Пт, 29 июл 2016 Автор: Марина Выходцева
Браўні – шакаладнае пірожнае, бісквіт, дэсерт, кекс.
Як яго толькі ў нас не называюць.
Але ўсё нашмат прасцей – гэта дзівоснае ласунак, якое
звядзе з розуму любога ласуна.
Яго вельмі лёгка зрабіць дома, асаблівае, калі ёсць
мультиварка.
Contents
Браўні ў мультиварке – агульныя прынцыпы падрыхтоўкі
Цеста для Браўні мае вадкую кансістэнцыю, падобна на бісквітную
масу. Пасля выпечкі мякіш застаецца вільготным, сакавітым. асноўныя
інгрэдыенты: мука, яйкі, сметанковае масла і цукар. але галоўны
прадукт – гэта шакалад. Можа выкарыстоўвацца цёмная плітка, парашок
какава або сумесь з гэтых інгрэдыентаў. Менавіта насычаны смак
шакаладу робіць Браўні асаблівым дэсертам.
У цеста для Браўні часта дадаюць вішню, тварог, арэхі, іншыя
садавіна і ягады. Выпякаюць у мультиварке на адпаведным рэжыме ад
40 да 60 хвілін. Затым Браўні вымаюць і астуджаюць. зверху дэсерт
пакрываю шакаладнай глазурай, пасыпаюць пудрай.
Рэцэпт 1: Браўні ў мультиварке з чорным шакаладам
Распаўсюджаны рэцэпт дэсерту Браўна ў мультиварке, які
робіцца з гатовым шакаладам. Пажадана выкарыстоўваць прадукт з
утрыманнем какавы не менш за 72%. І тады сапраўды ўсё атрымаецца, як
трэба.
інгрэдыенты
• 0,2 кг чорнага шакаладу;
• 0,15 кг мукі;
• тры яйкі;
• 50 грам алею + кавалачак для формы;
• 100 грам цукру;
• рыхлільнікаў 1 ч. Л.
падрыхтоўка
1. Насыпаем муку ў сіта, дадаем разрыхляльнік і прасейваем
сухія інгрэдыенты ў міску. Дадаем дробку солі.
2. Ставім на агонь рондаль з вадой, даем закіпець.
3. У меншую рондальчык або ў міску Крош шакалад і выкладваем
сметанковае масла, таксама парэзанае на больш дробныя кавалкі.
4. Растопліваць шакалад з маслам на вадзяной лазні. Не даем масе
перагравацца, рэгулярна змешваем. Як толькі ўсе кавалачкі
растворацца, здымаем рондальчык і ставім пакуль на стол.
5. Яйкі злучаем у іншай місцы з цукровым пяском і
ўзбіваем.
6. Дадаем у яечную масу распалены шакалад, хутка
размешваць.
7. Уводзім мучную сумесь у цеста, яшчэ раз змешваем.
8. Змазваем чару кавалачкам масла, выліваць цеста ў
мультиварку.
9. Закрываем і пячэм, вырабляем гадзіну.
10. Затым пакідаем дэсерт на падагрэве яшчэ на 10 хвілін.
11. Дастаем, астуджаюць, пасыпаем пудрай і падаем да стала.
Рэцэпт 2: Браўні ў мультиварке з какава
Варыянт дэсерту для тых, у каго няма цёмнага шакаладу, але затое
маецца якасны парашок какавы. Ён павінен быць цёмным, горкім,
без якіх-небудзь дабавак, у тым ліку і цукру. глазуру таксама
рыхтуецца на какавы.
інгрэдыенты
• 110 грам алею;
• шклянку цукру;
• 2 яйкі;
• какава 0,5 шклянкі;
• трохі солі;
• 0,5 ч. Л. рыхлільнікаў;
• 0,75 шклянкі мукі.
У глазуру:
• тры лыжкі алею;
• тры лыжкі какава;
• 0,5 шклянкі пудры;
• лыжка мёду.
падрыхтоўка
1. У міску высыпаем цукар, дадаем яйкі і трохі
ўзбіваем.
2. Выкладваем ў масу алей, якое павінна быць размякчаным.
Растопліваць прадукт не варта.
3. Уводзім муку, змешаную і просеянную з какава і рыхлільнікаў.
Размешваць. Які кідаецца маленькую дробку солі.
4. Пераліваем цеста ў мультиварку, кубак не забываем добра
вышмараваць.
5. Пячэм дэсерт 40 хвілін.
6. Вымаем не адразу, даем адужэць з прачыненых вечкам.
