Чт, 05 окт 2017 Автор: Марина Уыходцева
Колькі зімой святаў і застолляў! пажадана да
іх падрыхтавацца загадзя, назапасіцца добрым алкаголем. грушавая
настойка – адзін з лепшых варыянтаў, які лёгка можна зрабіць у
хатніх умовах.
Напой парадуе сонечным густам, прыемным водарам і
абавязкова падыме настрой.
Contents
Настойка из груши в хатніх умовах — общие принципы
прыгатавання
Наогул, для настоек можна выкарыстоўваць любыя грушы, але няма
сэнсу рыхтаваць напой з неспелых, жорсткіх садавіны ці
выкарыстоўваць нядобрыя гатункі без водару. Густ спіртны асновы пры
гэтым не моцна зменіцца, а час і прадукты будуць затрачаны. лепш
выбіраць духмяныя і саспелыя грушы, якія саспелі натуральным
спосабам на сонейку. Калі на садавіне прысутнічаюць ўвагнутасць або
гнілата, усё гэта можна абрэзаць. Далей фрукт наразаецца кавалачкамі,
заліваецца спіртазмяшчальнай асновай.
Чым заліваюць грушы:
• гарэлка;
• самагон;
• спірт.
Уядома, сустракаюцца настойкі і на іншых напоях, але вельмі
рэдка. Акрамя грушы могуць дадавацца іншыя ягады або садавіна, ёсць
маса рэцэптаў з рэзкімі затаўкамі і карэннямі, якія таксама варта
паспрабаваць. Усе гэтыя прадукты заліваюцца алкагольнай асновай,
зашпунтоўваюць, пакідаюцца для настойвання мінімум на месяц. У
некаторыя рэцэпты дадаецца цукар, мёд, што паляпшае і
надае высакароднасць канчатковы густ напою.
Классическая настойка из груши в хатніх умовах
Самый простой рецепт прыгатавання настойки из груши в домашних
умовах. Вельмі важна ў гэтым варыянце не выкарыстоўваць для напою
свежыя садавіна, а правільна іх падвялым. У этом случае водке
перадасца сонечны і летні густ.
інгрэдыенты
• 1 кг груш;
• 2 літры гарэлкі;
• 2 арт. л. цукру.
Способ прыгатавання
1.•Уымыть груши, нарезать небольшими кусочками, разложить на
бляху і вынесці на сонейка. Даць садавіне трохі падвялым,
зверху яны павінны падсохнуць. Калі няма магчымасці сушыць грушы на
паветры, можна паставіць на самы маленькі рэжым у духоўку,
рыхтаваць з прачыненых дзверцамі.
2. • Перасыпаць грушы ў банку.
3. • Змяшаць гарэлку з цукровым пяском, заліць кавалачкі
падрыхтаваных садавіны. Абавязкова зачыніць банку, каб алкаголь
ня выпараецца. Падыдзе звычайная капронавая вечка.
4. • Прыбраць у прахалоднае цёмнае месца на 1,5 месяца. перыядычна
можна злёгку падтрасаць банку.
5. • Працадзіць Грушавы настойку, кавалачкі садавіны адціснуць.
Рэкамендуецца адфільтраваць напой пры дапамозе кавалачка ваты небудзь
выкарыстоўваць некалькі слаёў марлі, каб дробныя часціцы не
патрапілі.
6. • Пераліць у бутэлькі, зачыніць шчыльнымі вечкамі, прыбраць на
захоўванне, перад ужываннем астудзіць.
Настойка из груши в хатніх умовах с изюминкой
Разыначкай ў гэтай настойцы з’яўляецца сама звычайныя разынкі. ад
абранага гатункі напрамую залежыць водар. Светлы і празрысты разынкі
мае зусім не такі густ, як прадукт з цёмнага вінаграду.
Можна зрабіць некалькі відаў такой настойкі, каб выбраць.
інгрэдыенты
• 300 грам грушы;
• 50 грам разынак;
• 1 літр гарэлкі.
Способ прыгатавання
1. • Разынкі трэба старанна прамыць, але ні ў якім разе не
замочваць, лішняя вада ў настойцы не патрэбна. Уысыпать виноградины
на папяровае ручнік, падсушыць.
2. • Грушы нарэзаць кавалачкамі. Скласці ў слоік, дадаць разынкі. гэтыя
прадукты самі па сабе салодкія, таму цукар можна не класці.
