Бацькі, чые дзеці харчуюцца веганской або
вегетарыянскай ежай, павінны звяртацца за радай да спецыялістаў
па харчаванню. Немаўляты і дзяўчынкі з менструацыяй маюць павышаную
патрэба ў жалезе. Пры адсутнасці прадуктаў жывёльнага
паходжання існуе высокі рызыка развіцця дэфіцыту вітаміна
B12.
Contents
Чаму трэба кансультавацца з педыятрам?
Асацыяцыя вегетарыянцаў ў Германіі ацэньвае, што каля 10%
насельніцтва спажываюць вегетарыянскую ежу, а 1% – веганскую. педыятры
ўсё часцей клапоцяцца пра сем’і, якія кормяць сваіх дзяцей
вегетарыянскія стравамі.
Камісія па харчаванню Нямецкага таварыства педыятрыі і моладзевай
медыцыны (DGKJ) апублікавала меркаванне аб пажыўных рэчывах дзіцяці
у вегетарыянскай диете.Сначала аўтары паказваюць на метадалагічныя
праблемы, заснаваныя на ацэнцы розных дыет ў дзіцячым і
падлеткавым узросце. Было праведзена ўсяго некалькі даследаванняў
па характарыстыцы такіх дыет і іх ўплыву на здароўе дзяцей. многія
даследаванні праводзіліся ў Расіі ў канцы XXвека.
Эксперты DGKJ па харчаванню прыходзяць да канкрэтных заявах.
Збалансаваная лакто-ово-вегетарыянская дыета «здаровая
альтэрнатыва »звычайнай мясосодержащейпище. Яна ахоплівае ўвесь
спектр пажыўных рэчываў, якія нужныдетям і падлеткам. аднак
дзецям рэкамендавана спажываць большую колькасць жалеза, каб
кампенсаваць яго больш нізкую біодоступность з раслінных
крыніц.
Дэфіцыт пажыўных рэчываў закранае нават грудных дзяцей, калі
жанчына пазбягае прадуктаў жывёльнага паходжання. пры
вегетарыянскай дыеце падчас цяжарнасці ў нованароджаных
развіваліся цяжкія неўралагічныя захворванні.
Дэфіцыт В 12 – найбольш частая праблема?
Вітамін В12 (кобаламин) важны для сінтэзу ДНК – носьбіта
генетычнай інфармацыі. Дзяленне клеткі патрабуе дастатковай
колькасці вітаміна. пры недостатке наблюдается нарушение деления
клетак у быстроделящихся няспелых клетках-папярэдніках
эрытрацытаў у касцяным мозгу.
аднак образование гемоглобина в эритроцитах не нарушается.
Паколькі клеткі могуць дзяліцца радзей, гэта прыводзіць да адукацыі
вельмі буйных клетак-папярэднікаў (мегалобластов) эрытрацытаў.
Буйныя клеткі ўжо ў касцяным мозгу маюць павышаную дэградацыю
(Неэфектыўнае адукацыю крыві), што выклікае крывацёку.
Пасля таксама назіраецца пагаршэнне адукацыі лейкацытаў і
трамбацытаў. У дзяцей пагаршаецца працу імунітэту.
Вітамін В12 змяшчаецца ў асноўным у прадуктах жывёльнага
паходжання, асабліва ў печані. Сутачная патрэба вельмі нізкая
(2 – 3 мікраграма). Нават калі дзіця спыніць прыём вітаміна В12
у адзін дзень, дэфіцыт разаўецца толькі праз 2-3 гады.
Дзеці, якія выбіраюць чыста вегетарыянскую дыету без
якой-небудзь жывёльнай ежы, павінны дадаткова прымаць вітамін
Ў 12.
Без паслядоўных дадаткаў веганской дыеты прыводзяць да
недахопу вітаміна В12 у доўгатэрміновай перспектыве.
Найбольш рэкамендуемая форма вядзення кобаламина – нутрацягліцава
ін’екцыя. пры приеме через рот витаминное вещество плохо
ўсмоктваецца. Сімптомы недахопу кобаламина – стомленасць, тахікардыя
і бледнасць. пры развитом гиповитаминозе или авитаминозе нужно
звярнуцца да ўрача.
Якія іншыя пажыўныя рэчывы патрэбныя дзіцяці?
Веганов варта надаваць асаблівую ўвагу спажыванні
железа, цинка, йода, DHA, кальция, белка и
спажыванні калорый. Неабходна не ствараць рызыка развіцця
сур’ёзных клінічных наступстваў -парушэнні развіцця костак, цягліц
або злучальнай тканіны.
Цинк является микроэлементом, которые в
дэфіцыце ў дзяцей, придерживающихсявеганской дыеты. Ужыванне
харчовых дабавак можа кампенсаваць недахоп мікраэлемента.
На думку лекараў, дэфіцыт ёду часцей за ўсё недаацэньваюць
– не толькі ў веганской дыеце. Асабліва пакутуюць заходнія
еўрапейцы, якія не ўжываюць вегетарыянскую ежу.
Дефицит кальция в крови трудно измерить,
паколькі ўзровень гармону парашчытападобных залозы пастаянна
рэгулюе яго канцэнтрацыю. Таму недахоп электраліта вельмі
цяжка выяўляць у даследаваннях.
Точно так же сложно определить дефицит
аминокислот. Для гэтага лекар павінен будзе зрабіць біяпсію,
якая не ўваходзіць у звычайны скрынінг. аднак сбалансированной
каларыйнай дыеты з кукурузы, соі і травы дастаткова, каб
выключыць дэфіцыт бялку.