7. Для глазуры трэба проста змяшаць усе інгрэдыенты, расцерці
разам і прагрэць да растварэння ўсіх макулінак. Можна гэта рабіць на
рондальчыку з вадой або проста паставіць міску у мікрахвалевую
печку.
8. Упрыгожваць глазурай Браўні трэба пасля поўнага астывання. інакш
пакрыццё будзе доўга схоплівацца і ляжа ў выглядзе звычайнага
крэму.
Рэцэпт 3: Браўні ў мультиварке з вішняй
Для дэсерту можна браць свежую або замарожаную вішню. гэты
варыянт Браўні для мультиварке рыхтуецца на какава, глазуру можна
рабіць любую ці проста падпаліць шакалад.
інгрэдыенты
• 4 яйкі;
• 2 мультистакана мукі;
• 300 грамаў цукру;
• 50 грам какава;
• 200 грам алею;
• 120 грам вішань;
• 0,5 ч. Л. рыхлільнікаў.
падрыхтоўка
1. Высыпаем цукар да какава і расцірае лыжкай камячкі.
2. Дадаем у сухую сумесь яйкі і ўзбіваем пару хвілін міксерам,
па ходзе дадаем дробку солі.
3. Следам ўводзім размякчанае масла, маленькі кавалачак трэба
пакінуць для змазвання формы ад мультиварки.
4. За алеем які кідаецца муку з разрыхляльнікаў.
5. З вішань выдаляем костачкі і таксама адпраўляем у цеста.
6. Усе змешваем, пералівалі ў чару мультиварки, разраўноўваюць
лыжкай.
7. Ставім выпякацца на 50 хвілін.
8. Затым пакідаем яшчэ на 10 хвілін на падагрэве.
9. Вымаем, астуджаюць, паліваем любы глазурай.
Рэцэпт 4: Браўні ў мультиварке з тварагом і вішняй
Яшчэ адзін варыянт вішнёвага дэсерту Браўна ў мультиварке, але ў
Гэтым разам начынне дапоўненая тварагом. Шакалад выкарыстоўваецца горкі,
плітка стандартная.
інгрэдыенты
• плітка шакаладу;
• 0,4 кг вішань;
• 0,18 кг тварагу;
• 4 яйкі;
• 130 грам цукру;
• 4 лыжкі мукі;
• трохі міндальных пялёсткаў;
• ваніль, соль;
• 0,1 кг масла.
падрыхтоўка
1. Адразу прасейваем муку.
2. Масла і паламаны кавалачкамі шакалад растопліваюць да
аднароднай кансістэнцыі. Здымаем з агню, пакідаем астужать, але
не даем зноў зацвярдзець.
3. Три яйца и 100 грамм сахара размешиваем, но не ўзбіваем.
Можна проста павадзіць лыжкай або венцам па крузе да растварэння
макулінак.
4. Дадаем да яйкам муку, просеянную раней, соль і ўводзім
шоколадную масу. Тесто размешваць.
5. Пакінуты цукар і тварог злучаем, запраўляем апошнім
яйкам і ваніль, старанна расціраем.
6. Вішні і вызваляем ад костачак і выкладваем у цеста,
размешваць і пералівалі ў чару мультиварки, папярэдне
змазаную і засыпаную пакутай.
7. Зверху па тэсту паліваем тварогавую начынне. можна выкласці
кроплямі, намаляваць спіраль, кругі або адлюстраваць любы іншы
ўзор.
8. прысыпалі міндальным пялёсткамі.
9. Пячэм 45-50 хвілін на звычайным рэжыме выпечкі, наразаем і
падаем пасля астывання.
Рэцэпт 5: Браўні ў мультиварке з бананам
Варыянт яшчэ аднаго шакаладнага прысмакі, якое рыхтуецца з
бананам. Не менш цікавы гэты варыянт з кансерваваным
персікам, таксама можна паспрабаваць зрабіць.
інгрэдыенты
• 0,1 кг шакаладу;
• 0,11 кг масла;
• 0,1 кг цукру;
• 2 яйкі;
• 1 ч. Л. пекарского рыхлільнікаў;
• 0,1 кг мукі;
• 1 вялікі банан.
падрыхтоўка
1. ламацца шакалад на кавалачкі, скідаем ў міску ці ў невялікую
рондальчык.
2. Кавалачкам алею змазваем мультиварку, астатняе закідвае да
шакаладу. Ставім тапіцца на лазню.
3. Злучаем яйкі з цукрам, проста размешваць лыжкай пару
хвілін.
4. У сіта засынаем муку і разрыхляльнік, прасейваем.
5. Злучаем усё разам: муку, шакаладную і яечную сумесь.
Размешваць венцам да аднастайнасці.
