Абястлушчаны тварог рэкамендуецца ў большасці дыет для пахудання.
Гэта лёгкі і некаларыйны бялковы прадукт. Яго можна не толькі
з’ядаць на сняданак ці вячэру, але і рыхтаваць мноства страў,
напрыклад, дыетычныя сырнікі, запяканкі, салаты і агароднінныя рулеты.
Да спадобы яны будуць нічым не горш, чым зробленыя з звычайнага тлустага
тварагу.
Contents
Чым карысны тварог для пахудання?
Абястлушчаны тварог не ўтрымлівае тлушчу, а значыць, у ім менш тых
самых лішніх калорый, з-за якіх мы полнеем.
Галоўная ж карысць – у велізарным
колькасці лёгка засваяльнага бялку, у сярэднім, 15 гр на 100 гр.
Навошта худнеюць бялок? Падчас дыеты або разгрузнага дня чалавек
недаатрымлівае калорыі з ежай, прымушаючы свой арганізм расходаваць
назапашаныя запасы тлушчу.
Але разам уласнымі тлушчамі могуць расходавацца і ўласныя
вавёркі. У тым ліку тыя, якія надаюць скуры пругкасць, а цягліцам –
сілу. Калі на дыеце не ўжываць багатыя бялком прадукты, вага
паменшыцца, але адначасова скура стане адрузлай, а з-за саслабелых
цягліц Прыгорбіўшыся спіна, отвиснет папа і з’явіцца жывоцік.
Нам важна губляць менавіта тлушч, а не цягліцы. Таму бялкоў з ежай
павінна паступаць шмат.
Як прыгатаваць абястлушчаны тварог у хатніх умовах
Для атрымання тварагу ў хатніх умовах спатрэбіцца
абястлушчанае малако. Самы папулярны спосаб – закіпяціць яго,
дадаць набыты ў аптэцы раствор хлорыстага кальцыя (10 мл на
паловы літра малака).
Калі ўліваць у гарачае малако – яно створожится адразу, калі ў
остывшее – прыйдзецца паставіць ёмістасць у цёплае месца і пачакаць
прыкладна суткі, каб адбылося натуральнае сквашивание. пасля
працадзіць праз марлю, каб аддзяліць сыроватку. У абодвух выпадках
тварог атрымліваецца жарсткаватым, па вонкавым выглядзе падобным на
зярнёны.
Больш далікатны абястлушчаны тварог атрымаецца, калі малако
пракіпяціць і паставіць у цёплае месца для сквашивания, ня дадаючы
нічога. Спатрэбіцца толькі крыху больш часу, каб на
паверхні утварыўся шчыльны згустак, які затым трэба
працадзіць.
Самы просты спосаб – купіць гатовы ў краме. натуральны
абястлушчаны тварог – дробназярністы, прэсны, з лёгкай кіслінкай.
Звяртайце ўвагу на назву і склад: калі напісана «тварогавы
прадукт »або« тварожная паста »- каларыйнасць будзе нашмат вышэй за
кошт смакавых дабавак і крухмалу.
Што кажуць пра абястлушчаны тварог дыетолагі?
Нягледзячы на карысныя ўласцівасці абястлушчанага тварагу, дыетолагі
раяць ужываць яго і іншыя абястлушчаныя прадукты толькі ў
разгрузныя дні або падчас кароткіх дыет. Таму што невялікія
колькасці малочнага тлушчу нам вельмі неабходныя.
Па-першае, без тлушчу не засвойваецца кальцый, які падтрымлівае
трываласць костак і зубоў. А бо ў жыцці жанчыны і без жорсткіх дыет
ёсць перыяды, калі кальцый актыўна выдаткоўваецца: цяжарнасць,
грудное кармленне, клімакс. І як жа тады зберагчы сябе ад карыесу
і пераломаў?
Але гэта яшчэ не ўсё. Працяглы адмову ад карыснага тлушчу з
малочных прадуктаў прыводзіць да недахопу вітамінаў Д, А і Е, да
запарушванню крывяносных сасудаў халестэрынавых бляшкамі. цьмянее
погляд, становяцца ломкімі і заквітаюць пазногці, высыхае і губляе
здаровы колер скура, падае імунітэт і зніжаецца патэнцыя.
Вось чаму для працяглых дыет для пахудання больш карысна, каб
абястлушчаны тварог чаргаваўся з тварагом 2.5 – 5% тлустасці.
Каларыйнасць 100 грамаў абястлушчанага тварагу ў розных
вытворцаў вагаецца ад 55 да 84 ккал, а 5% -нага зярнёны –
ад 88 да 103 ккал. Калі пералічыць на сярэднюю порцыю ў 100-150
грамаў, розніца атрымліваецца зусім невялікая.
