Павольныя вугляводы, якія ўваходзяць у склад штодзённага рацыёну, спрыяюць нармальнай працы ўсіх сістэм арганізма. Ужыванне ежы, багатай вугляводнага элементамі, папаўняе энергетычны запас, спрыяе засваенню тлушчаў і бялкоў, падтрымлівае правільны баланс ўзроўню цукру ў крыві, забяспечвае эфектыўную працу мозгу. На думку дыетолагаў, удзельная вага вугляводаў, якія адносяцца да павольным, у штодзённым рацыёне павінен быць не менш 50%. Гэта забяспечыць чалавеку збалансаванае правільнае харчаванне.
Contents
Што такое павольныя вугляводы?
Вугляводныя прадукты павольнага тыпу прынята называць складанымі. Гэта звязана з іх будынкам. Складаныя злучэнні (поліцукрыды) ўтрымліваюць шмат простых малекул глюкозы, фруктозы ў адрозненне ад простых вугляводных элементаў (моносахаридов), якія складаюцца з адной-двух малекул. Розніца паміж моносахаридами і поліцукрыдамі:
- Павольныя вугляводы. Засваенне пачынаецца ў момант перажоўвання, когда активизируется выработка слюнного фермента. для расшчаплення малекул поліцукрыдаў патрабуецца значна больш часу, чым для моносахаридов. З-за гэтага ў чалавека ўзнікае працяглы пачуццё насычэння, энергія выпрацоўваецца надоўга.
- Хуткія вугляводы. Простая структура гэтых злучэнняў забяспечвае іх хуткую перапрацоўку. Малекулы глюкозы і фруктозы хутка трапляюць у кроў, адбываецца выпрацоўка інсуліну з-за рэзкага павышэння ўзроўню цукру. Пры недахопе фізічных нагрузак ня перапрацаваныя моносахариды ўдзельнічаюць у пабудове тлушчавых клетак.
Паказчыкам хуткасці засваення прадуктаў з рознымі тыпамі вугляводных злучэнняў з’яўляецца глікемічны індэкс. поліцукрыды, як правіла, маюць нізкае значэнне – да 40, а моносахариды высокае – вышэй 70. У некаторых выпадках складаныя элементы могуць ператварацца у простыя – гэта залежыць ад выгляду тэрмаапрацоўкі. для здоровья важны абодва выгляду вугляводных злучэнняў, але прадуктаў з нізкім глікемічны індэксам ў рацыёне павінна быць больш.
|
Віды павольных вугляводаў
Каб выбудаваць правільны рацыён харчавання карыснымі прадуктамі, трэба ведаць, што ставіцца да павольным вугляводаў. поліцукрыды адрозніваюцца па злучэнні малекул у сваёй структуры. асноўныя віды складаных вугляводных элементаў:
- Крахмал. Распаўсюджаны поліцукрыд, які змяшчаецца ў многіх прадуктах харчавання: рысе, пшаніцы, кукурузе, бульбе. Крухмал паступова расшчапляецца ў арганізме, забяспечваючы паступленне ў кроў глюкозы.
- Гликоген. Гэта «запасны» полісахарідных элемент арганізма. Ужыванне продуктов со сложными соединениями фармуе гликогеновый запас у печані. Калі арганізму патрабуецца энергія, орган расшчапляе рэчыва.
- Клетчатка. Элемент змяшчаецца ў цельнозерновые хлебе, бабовых, сырых садавіне, гародніне, арэхах, грыбах, грэчцы. Рэчыва не забяспечвае арганізм энергіяй, так як амаль не расшчапляецца ў ЖКТ, затое дапамагае працы стрававання, паскарае працэс праходжання пераваранай ежы па кішачніку.
- Целлюлоза. Іншая назва абалоніны. Адносіцца да грубых харчовых валокнах, ня расшчапляецца, паляпшае працу страўнікава-кішачнага гасцінца, выводзіць таксіны і шкодныя рэчывы.
- Инсулин. Гармон, які гуляе важную ролю ў абменных працэсах пры паступленні ў кроў простых або складаных вугляводаў. Зніжае колькасць цукру, ўзмацняе тлушчавай і бялковы сінтэз.
- Пектин. Выгляд абалоніны, мяккія харчовыя валакна. Рэчыва зніжае ўзровень халестэрыну, карысна пры цукровым дыябеце. Крыніцы пекціну: яблыкі, моркву, капуста, Кізіл, фінікі.
