Пра тое, якую карысць прыносіць арганізму капуста, можна расказваць
вельмі доўга. Невялікі качан – ўдарная доза вітамінаў групы В (яны
паляпшаюць абмен рэчываў), вітаміна Да (ён адказвае за нармальную
згусальнасць крыві) і вітаміна С. Але для тых, хто марыць
схуднець, самы галоўны плюс капусты – у нізкай каларыйнасці (25
калорый на 100 гр) і вялікай колькасці абалоніны.
– Клетчатка стимулирует работу кишечника – а значит,
добра чысціць наш арганізм ад прадуктаў абмену, – распавядае
дыетолаг клінікі «Фактар вагі» Марына Студеникина. – А яшчэ –
зніжае ўзровень халестэрыну ў крыві і паляпшае страваванне.
Вельмі пойдуць на карысць постаці разгрузныя «капусныя» дні.
Праўда, доўга “сядзець на капусце» нельга. Самае большае – 3-5 дзён.
Інакш з цягліц сыходзіць бялок, і чалавек губляе сілы.
Вось прыклад кароткай капустной дыеты:
Завтрак – чай или кофе без сахара
Обед – любое количество капустного салата,
запраўленага адной сталовай лыжкай нерафінаваны расліннага
алею. На другі дзень дыеты можна дадаць да салаты адно зваранае
ўкрутую яйка.
Ужин – 200 гр. варанага нішчымнага мяса, або 1
шклянку кефіру, або 200 гр. варанай рыбы.
Усё гэта важна ўжываць без солі. Паміж асноўнымі прыёмамі
ежы можна ёсць толькі свежую капусту, затое ў любой колькасці. І,
вядома, нельга забываць пра вадкасці – піць не менш як 2 літраў у
суткі.
– Несмотря на все полезные свойства капусты,
злоўжываць ёю ўсё ж нельга, – папярэджвае Марына
Студеникина. – У вялікіх колькасцях яна выклікае павышаную
газаўтварэнне. Таму людзям, схільным да калітах і метэарызме,
лепш гэтай гародніны пазбягаць.
Асобнага згадвання заслугоўвае квашаная капуста. гэтая
папулярная хатняя нарыхтоўка валодае мочегонным, слабільным
действием, а еще, она – лидер по содержанию витамина С: всего
у 150 грамах квашеной капусты ўтрымоўваецца яго сутачная норма.
«Некаторыя думаюць, што квашаная капуста толькі шкодзіць арганізму,
таму што ў ёй шмат солі », – кажа Марына Студеникина. –
«Сапраўды, яе засынаюць соллю, калі рыхтуюць. Але потым ідзе
працэс закваскі, капуста пачынае “блукаць” і становіцца ўжо не
салёнай, а кіслай! Іншымі словамі, у ёй з’яўляецца малочная
кіслата, якая забівае гніласную мікрафлору ў кішачніку! ».
Людзям з адчувальным кішачнікам дыетолагі рэкамендуюць есці
тушеную капусту. Яна змяшчае больш мяккую абалоніну, якая
паскорыць выснову прадуктаў распаду і не даставіць непрыемных
адчуванняў.
