Чорная ежа – ежа, якая афарбаваная ў чорны колер з
дапамогай актываванага вугалю. Эксперты па харчаванню папярэджваюць,
что чрезмерное употребление черной ежы вредит здоровью. вугаль
парушае ўсмоктванне многіх карысных рэчываў і пагаршае агульны
самаадчуванне.
Contents
Шкоду актываванага вугалю, або чаму лепш пазбягаць чорнай
ежы
Бургеры, піцы, смузи, і ўсё больш прадуктаў афарбоўваюцца ў
чорны колер актываваным вуглём. Абаронцы правоў спажыўцоў
предостерегают от так называемой «черной ежы». Ужыванне такіх
прадуктаў часам можа нанесці шкоду здароўю і паўплываць на дзеянне
лекаў.
Актываваны вугаль – рэчыва, якое складаецца ў асноўным з
элементарнага вугляроду. Ён характарызуецца вельмі вялікім пляцам
паверхні на адзінку масы (да больш за 3300 ² / г).
У медыцынскіх мэтах актываваны вугаль ўжываецца для
ліквідацыі таксічных рэчываў са страўнікава-кішачнага гасцінца.
Асноўнае прызначэнне страўнікава-кішачнага гасцінца – пераварваць і
засвойваць пажыўныя рэчывы: тлушчы, вугляводы і вавёркі, а таксама
вітаміны і мінералы.
Страваванне ўключае ў сябе як механічную, так і
ферментативную деградацию ежы. Механічныя працэсы – жаванне,
страўнікавае ўзбуджэнне і пастаяннае перамешванне тонкай кішкі.
Ферментативные процессы – расщепление ежы до усвояемых
кампанентаў. Канчатковыя прадукты стрававання паглынаюцца
эпітэліяльныя клеткамі кішачніка.
Мальабсорбцыі – гэта парушэнне ўсмоктвання пажыўных рэчываў
з-за розных парушэнняў у стрававальным гасцінцы. згодна
клінічных даследаваннях, доўгі прымяненне актываванага
вугалю можа выклікаць мальабсорбцыі.
Чорныя бургеры і піца – у чым небяспека?
У сацыяльных сетках цыркулююць шматлікія малюнкі
прадуктаў з сажы. На выставе прадстаўлены чорныя кактэйлі,
гамбургеры, піца, круасаны, марозіва і вафлі або проста чорная
вада.
Трэнд паходзіць ад японскіх прадуктовых крам. цяпер чорная
ежа дасягнула Расію. Чорны колер атрымлівае шляхам дадання ў ежу
актываванага вугалю. Абаронцы правоў спажыўцоў считают эти
прадукты праблематычнымі.
Не ўсё так дрэнна?
Актываваны вугаль утворыцца пры частковым спальванні
вугляродзістай сыравіны – драўніны, торфу або шкарлупіны какосавых
арэхаў. У харчовых прадуктах ён адобраны як дадатак, якая
пазначаецца кодам E153.
Асаблівасць актываванага вугалю ў тым, што ён звязвае
рэчывы з сабой. З-за гэтага ўласцівасці таблеткі драўнянага вугалю
з’яўляюцца эфектыўным сродкам ад дыярэі і атручванняў.
вугаль адсорбирует загрязняющие вещества, вирусы,
бактэрыі і іх таксіны. Арганізм вылучае забруджвальныя рэчывы,
звязаныя з актываваным вуглём праз кішачнік.
З-за станоўчага эфекту чорныя смузи рэкламуюцца як
сродкі, ачышчальныя не толькі страўнік або кішачнік, але і іншыя
органы.
Чорная ежа пагаршае ўсмоктванне вітамінаў і мінералаў
Не існуе ніякіх навуковых доказаў таго, што
актываваны вугаль у харчовых прадуктах чысціць кроў або іншыя
органы.
На думку абаронцаў спажыўцоў, актываваны вугаль
у харчовых прадуктах выклікае сур’ёзныя засмучэнні
страўніка.
Ён звязвае не толькі таксіны, але і каштоўныя вітаміны, мінералы
або фитохимические рэчывы. Таму карысныя рэчывы больш не
даступныя арганізму.
Чорная ежа моцна парушае ўсмоктванне лекавых
прэпаратаў
Абсорбцыя лекавых сродкаў з кішачніка або страўніка таксама
нарушается высокой дозой актываванага вугалю. У людзей, якія ня
пакутуюць ад дыярэі, спажыванне актываванага вугалю ў высокіх
дозах прыводзіць да завал. У горшым выпадку развіваецца абструкцыя
кішачніка, якая часам перарастае ў перытаніт.
Колькасць актываванага вугалю, які выкарыстоўваецца ў ежы, на першы
погляд здаецца маленькім.
Аднак некаторыя хатнія чорныя кактэйлі часам
выкарыстоўваюць больш за 1 чайнай лыжкі актываванага вугалю на 100 мл
напою. Гэта адпавядае да 12 таблетак драўнянага
вугалю.
Пры высокай дазавання існуе рызыка ўзнікнення
моцнай болі ў жываце. Няма нічога дрэннага ў тым, каб адзін раз
паспрабаваць ежу з актываваным вуглём. Таксама няма сэнсу
отказываться полностью от употребления черной ежы. Аднак эксперты
катэгарычна не раяць рэгулярна ўжываць вялікія колькасці
такіх прадуктаў.