Роля павольных вугляводаў для пахудання < / h2>
Складаныя вугляводныя злучэння не адкладаюцца ў тлушч, калі ўжываць іх умерана і ў правільнае час сутак. Дзённая норма прадуктаў з утрыманнем поліцукрыдаў – не больш за 60% ад агульнага рацыёну. для обеспечения организма калориями принимать пищу со сложными соединениями нужно в первой половине дня, на завтрак. Стравы з поліцукрыдамі на ноч, калі лепш ёсць бялковую ежу, нагружаюць арганізм, становяцца запамогай для набору масы.
Калі чалавек сядзіць на дыеце і не займаецца спортам, стравы з моносахаридами (мёд, бліны, макароны мяккіх гатункаў, кандытарскія вырабы, хлеб з белай мукі, салодкія садавіна – бананы, апельсіны) пажадана цалкам выключыць. У выпадку спалучэння правільнага харчавання з інтэнсіўнымі фізічнымі нагрузкамі ўжываць хуткія вугляводы можна пасля трэніроўкі, а перад трэніроўкай за некалькі гадзін – поліцукрыды. У якасці перакусаў на працягу дня для пахудання падыходзяць перапечкі, аўсянка, тварог.
Крыніцы павольных вугляводаў < / h2>
Ведаючы, дзе ўтрымліваюцца павольныя вугляводы, чалавек можа скласці спіс прадуктаў, якія падыходзяць для правільнага харчавання ў хатніх умовах. Збалансаваны рацыён прыносіць карысць і падтрымлівае здароўе. Забеспячэнне арганізма энергіяй, паляпшэнне працы страўнікава-кішачнага гасцінца, стымуляцыя працы мозгу – усяго гэтага дапамагаюць дамагчыся павольныя вугляводы.
Спіс прадуктаў для штодзённага ўжывання < / u>:
- кашы: аўсяная каша, грэчка і іншыя нізкакаларыйныя крупы; < / li>
- мюслі, вотруб’е; < / li>
- бабовыя (фасоля, гарох); < / li>
- гародніна (капуста, памідоры, кабачкі, агуркі, бульба); < / li>
- несалодкія садавіна (авакада, грэйпфруты, яблыкі, лімоны); < / li>
- хлебныя вырабы: цельнозерновые хлеб, лаваш; < / li>
- макароны з цвёрдых гатункаў; < / li>
- грыбы. < / Li> < / Ul> |
Табліца: спіс прадуктаў якія змяшчаюць павольныя вугляводы < / h2>
Веды глікемічнага індэкса рознай ежы дапаможа скласці правільны рацыён харчавання. Чым ніжэй гэты паказчык, тым лепей было прадукт для арганізма. Табліца поліцукрыдаў:
Прадукт < / th> глікемічны індэкс < / th> < / Tr> < / thead> Авакада < / td> 10 < / td> < / Tr> Арахіс < / td> 15 < / td> < / Tr> Кабачок < / td> 15 < / td> < / Tr> Грыбы < / td> 15 < / td> < / Tr> Агурок < / td> 15 < / td> < / Tr> Каляровая, качана, брусэльская капуста < / td> 15 < / td> < / Tr> Баклажан < / td> 20 < / td> < / Tr> Артышок < / td> 20 < / td> < / Tr> Парэчка (чырвоная) < / td> 25 < / td> < / Tr> Памідор < / td> 30 < / td> < / Tr> Морква < / td> 30 < / td> < / Tr> < / tbody> < / table> полісахарідных элементы для нармальнага функцыянавання арганізма, падтрымання добрага самаадчування і здароўя. Складаная структура вугляводных злучэнняў забяспечвае чалавека энергіяй, надоўга выклікае пачуццё сытасці і перашкаджае назапашвання тлушчаў. Веданне, у якіх прадуктах ўтрымліваюцца павольныя вугляводы, дапаможа скласці правільнае збалансаванае меню для штодзённага рацыёну.
Сиофор – гэта міжнародная назва лекі, якое прызначана для лячэння цукровага дыябету. У складСіндром цитолиза, цитолиз – распаўсюджанае захворванне печані. Гэтая назва мае агульны характар і апісваеМеновазин раствор – гэта камбінаваны прэпарат для вонкавага прымянення, які валодае анестэзуе ўласцівасцямі. ВыкарыстоўваюцьОктолипен – гэта прэпарат для нармалізацыі метабалізму. лацінскі назоў Octolipen. Тэрапія праводзіцца пры дэгенератыўныхСинактен дэпо (Synacthen Depot) – гэта протівоаллергіческіе сродак стэроідныя прыроды. Прэпарат неабходны для аднаўленняКсеналтен – гэта прэпарат, які лечыць атлусценне і прадухіляе набор вагі пасля похудения. Кампанент