3. • Заліць грушы з разынкамі гарэлкай, зачыніць банку, адправіць у
цёмнае месца. Холад неабавязковы, можна проста паставіць у кухонны
стол.
4. • Праз месяц настойку дастаць, старанна патрэсці, пакінуць
яшчэ на 4 тыдні.
5. • Працадзіць гарэлку праз 4 пласта марлі, рэшткі садавіны адціснуць.
Пакінуць напой у закрытай банку яшчэ на суткі.
6. • Зліць настойку з асадка, які сабраўся на дне. можна гэта
проста акуратна зрабіць альбо скарыстацца тонкім шлангам
(Трубкай), які ўжываюць пры вінаробстве.
7. • Гатовую Грушавы настойку пераліць у бутэлькі, закаркаваць.
Пряная настойка из груши в хатніх умовах
Для прыгатавання такой настойки из груши в хатніх умовах
спатрэбяцца сякія-такія вострыя прыправы. Калі раптам не падабаецца пэўныя
водары, то гэтыя інгрэдыенты можна проста выключыць альбо скараціць
колькасць.
інгрэдыенты
• 2 бутэлькі гарэлкі;
• 2 зорачкі бадзяна;
• 1 палачка карыцы;
• 350 грам груш;
• 2 гваздзікі;
• 1 струк ванілі;
• 1 ч. Л. шафрана.
Способ прыгатавання
1. • Нарэзаць кавалачкамі грушы, выкласці на бляху,
папярэдне засланы пергаментам. Паставіць у духоўку,
прасушыць пры 70 градусах 2 гадзіны. Дзверцы пажадана не зачыняць,
хай зверху застанецца невялікая шчыліна.
2.•Уынуть фрукты, пересыпать в банку.
3. • Дадаць да грушам цвічку, разламалі на некалькі
частак.
4.•Уыложить все остальные пряности по списку. Ні ў якім разе
нельга выкарыстоўваць парашок ванілі. У этом случае лучше продукт
выключыць. Таксама нельга браць молатыя спецыі з пакуначкаў, так як
іх склад часта не мае нічога агульнага з натуральным прадуктам,
для настойкі такія варыянты не падыходзяць.
5. • Заліць усё гэта двума бутэлькамі гарэлкі, закаркаваць, прыбраць у
кухонны шафку або ў кладоўку.
6. • Настаяць гарэлку 1,5-2 месяцы.
7. • Працадзіць, усё лішняе выкінуць.
8.•адфильтровать настойку через кусочек марли, чтобы избавиться
ад каламуты і выпадковых маленькіх часцінак, разліць па бутэльках,
закрыць.
Настойка из груши в хатніх умовах с орехом (на
самагонцы)
Самагон мае спецыфічны водар, але ад яго лёгка пазбавіцца.
Адна груша з гэтым справіцца не зможа, спатрэбяцца кедравыя арэхі.
Часам аналагічным спосабам выкарыстоўваюць арэх грэцкі.
інгрэдыенты
• 3 грушы;
• 50 грам арэхаў;
• 1 літр самагону;
• 1,5 ложки коричневого цукру.
Способ прыгатавання
1. • Нарэзаць грушу, можна папярэдне падсушыць, перасыпаць у
банку.
2. • Кедравыя арэшкі прамыць, пасушыць ручніком, перасыпаць да
грушы.
3. • Насыпаць цукровы пясок.
4. • Дадаць у банку самагон, зачыніць, патрэсці.
5.•Уыдержать настойку два месяца в темном месте.
6. • Працадзіць праз некалькі слаёў марлі, разліць у бутэлькі,
пакінуць у цёмным месцы яшчэ на пару тыдняў. Пры неабходнасці зняць
з асадка.
Настойка из груши в хатніх умовах с медом
Грушы самі па сабе маюць мядовы прысмак, а такая настойка
атрымаецца вышэй за ўсіх хвал. Водар і густ будзе наўпрост залежаць
ад выкарыстоўванага мёду. Для атрымання выяўленага водару можна
ўзяць грэчку. Лёгкі і мяккі пах можна атрымаць з кветкавым,
ліпавым мёдам.
інгрэдыенты
• 500 грам груш;
• 80 грам мёду;
• 1 літр гарэлкі.
Способ прыгатавання
1. • Змяшаць мёд з гарэлкай, зачыніць і добра патрэсці, пакуль усё не
растворыцца.