6. Чысцім банан. Калі плод дробны, то лепш узяць 1,5 штукі.
Рэжам невялікімі кавалачкамі і адпраўляем фрукт ў цеста.
7. перакладаюць будучы дэсерт у мультиварку.
8. Пячэм каля 40 хвілін, затым яшчэ 15 вытрымліваем на падагрэве.
Адкрываем, дастаем, астуджаюць. Пудру і глазуру выкарыстоўваем па
жаданні.
Рэцэпт 6: Браўні ў мультиварке з грэцкімі арэхамі
Для падрыхтоўкі такога Браўні можна выкарыстоўваць і звычайны
арахіс, але з грэцкім арэхам атрымліваецца нашмат смачней і духмяны.
Прадукты адмераюць мультистаканами.
інгрэдыенты
• 3 яйкі;
• 160 г цукру;
• 0,1 кг шакаладу;
• 0,1 кг масла сметанковага;
• 1 дробка солі;
• 1 дробка ванілі;
• 1 шклянку арэхаў;
• 1 шклянку мукі;
• 2 ч. Л. рыхлільнікаў.
падрыхтоўка
1. Закладваем кавалачкі алею і кавалачкі шакаладу ў рондальчык,
растопліваюць.
2. сячэм арэшкі кавалачкамі, абсмажваем пару хвілін на патэльні,
каб прадукт раскрыў водар. Астуджаюць.
3. Злучаем яйкі з ваніллю і цукрам, дадаваны дробку солі і
размешваць.
4. Пакуту змешваем з арэшкамі і рыхлільнікаў.
5. Аб’ядноўвае шакалад, яйкі і мучную сумесь, вымешваюць цеста
лыжкай.
6. перакладаюць у ёмістасць мультиваки, якую абавязкова трэба
вышмараваць кавалачкам масла.
7. Пячэм гадзіну, вымаем, астуджаюць. Можна пакрыць глазурай, і пакуль
яна не застыла, прысыпаць арэшкамі.
Рэцэпт 7: Браўні ў мультиварке з трускаўкай
Для гэтага дэсерту спатрэбяцца шчыльныя, можна злёгку зеленаватыя
ягады трускаўкі. Для водару дадаецца трохі каньяку або
віскі.
інгрэдыенты
• 3 яйкі;
• 0,15 кг трускаўкі;
• 0,15 кг шакаладу;
• 0,13 кг масла;
• 60 грам мукі;
• 60 грам парашка какава;
• 100 грам цукру;
• 0,5 пакетика рыхлільнікаў;
• 1 ч. Л. каньяку (віскі);
• ваниль по жаданні.
падрыхтоўка
1. прамывалі трускаўку, падсушваюць.
2. Пакуту злучаем з парашком какавы прама ў сіце, дадаем
рыхлільнікаў і прасейваем.
3. Яйкі і цукар размешваць, можна трохі ўзбіць.
4. Шакалад і масла трэба падпаліць, дадаем да іх крыху
каньяку і ваніль.
5. Змешваем шакаладны крэм з яйкамі, уводны муку.
6. Добавляем ягады трускаўкі. Буйныя асобнікі лепш разрэзаць
на некалькі частак.
7. Выкладваем цеста роўным пластом у мультиварку.
8. Пячэм 50 хвілін да поўнай гатоўнасці бісквіта.
9. Упрыгожваем Браўні пасля поўнага астывання, можна выкарыстоўваць
глазуру, пудру, свежыя ягады.
Браўні ў мультиварке – карысныя парады і хітрасці
• Калі трэба зрабіць Браўні больш шчыльным і сухім, можна проста
дадаць у цеста трохі мукі. Звычайна хапае 3-5 лыжак. замест
мукі таксама падыдуць молатыя шматкі, міндальныя мука.
• Браўні ня пропекся? Не трэба спяшацца яго выцягваць з
мультиварки. Калі гэта ўжо зроблена, то вяртаем назад і зноў
ставім праграму выпечкі. Рыхтуем яшчэ хвілін 10-15 да патрэбнага
стану.
• Дэсерт часта пакрываюць глазурай, але шматлікім гаспадыням проста
лянота гэтым займацца. Але ім заўсёды можна скарыстацца гатовай
глазурай, якая прадаецца ў крамах або проста вышмараваць выпечку
шакаладнай пастай.
• Браўні лёгка сыдзе за торт, калі яго ўпрыгожыць крэмам,
пасыпаць арэшкамі, дадаць садавіну. Але ў такім выпадку лепш зрабіць
цеста шчыльней і дадаць у яго 50-70 грам мукі. дадатковую
вільготнасць дасць крэм або начынне.
