Пн 18 ліп 2016
Contents
Тапінамбур – агульнае апісанне
Топинамбур (в народе — земляная груша) — вид
шматгадовых клубневых раслін сямейства астровых з высокім (да
двух і больш метраў) прамым сцяблом, пакрытым кароткімі валасінкамі,
і каранёвымі парасткамі, на канчатках якіх развіваюцца ядомыя
клубні. Лісце тапінамбура чарашковыя, пільчатые па краях, маюць
серцевидно-яйкападобную форму. Расліна лічаць бліжэйшым
сваяком сланечніка.
На канцы сцябла ў жніўні фармуецца кошык жоўтага колеру,
вельмі падобная на кветку сланечніка, але адрозная значна
меншым памерам. Плён у выглядзе дробнай сямянкі спее ў верасні.
Культурныя гатункі тапінамбура апрацоўваюць як каштоўны кармавой і
харчовы прадукт, які мае добрыя смакавыя і пажыўныя
якасці.
Тапінамбур – віды і месца вырастання
У прыродзе налічваецца каля 300 гатункаў тапінамбура, і толькі
10 з іх растуць у натуральных умовах на кантыненце –
Паўночнай Амерыцы. У адных відаў клубні вялікія і сакавітыя, у іншых –
дробныя і сухія, а ў трэціх – і зусім адсутнічаюць, такія віды
звычайна выкарыстоўваюць у якасці дэкаратыўных раслін.
У нашай краіне найбольш распаўсюджаныя:
– тапінамбур белы; – тапінамбур чырвоны; – тапінамбур
Майкопской; – тапінамбур «палат»; – тапінамбур верацёнападобным; –
тапінамбур скороспелка; – гібрыдны гатунак тапінамбур «інтарэс»,
які ў некалькі разоў пераўзыходзіць ўраджайнасць іншых відаў.
Хімічны склад клубняў расліны вельмі падобны з клубнямі
бульбы. Аднак у адрозненне ад яго, тапінамбур доўга не захоўваецца,
а таксама змяшчае ў сваім складзе больш поліцукрыдаў, вітамінаў і
мінеральных рэчываў. Большасць гатункаў земляны грушы
непатрабавальныя да сыходу, глебе і умовам пражывання, зімаўстойлівыя, але
могуць загінуць у суровых умовах Паўночнай Расіі.
Тапінамбур – лячэбныя ўласцівасці
Карняплоды тапінамбура багатыя інулін, менавіта таму яны маюць
спецыфічны саладкавы густ. Акрамя таго, клубні з’яўляюцца
крыніцай вітаміна З, калія, магнію, жалеза і клятчаткі. гэтыя
рэчывы робяць тапінамбур не толькі смачным прадуктам, але і
незвычайна карысным. Корнеплодный сок зніжае кіслотнасць страўніка,
ліквідуе завалы і болі ў жываце, аказвае супрацьзапаленчае
дзеянне, зніжае халестэрын.
Адвар з расліны валодае сахаропонижающим уласцівасцю, паляпшае
тым самым стан дыябетыкаў, падвышае гемаглабін, прадухіляе
атлусценне і адклад соляў, нейтралізуе дзеянне таксінаў і
злучэнняў цяжкіх металаў на арганізм, што асабліва актуальна для
жыхароў мегаполісаў. Знайшоў сваё ўжыванне тапінамбур і ў
касметалогіі, дзе яго ўжываюць у якасці сродку, ухіляюцца
маршчыны.
Тапінамбур – лекавыя формы
Гаючыя сыравіна – трава, сабраная на пачатковым этапе цвіцення, і
клубні тапінамбура, якія неабходна выкопваць непасрэдна
перад ужываннем. Захоўванне магчыма, але павінна праводзіцца не
больш за тыдзень, у поліэтыленавай тары і ва ўмовах холаду. клубні
добра захоўваюцца ў глебе да самай вясны, але хутка псуюцца на
паветры. Траву тапінамбура выкарыстоўваюць у свежым або сухім выглядзе для
падрыхтоўкі гарбаты, салат, адвараў і настояў.
Тапінамбур – рэцэпты народнай медыцыны
– Самы просты спосаб аздараўлення і прафілактыкі – ёсць свежыя
клубні тапінамбура з лупінай па 50 гр. адзін-тры разы на дзень.
– Выціснуты сок мэтазгодна прымаць штодня па 1/2 шклянкі ў
працягу 12-15 сутак пры страўнікава-кішачных захворваннях.
– Асвяжальны квас з земляной грушы: клубні нарэзаць, заліць
халоднай вадой, дадаць трохі дрожджаў, можна кавалачак жытняга
хлеба і пакінуць у цёплым месцы на трое-чацвёра сутак. піць такі
квас рэкамендуецца кожны дзень як выдатнае прафілактычнае (ад
цукровага дыябету) і полівітаміны сродак.
– Адвар, які зніжае ціск і цукар у крыві: тры караняплода
нарэзаць і кінуць у кіпячую ваду (1 літр), варыць хвілін 10-12,
затым вадкасць зліць і ўжываць па 200-400 мл у дзень.
– Ванны з даданнем адвараў з лісця тапінамбура рэкамендуюць
пры паслабленні імунітэту, захворваннях суставаў, ператамленні.
Неабходную колькасць працэдур – 8-12 ваннаў.
– Маска ад маршчын: клубні пачысціць, нацерці і прыкладаць да
асобе 2-3 р. на тыдзень. Падобная маска вяртае скуры першародную
пругкасць і гладкасць.
Тапінамбур – супрацьпаказанні
Супрацьпаказанні не выяўлены. Аднак варта адзначыць, што
клубні і лісце, якія ужываюцца ў празмерна вялікіх колькасцях,
здольныя выклікаць метэарызм.
каментары
Ева 2016/05/07 Ну, усё! Толькі вырасце ў мяне тапінамбур, а ён
хутка ўжо павінен вырасці – я пачну рабіць маскі! Якая ж жанчына
пройдзе міма такога абяцанні, што яе скура стане пругкай і
амаладзіцца)) А я, заўсёды вырываю тапінамбур і проста выкідваю.
Люся 2016/05/07 На счет паесці клубні тапінамбура, я абяцаць не
буду … А вось ванну з ім, абавязкова прыму. Я маю на ўвазе тады,
калі буду адчуваць стомленасць. Спадзяюся, што ўсё гэта праўда, і
гэта расліна стомленасць, сапраўды, здымае. Ну, горш не будзе
точно)) Насця 2016/05/07 У мяне знаёмая ўжывае тапінамбур,
менавіта для зніжэння ў крыві цукру. Кажа, што ён эфектна ёй
дапамагае. Сама я гэтыя клубні не спрабавала, але ў гэтым годзе,
абавязкова спяваем. Пасля такой хвалебныя артыкулы, на карысць гэтага
расліны, гэта проста неабходна. Валянціна 2016/05/07 Я ведаю, што
во время войны, тапінамбур, спасал людей от голодной смерти. ведаю,
што ён па густу падобны на бульбу. Але, як-то сама яго ніколі не
спрабавала, хоць, ён у мяне таксама расце. Цяпер, прачытаўшы ўсе яго
полезные свойства, обязательно попробую его клубні. вось зараз
прыйшоў мой час быць у шоку! У меня этот тапінамбур, растет везде.
Прычым, ад яго немагчыма пазбавіцца! Я яго і вырываю, і
выкопваю, а ўсё-роўна на наступны год, нейкім цудоўным чынам
вырастае!