2. • Нарэзаць кавалачкамі грушы, раскласці на блясе альбо на
падносе, пакінуць у якое ветрыцца месцы на суткі. зверху кавалачкі
павінны падсохнуць.
3. • Перакласці падрыхтаваныя грушы ў слоік, заліць мядовай
гарэлкай, акуратна патрэсці. Ня трэба боўтаць моцна, інакш
кавалачкі падушацца, зломяцца, гэта нам не трэба.
4. • Прыбраць закрытую банку на 4-5 тыдняў у склеп ці проста ў
кладоўку з тэмпературай не вышэй за 20 градусаў.
5. • Дастаць банку, працадзіць гарэлку, кавалачкі садавіны адціснуць.
6. • Пераліць мядовую настойку ў бутлю, закаркаваць.
Настойка из груши в хатніх умовах «Рождественская»
Яшчэ адна рэцэптура настойкі з груш і рэзкіх затавак, якая вельмі
просто и легко готовится в хатніх умовах. У качестве основы
можна выкарыстоўваць гарэлку ці самагонку.
інгрэдыенты
• 30 грам імбіра;
• 3 гваздзікі;
• 1 палачка ванілі;
• 700 грам груш;
• 1,2 літра гарэлкі;
• 130 грамм цукру.
Способ прыгатавання
1. • Нарэзаць грушы дзелькамі, выкінуць семечкі з агрызкамі.
2. • Карэньчык імбіра ачысціць, нарэзаць тоненькімі пласцінкамі.
3. • На дно банкі кінуць цвічку, пакласці палачкі карыцы.
4.•Уысыпать немного груш, чтобы они закрыли дно. прысыпаць
цукровым пяском, раскідаць кавалачкі імбіра.
5. • Зноў насыпаць пласт груш, пасыпаць цукрам і пласцінкамі
імбіра. Сабраць усе пласты, пакуль не скончацца прадукты.
6. • Заліць змесціва банкі спіртным напоем, зачыніць капронавай
вечкам.
7. • Пакінуць на 4 тыдні ў цяпле. Праз кожныя 3-4 дня
падтрасаць.
8. • Працадзіць настойку, разліць па бутэльках, надзець шчыльныя
вечка, прыбраць да Каляд. Калі на дне збярэцца асадак, то
акуратна з яго зліць.
Настойка из груши в хатніх умовах на спирту
Уариант очень крепкой, насыщенной грушевой настойки. яна
рыхтуецца з даданнем вады, а дакладней цукровага сіропу. тэхналогія
будзе кардынальна адрознівацца.
інгрэдыенты
• 1 кг груш;
• 0,6 літра спірту;
• 100 грам цукру;
• 150 мл вады.
Способ прыгатавання
1. • Грушы вымыць, разрэзаць кожную напалову, акуратна выбраць
агрызак разам з семкамі.
2. • Чыстую мякаць нацерці, але зусім дробную тарку ня
выкарыстоўваць.
3. • Дадаць да грушам спірт, размяшаць. атрыманую масу
перакласці ў вялікую банку, накрыць шчыльнай вечкам, паставіць у
цёплае месца.
4. • Праз кожныя 4 дні будучую настойку трэба інтэнсіўна
падтрасаць.
5. • Праз 4 тыдні працадзіць масу праз складзеную ў 4 пласта
марлю.
6. • Зварыць сіроп з цукру і вады. Раствараць на маленькім агні,
пасля закіпання выключыць, астудзіць.
7. • Злучыць Грушавы настойку з сіропам, размяшаць, пакінуць на
3 дні, затым прафільтраваць, разліць па бутэльках.
Настойка из груши в хатніх умовах — полезные советы и
хітрасці
• Не ўсе ягады можна дадаваць у Грушавы настойку. напрыклад,
ажына, буякі і бружмель могуць даць непрыгожы сіні адценне,
трэба з імі быць вельмі акуратнымі.
• Уо время настаивания продукт максимально отдает аромат.
Таму не трэба дадаваць у слоік з гарэлкай шмат рэзкіх затавак, можна
атрымаць занадта насычаны і гаркаваты напой.
• Настойку з грушы можна не толькі піць у чыстым выглядзе, але і
выкарыстоўваць у кактэйлях. Яе можна дадаваць у некаторыя стравы і
нават выкарыстоўваць у лячэбных мэтах.
