Ср, 22 июн 2016 Автор: Елена Саблина
Клубніцы – далікатныя ягада, якая радуе нас летам.
Яна не толькі смачная і духмяная, але і вельмі карысная.
Шмат вітамінаў, патрэбныя мікраэлементы, а яшчэ гэта выдатны спосаб
падняць настрой. Аднак клубніцы – даволі хутка псуецца
прадукт.
Как сохранить ее в домашних умовах?
Дзе і колькі часу можна захоўваць трускаўку дома?
Так, каб яна не сапсавалася і максімальна захавала свае
карысныя ўласцівасці, смакавыя якасці, знешні выгляд.
Contents
Где хранить клубнику в домашних умовах
Клубніцы прыкладна на 80% складаецца з вадкасці, што не
спрыяе яе доўгага захоўвання. Яна лёгка камячыцца і
дэфармуецца нават пры слабым уздзеянні. Акрамя таго, ягада з-за
сваіх выступоўцаў семачак і часу можа ўтрымліваць пыл, часцінкі
бруду, якія здольныя выклікаць гніенне. Таму да захоўвання
трускаўкі трэба паставіцца вельмі адказна.
Прежде чем рассказать где хранить клубнику в домашних умовах,
трэба адзначыць, дзе яе дакладна НЕЛЬГА захоўваць:
- у памяшканні пры пакаёвай тэмпературы і вышэй – ягада хутка
можа Заброддзе або заплесневеть - у металічнай неэмалированной посудзе – кіслоты, якія змяшчаюцца
у клубніцы, могуць прарэагаваць з металам - у шчыльна закаркаваным тары – выпарэння вадкасці з ягад могуць
прывесці да хуткага росту цвілі.
Где клубнику можно хранить в домашних умовах? правілы
такія:
а) у прахалодзе, ідэальна – у халадзільніку пры тэмпературы не вышэй
6 градусаў вышэй за нуль
б) у пластыкавай, шкляной або на крайні выпадак эмаляваным
тары
в) няшчыльна закрытай – пасудзіна лепш за ўсё прыкрыць тканінай або
паперай, каб забяспечыць паветраабмен.
Гэта тычыцца захоўвання ў звычайным аддзеле халадзільніка. аднак
клубнику можно хранить в домашних умовах и в морозильной камере.
Трэці варыянт – захоўванне трускаўкі з цукрам. варыянты ў
маразільніку і / або перасыпаную цукрам разлічаны на больш
длительное хранение ягоды в домашних умовах.
Как хранить клубнику в домашних умовах
Как бы вы ни решили хранить клубнику в домашних умовах, ее
абавязкова трэба падрыхтаваць да захоўвання. Тычыцца гэта як ягады,
вырашчанай на ўласных градках, тая і набытай ў прыватных асоб
альбо ў краме.
Працэс падрыхтоўкі такі:
- калі вы збіраеце трускаўку самі, лепш рабіць гэта, калі яна
сухая - перабярыце ўсе ягадкі па адной, аглядаючы з усіх бакоў
- нават ледзь прыпсаваныя клубнічкі трэба прыбраць – мала таго, што
яны сапсуюцца самі, яшчэ і «заразіць» суседзяў
памятыя і пашкоджаныя ягады таксама адбракоўваць – іх можна
з’есці, зварыць з іх варэнне, кампот, пакласці ў пірог
- хвосцікі абрываць ня трэба
- на захоўванне бярэм ягады поўнай сталасці; пераспелыя або
недаспелыя не падыходзяць - ні ў якім разе перад тым, як захоўваць клубніцы ў хатніх
умовах, ее не нужно мыть!
Далей дзейнічаем у залежнасці ад таго, які спосаб захоўвання
абраны.
Калі трэба, каб клубніцы пратрымалася некалькі сутак, кладзём
яе ў шкляны або пластыкавы посуд. Ідэальна, каб ягады не
датыкаліся адзін з адным. аднак при значительных объемах этого
дамагчыся нерэальна. Тады неабходна перакладаць ягады
максімальна акуратна, каб не пашкодзіць і ня падушыць.
Адзін з выдатных варыянтаў посуду для захоўвання трускаўкі –
друшляк або сіта. Ягады «дыхаюць» праз поры. Але вялікія порцыі ў
такія ёмістасці класці не трэба.
Посуд з ягадамі шчыльна зачыняць нельга, але прыкрыць трэба. для
гэтага падыдзе лёгкая тканіна тыпу марлі, кухонная палатняная
салфетка, Нятоўстыя ручнік або гурток з паперы.
