У іншым рэцэпце я рабіла белую кіно з курыцай і грыбамі. А зараз
хачу паказаць вам, як прыгатаваць кіно, калі ў халадзільніку
зусім нічога няма – у мяне былі толькі памідоры і часнык.
Даіно ў гэты раз у мяне чырвоная, ад белай яна нічым не
адрозніваецца, хіба што варыць яе трэба на некалькі хвілін даўжэй, і
на зубах яна будзе крыху больш за хрумсткай.
Больш за ўсё часу трэба для чорнай кіно, гэта самая шчыльная
крупы і самая храбусткая, а белая – самая мяккая. Чырвоная кіно па
гэтым якасцям – дзесьці пасярэдзіне.
У кіно характэрны арэхавы прысмак, і шмат у чым яна нагадвае
нашу грэчку. Дарэчы, і па змесце бялку яна таксама блізкая да
грэчцы. У 100 г варанай кіно 4г расліннага бялку. Гэта шмат.
Таму сярод вегетарыянцаў і веганов гэтыя крупы вельмі папулярная. Да
таго ж, яна не ўтрымлівае глютен.
Contents
інгрэдыенты
(2 порции) 
– киноа красная – 0,5 стакана – вода – 2 стакана – соль –
0,5 ч. Лыжкі (пойдзе ў кашу і памідоры) – памідоры черрі – 5-6 шт.
– часнык – 2 зубчыка – спецыі – на смак – размарын – 1 галінка –
алей аліўкавы – 1 ст. лыжка
Вегетарыянскі рэцэпт кіно з памідорамі
Прамыць чырвоную кіно, акуратна зліць ваду, каб не «ўцяклі»
усе макулінкі. Заліць чыстай вадой. На павольным агні кіно варыцца
20 хвілін. Даастрюлю накрыть крышкой для лучшей и быстрой варки.
Дачакаўшыся кіпення, пасаліць, змяшаць. У кіпені праз некалькі
хвілін макулінкі лопаюцца, павялічваюцца ў памерах, мяняюцца ў колеры
з чырвонага на чырвона-белы.
Пакіньце кашу пад вечкам, хай настойваецца, а лішняя вада
выпараецца. Вось так выглядае звараная кіно. Ў роце макулінкі
лопаюцца, вельмі цікавае страва. 
А пакуль можна падрыхтаваць смачную памідорныя запраўку для
кіно. Помытые черрі разрэзаць на 2 часткі (або 4, калі гэта
«Пераросткі»). Вычышчаныя зубчыкі часныку дробна пасекчы. 
Разагрэць аліўкавы алей у сатэйнік ці патэльні.
Прагрэць часнык з памідорамі і галінкай размарына на
умерана-павольным агні хвіліну, затым дадаць агонь і вытрымаць
запраўку яшчэ 3-4 хвіліны, памешваючы. 
Памідоры пусцяць сок, а часнык надасць яму смакавую
насычанасць і водар. Размарын прыбраць, ён злёгку прахарчаваў сокі,
выканаўшы сваю місію. 
Змяшаць у рондалі кіно з памідорамі, заправіць
спецыямі на свой густ. Паліць запраўкай і пакінуць настойвацца.
Прыемнага апетыту!
Гэты рэцэпт з катэгорыі
Вегетарианские блюда, Даиноа
