Фінікі з’яўляюцца аднымі з самых старажытных
пладоў, першыя згадкі пра якія ў літаратуры датаваныя,
пачынаючы, прыкладна, з 6000 гадоў да Н.Э.
Па сваёй структуры яны нагадваюць карычневыя, падоўжаныя ягады
вінаграду з цудоўным салодкім густам.
Растуць фінікі ў засушлівым гарачым клімаце краін Блізкага
Усходу на пэўных відах пальмавых пальмаў на працягу 6 – 7
месяцаў да моманту свайго паспявання.
У складзе фінікаў прадстаўлены шырокі спектр розных
пажыўных рэчываў вельмі важных для нармальнай жыццядзейнасці
чалавечага арганізма, што робіць іх ідэальнай закускай для
здаволення голаду і здаровага пахудання.
Нягледзячы на тое, што каларыйнасць фінікаў значна вышэй, чым
большасці іншых садавіны, яны змогуць стаць выдатнай заменай
звыклым ласункам (цукеркам, пірожным, торцікі і.т.д.), каб
дапамагчы вам дакладна прытрымлівацца вашай стратэгіі па страты вагі.
Contents
Такім чынам, як жа выкарыстоўваць фінікі для пахудання?
Карысныя ўласцівасці фінікаў
- Не павышаюць ўзровень цукру ў крыві. Адной з галоўных прычын,
чаму людзі адмаўляюцца ад ужывання фінікаў, з’яўляецца ўстойлівае
перакананне, што гэта здольна падняць ўзровень цукру ў крыві, але
нядаўняе даследаванне даказала ўсю яго абсурднасць. У канцы 2011
года было дэталёва вывучана ўплыў фінікаў на людзей, якія пакутуюць
дыябет, якое паказала, што вялікая колькасць прыродных
цукроў у іх складзе маюць нізкі глікемічны індэкс і
істотна не павышаюць ўзровень глюкозы ў крыві.
- Маюць высокае ўтрыманне абалоніны. Адзін плён фініка ўтрымлівае
1,6 гр. абалоніны ці 6% ад рэкамендаванай сутачнай нормы. валакно
вядома сваёй здольнасцю зніжаць ўзровень «дрэннага» халестэрыну,
прадухіляць развіццё анкалагічных і сардэчна-сасудзістых
захворванняў і выступаць у якасці прафілактычнага сродкі
супраць дыярэі і завал. З пункту гледжання пахудання абалоніна ў
складзе ежы хутка запаўняе страўнік, выклікаючы пачуццё насычэння
ежай, што дазваляе паменшыць агульнае спажыванне калорый і
спрыяе упэўненай страты вагі.
- Зніжаюць узровень трыгліцерыдаў. Хоць валакна ў складзе фінікаў
добра ўплываюць на аб’ём халестэрыну, але ізраільскія навукоўцы ў ходзе
даследаванні таксама адзначылі дзіўныя вынікі ў зніжэнні
ўзроўню трыгліцерыдаў (яшчэ адзін тып тлушчаў у крыві). даклад,
апублікаваны ў верасні 2009 года, абвяшчае, што спажыванне
фінікаў дапамагае паменшыць прысутнасць трыгліцерыдаў на 12 – 15%,
што ў сваю чаргу дазваляе трымаць пад кантролем рызыка
зацвярдзення артэрый, інфаркту і інсульту.
- Багатыя на вітаміны і мінералы. Даданне фінікаў ў дзённай
рацыён харчавання забяспечвае арганізм надзейнай пастаўкай карысных
пажыўных рэчываў, неабходных для падтрымання аптымальнага
здароўя. Асновай іх складу з’яўляецца вітамін B-6, які здольны
ўплываць на разгон абмену рэчываў і адукацыю новых клетак крыві, а
таксама А і К. Да таго ж фінікі асабліва багатыя на мінералы: калій
(Электраліт, які рэгулюе баланс вады ў арганізме, а таксама
кіслотнасць крыві; вельмі важны для правільнай працы сэрца), медзь
(Мікраэлемент, які з’яўляецца адным з матэрыялаў чырвоных крывяных
клетак, а таксама які ўплывае на здароўе крывяносных сасудаў, костак і
імуннай сістэмы), марганец (ўносіць свой уклад у функцыі мозгу і
нерваў, плюс дапамагае ў вытворчасці палавых гармонаў і ўплывае на
згортванне крыві і фертыльнасць), магній, кальцый, фосфар, жалеза
і цынк.
Правілы выбару і захоўвання фінікаў для пахудання
У большасці супермаркетаў вы зможаце набыць фінікі, як у
свежым выкананні, так і ў выглядзе сухафруктаў. Для абодвух варыянтаў
выберыце плён з непарушаным, плыўнай, маршчыністай лупінай.
Пазбягайце пакупак фінікаў, якія маюць нехарактэрны пах або
крышталізавацца гранулы цукру на паверхні.
Сухафрукты можна трымаць у халадзільніку на працягу аднаго года.
Свежыя фінікі павінны захоўвацца ў халадзільнай камеры ў шчыльна
закрытых кантэйнерах; у такім выпадку яны будуць захоўваць свае
станоўчыя ўласцівасці да васьмі месяцаў. Пры ўтрыманні ў кухонным
шафе яны будуць заставацца свежымі толькі толькі на працягу аднаго
месяца.
Калі фінікі высыхаюць, вы можаце іх «напоўніць», замачыўшы ў
невялікай колькасці цёплай вады, фруктовага соку ці каханага
лікёру. Не захоўвайце іх побач з моцна араматызаваныя прадметамі,
напрыклад, часнаком, таму што фінікі здольныя добра паглынаць
староннія пахі.
Падрыхтоўка і выкарыстанне фінікаў для пахудання
Фінікі маюць дастатковыя памеры, таму паспрабуйце начыняць іх
суцэльным міндалем або нарэзанымі кавалачкамі грэцкага арэха або
арэхаў пекан. Для дадатковага густу запраўце плён спецыяй
кораня імбіра.
Дадавайце фінікі ў рэцэпты хатняй выпечкі хлеба, пірагоў,
кексаў, печыва, а таксама ў склад фруктовых узвараў, салат і
дэсертаў. Нацёртыя і нарэзаныя кавалачкамі фінікі могуць выступаць у
якасці дадатку да рысавай гарніру або гародніне (для гэтага іх
неабходна папярэдне астудзіць).
Для тых, хто цвёрда вырашыў змагацца з лішнімі кілаграмамі, але
ніяк не можа адмовіцца ад спакусы паласавацца чым-небудзь
салодкім, лепшым рашэннем для пахудання будуць фінікі. Да таго ж,
навукоўцы ўжо падлічылі – для таго каб дамагчыся адчувальнага прагрэсу
ў гэтым пытанні і забяспечыць свой арганізм сутачнай нормай ўсіх
неабходных пажыўных рэчываў, досыць штодня з’ядаць за ўсё
толькі 10 фінікаў.