Одно из правил того, как хранить клубнику в домашних умовах —
абавязкова пераглядаць ягады праз некаторы час. выдатна раз
у суткі ці хаця б праз дзень. Акуратна перабіраем ягадкі,
выяўляючы прыпсаваныя, мятыя, переспевшие. Выдаляем іх з агульнай
масы.
Калі вырашана захоўваць ягады ў замарожаным выглядзе, то іх трэба
раскласці на плоскай паверхні так, каб яны не дакраналіся адзін
аднаго. Затым змясціць у маразільную адсек. Праз гадзіну-два ягадкі
павінны цалкам змерзнуць. Іх неабходна асцярожна перакласці ў
пакет або пластыкавую тару і адправіць зноў у маразілку.
Замарожаная такім чынам ягада ня смерзнется ў адзіную масу. пры
жаданні можна будзе ўзяць столькі, колькі трэба.
аднак такое хранение требует определенного места, ведь
застылыя паасобку ягадкі, ссыпаць разам, маюць прамежкі
сябар паміж іншым. Калі плануецца ўжывання ягад без
захавання іх цэласнасці, напрыклад, у кісель або для начыння
пірага, клубніцы можна парэзаць кавалачкамі або зрабіць пюрэ. затым
замарозіць неабходнымі порцыямі.
Третий способ как хранить клубнику в домашних умовах — с
цукрам. для этого дары сада, подготовленные надлежащим образом,
трэба акуратна ополоснуть, абсушыць на сурвэтцы або ручнік і
здрабніць. Падыдзе блендер, толкуша, проста лыжка. размятым
трускаўку змяшаць з цукрам у прапорцыі 1: 1,5. Раскласці па чыстых
ёмістасцям, зачыніць, прыбраць у халадзільнік. пры необходимости
даставаць і ўжываць як варэнне – усё вітаміны тут захаваны,
а таксама выкарыстоўваць у розныя стравы, напоі.
Калі не трэба столькі цукру, то яго колькасць памяншаем, але
тады трускаўку лепш прыбраць у маразілку альбо спажыць на працягу
бліжэйшых тыдняў.
Сколько хранить клубнику в домашних умовах
Важнае пытанне не толькі дзе, як, але і колькі захоўваць трускаўку
в домашних умовах. Асабліва калі ўлічыць, што нярэдка клубніцы
прызначана для ўжывання ў ежу дзецям, якія маюць
параўнальна слабы страўнікава-кішачны тракт. Вельмі важна, каб
для іх харчавання ягада была цалкам бяспечнай і максімальнай
карыснай. для этого надо учесть, что срок хранения свежей клубники
даволі не вялікі.
Сколько хранить клубнику в домашних умовах – напрямую связано
з тэмпературай захоўвання. пры комнатной температуре сохранять ягоду
больш полусуток не варта. І тое пры ўмове, што ўся яна
якасная і ня пашкоджаная.
У халадзільніку клубніцы можна захоўваць:
• при температуре от 3 до 6 градусаў вышэй за нуль — в течение трех
сутак пры ўмове захавання правілаў захоўвання, а менавіта: пластыкавая
або шкляны посуд, правільна падрыхтаваная клубніцы, няшчыльна
прыкрытая
• пры тэмпературы ад 0 да 2-3 градусаў вышэй за нуль – на працягу
пяці сутак пры выкананні ўсіх правіл падрыхтоўкі і захоўвання ягад, а
таксама перыядычным аглядзе іх на прадмет псуты і выдаленні пакамячаных,
падгніўшых, плеснелі, пераспелы асобнікаў
• при температуре ниже нуля в умовах морозильной камеры — в
працягу года, калі ягада была правільна падрыхтавана, замарожаная і
соблюдаются все умовах хранения, не допускается размораживание
гатовага прадукту
• пакамячаная ягада, перасыпаць цукрам у прапорцыі 1: 1,5 у
закрытой тары в обычном холодильнике — в течение одного года, если
соблюдается температурный режим не более 6 градусаў вышэй за нуль
• пакамячаная ягада, перасыпаць цукрам у прапорцыі 1: 1, у
закрытой тары на полках холодильника с температурой не более 6
градусаў вышэй за нуль – на працягу двух-трох месяцаў.
Залатое правіла свежай трускаўкі – набываць яе ў тым
колькасці, якое можна з’есці за суткі.
прычина этого в быстрой порче данного продукта. Калі ж па
нейкай прычыне ягад аказалася больш, чым трэба, вы ведаеце, дзе,
как и сколько можно хранить клубнику в домашних умовах.
пры нарушении какого-то правила хранения поступайте просто —
падвяргайце ягаду кулінарнай апрацоўцы, атрымліваючы смачнае варэнне,
джэм, кампот. Лепш не рызыкаваць сваім здароўем і не захоўваць ягады
даўжэй, чым трэба.
