мало, то можно добавить любого алею. Уключаем огонь.
6. Рэжам кубікамі цыбулю, смажым.
7. Дадаем нацёртую моркву, рыхтуем разам.
8. Разбіраны буйныя кавалкі ў тушонку, можна парэзаць ножыкам і
перакладаем мяса да гародніны. Добра выграваецца і рыхтуем да
мяккасці лука з морквай. Кавалачкі не павінны храбусцець.
9. Адчыняны кашу, правяраем гатоўнасць. Калі горох мягкий, то
дадаем гародніна з тушонкай з патэльні, солі і размешваць.
10. Пакідаем варыцца яшчэ хвілін на дзесяць, у канцы горошницу
можна заправіць зелянінай.
Горошница ў мультиварке з грыбамі
падрыхтоўка грибной горошницы не займет у хозяйки более
чвэрці гадзіны, мультиварка ўсё зробіць сама. Адзінае, пра што
трэба паклапаціцца – гэта замачыць гарошак загадзя, каб ён набрыняў
добра.
інгрэдыенты
• шклянку гароху;
• 1 цыбуліна;
• 250 грам грыбоў;
• спецыі;
• 1 морква;
• 30 граммов алею.
падрыхтоўка
1. кідаць у рондальчык любы алей і ўключаем Мульцяшкі на
праграму выпечкі.
2. Рэжам грыбы кавалачкамі, але не дробна, закідвалі ў разагрэтае
алей. Гэта вельмі важна, каб грыбы не пачалі пускаць сок.
3. Рэжам лук кубікамі, наразаем кружочкамі моркву. Закідваем
да грыбоў хвілін праз пяць, пасля пачатку смажання.
4. Злёгку абсмажваем гародніна, следам запускаем да іх набраклы
гарох. Уоду, в которой он стоял, нужно слить, желательно бобы
прамыць.
5. Заліваем чысты кіпень, прыкладна 1,5 шклянкі.
6. Зачыняем мультиварку, ставім горошницу варыцца на праграму
тушэння.
7. Адкрываем, закідвалі ў кашу любыя прыправы. размешваць,
ацэньваем гушчыню кашы. Можна дадаць трохі кіпеню.
8. Закрываем і рыхтуем яшчэ дваццаць хвілін, праграму змяняць не
трэба.
Горошница ў мультиварке з курыным філе і адыгейскага сырам
Яшчэ адзін варыянт смачнай горошницы, якая рыхтуецца з
даданнем курынага філе. Хоць, можна выкарыстоўваць і іншыя часткі
курыцы, якія атрымаецца дробна парэзаць.
інгрэдыенты
• 0,1 кг філе;
• 0,2 кг гароху;
• 0,1 кг сыру адыгейскага;
• галоўка цыбулі;
• спецыі, алей або тлушч.
падрыхтоўка
1. Прамыты гарох заліваем вадой, пакідаем на шэсць гадзін. альбо
прыбіраем у халадзільнік на ноч. Уоды должно быть как минимум в три
раза больше, чем бабоў.
2. Гэтую ваду зліваем, заліваем новую і ставім варыцца кашу ў
мультиварке. Рэжым супу, рыхтуем гадзіну.
3. Цыбуліну рэжам кубікамі, таксама дробнымі кубікамі Крош філе і
адыгейскага сыр.
4. На патэльню з маслам кладзём курынае філе і абсмажваем хвілін
дзесяць, які кідаецца лук і рыхтуем да залацістага колеру.
5. Апошнім закладваецца адыгейскага сыр, яго досыць
Абсмажыць пару хвілін.
6. Кладзем да курыцы з сырам любыя спецыі, можна дадаць пару
зубчыкаў часныку, зеляніна.
7. Адкрываем кашу, солім, па жаданні трохі размінаем
толкушкой, приправлять больше ничем не трэба.
8. накладваеш горошницу у талеркі, зверху пасыпаем смажанай
сумессю з курыцы з сырам і лукам.
Горошница ў мультиварке з каўбасой
Простая, але вельмі сытная і духмяная горошница. Уид и сорт
каўбасы значэння не маюць. Каша атрымліваецца аднолькава смачнай як з
вэнджанымі, так і з варанай кілбаснымі вырабамі.
інгрэдыенты
• 0,2 кг каўбасы;
• 1 шклянку гароху;
• 30 грам алею;
• 2,5 шклянкі вады.
падрыхтоўка
1. Гарох можна замачыць загадзя, у такім выпадку годзе 1-1,5
шклянкі вады. Калі бобы сухие, то добавляем к ним жидкость по
рэцэпце.
2. Кладзем бабы, наліваем оды, закрываем і варым гадзіну. выкарыстоўваем
праграму супу.
3. Рэжам каўбасу кубікамі, злёгку абсмажваем на алеі.
выкарыстоўваем сковородку. Па гусце можна пасмажыць каўбаску з гароднінай,
напрыклад, з лукам, перцам.
4. Адчыняны мультиварку, правяраем кашу. Гарох павінен стаць
мяккім, распадацца пры націску.
5. Солім і дадаем абсмаленую каўбаску.
6. размешваць, готовим еще минут десять. Горошница гатовая!
Горошница ў мультиварке – карысныя парады і хітрасці
• Гарохава каша будзе нашмат смачней, калі замест звычайнай
вады выкарыстоўваць булён. Можна ўзяць грыбны ці агароднінны адвар.
Укусно, хоть и не очень полезно, получается с добавлением бульонных
кубікаў.
• Гарох ніколі не разварыцца, будзе рыхтавацца вельмі доўга,
калі выкарыстоўваецца жорсткая вада. Калі каша уже варится долго, то
можна дадаць маленькую дробку соды, яна нейтралізуе калянасць
воды и поможет блюду свариться хутчэй.
• Не варта доўга трымаць замочаныя бабы пры пакаёвай
тэмпературы, яны могуць закиснуть, з’явіцца непрыемны пах. Калі
няма зараз часу рыхтаваць страва, то трэба змяніць ваду і
паставіць прадукт у халадзільнік.
• Калі горошница готовится без мяса, то улучшить вкус каши можно
сырам. Дадайце трохі нацёртага прадукту ў гарачае страва,
размяшайце.
