Дыета №3 – пры захворваннях кішачніка

Ср 27 студз 2016

Дыета №3 ставіцца да лячэбным і выкарыстоўваецца пры хранічных
захворваннях кішачніка, якія суправаджаюцца заваламі, у перыядах па-за
абвастрэння або нярэзкага або загасальнага абвастрэння. яна
характарызуецца дзённым рацыёнам, у якім змяшчаюцца ў нармальным
колькасці вавёркі (ад 100 да 120 гр.), тлушчы (ад 100 да 120 гр.),
вугляводы (ад 400 да 450 гр.), павараная соль (15 гр.) і свабодная
вадкасць (1,5 л). Энергетычная каштоўнасць дыеты складае ад 3000
да 3500 ккал у суткі. Дыета прадугледжвае 4-6-кратны прыём ежы
у дзень.

Меню диеты №3 составляется с использованием
прадуктаў і страў, якія здольныя актывізаваць маторную функцыю
кішачніка. Пры гэтым варта выключыць ежу, якая выклікае
закісанне і гніенне і адмоўна ўплывае на працу іншых органаў
стрававання. Такім чынам, дадзеная дыета накіравана на нармалізацыю
функцый кішачніка і абменных працэсаў у арганізме.

Пища, которая потребляется при диете №3, должна
быць не здробненай, у ідэале – прыгатаванай на пару, або шляхам
варэння або запякання. Гародніна і садавіна варта ўжываць у сырам
выглядзе. Тэмпература халодных страў павінна быць не ніжэй 15 ° С,
тэмпература гарачых страў не павінна перавышаць 62 ° С.

Прадукты, якія можна прымаць у ежу пры дыеце №3,
прадстаўлены: – хлебам пшанічным з мукі грубага памолу, зрэдку –
пірагамі з нясдобнае тэсту (з мясной, яблычнай і іншай
начыннем); – супамі на нямоцныя булёне, мясным ці рыбным, або
агароднінных адварах, боршч, бурачнік, фруктовымі супамі; –
нятлустыя гатункі мяса (ялавічынай, цяляцінай), птушкай (курыцай,
індычкай) і рыбай (судаком, лещом, трэскай, шчупаком, хеком, карпам) у
вараным ці запечаным выглядзе; доктарскай каўбасой, нятлустай
вяндлінай; – бураком, морквай, памідорамі, шынкамі, гарбузом у
салатах, гарнір, запяканкі; таксама адварная каляровай капустай і
белакачаннай капустай, зялёным гарошкам, адварной струковай
фасоляй; – рассыпістымі грачаная і проса кашамі,
прыгатаванымі на вадзе (можна з даданнем малака); – яйкамі
ўсмятку, паравым амлетам, бялковым амлетам; – ацыдафілін, кефірам,
ражанка, сыраваткай, свежым тварагом (у тым ліку пудынгі і
ватрушках), неострым сыр, малаком (у стравах), смятанай някіслыя (у
стравах); – сьпелымі садавінай і ягадамі, якія можна ўжываць у
вялікіх колькасцях, як у сырам выглядзе, так і ў стравах і соках);
сушанымі садавінай і ягадамі (чарнаслівам, курагой, урук, разынкамі)
у розных відах; варэннем, джэмам, павідлам, цукрам, мёдам;
зелянінай пятрушкі, кропу, салеры, гваздзікі, лаўровым лістом у
невялікай колькасці; белым соусам, фруктовым соусам; – гарбатай,
адварам шыпшынніка; – алеем сметанковым (у стравах); пры добрай
пераноснасці дапускаюцца раслінныя тлушчы; – салатамі з сырых
гародніны і вінегрэты з раслінным алеем, ікрой агародніннай,
фруктовымі салатамі, сырам неострым, селядцом, мясам і рыбай
заліўныя; – гарбатай, кава з заменнікаў; адварам шыпшынніка і
пшанічнага вотруб’я, сокамі фруктовымі і агародніннымі (калючая,
Абрыкосавае, маркоўны, таматны і інш.).

При диете №3 нельзя дополнять свой рацион:

– хлебам і мучнымі вырабамі з мукі вышэйшых гатункаў, здобным
тэстам, працёртымі кашамі, Кісель, какава, шакаладам, моцнай гарбатай
і кава, грыбамі, цыбуляй, часнаком, рэдзькай, радыскай, рэпай,
кулінарнымі тлушчамі, барановым, ялавічнае і свіным тлушчам; – тлустымі і
вострымі стравамі, вэнджанінай; – мёдам, варэннем, мармеладам,
пасцілу, малочнай карамеллю; – на вострыя і тлустымі соусамі, хрэнам,
гарчыцай, перцам.

Напрыклад, дзённы рацыён па дыеце №3 можа быць прадстаўлены
такім меню:

На першы сняданак з’ядаецца агародніннай салата, запраўлены
раслінным алеем, паравы амлет і кубак гарбаты.

Другі сняданак складаецца з свежага яблыка.

У якасці абеду можна прыгатаваць вегетарыянскія капуста са
смятанай, адварное мяса з тушанай бураком і кампот з
сухафруктаў.

Вячэра складаецца з галубцоў агароднінных, крупенік з грачанай крупы з
тварагом і гарбаты.

На ноч можна выпіць шклянку кефіру.

Вось некалькі рэцэптаў, якія дапамогуць скласці меню для дыеты
№3 і зрабіць яго смачным і разнастайным.

боршч зялёны

інгрэдыенты:

1. агароднінны булён – 300 мл, 2. буракі – 1 шт., 3. моркву – 1
шт., 4. белыя карэнні – 20 гр., 5. тамат-паста – 2 ч. л., 6. рэпчаты
лук – 1 шт., 7. сметанковае масла – 2 ч. л., 8. бульба – 1 шт., 9.
шчаўе – 40 гр., 10. шпінат – 40 гр., 11. пшанічная мука – 1 ч.
л., 12. яйка – 1 шт., 13. смятана – 3 ч. л.

Спосаб прыгатавання:

1. Шинкуем саломкай буракі, моркву і белыя карэнні, затым
прыпускае з дадаткам невялікай колькасці булёна. 2. Уводзім у
гародніна пассерованные лук і тамат-пасту. 3. У кіпячы булён апускаем
парэзаны на невялікія кавалачкі бульбу, затым – тушеные гародніна,
шаткаваны шчаўе і шпінат. 4. Давядучы усё да кіпення, запраўляем
мукой, прогретой з маслам і разьведзенай булёнам, солім па гусце.
Перад падачай да стала ў талерку кладзем палоўку зваранага ўкрутую
яйкі, смятану і зеляніна.

Рулет мясной паравой

інгрэдыенты:

1. посны мясной фарш – 60 гр., 2. малако – 1 ст. л., 3. яечныя
бялкі – 3 шт., 4. морква – 1 шт., 5. сметанковае масла – 1 ч. л.

Спосаб прыгатавання:

1. Мясны фарш змешваем з малаком, яечнымі вавёркамі, соллю і
добра вымешваюць. 2. Выклаўшы атрыманую масу тонкім пластом на
змочаную тканіна, кладзём на сярэдзіну нарэзаную моркву і
згортваем рулетам, затым акуратна перакладаем на бляху і
рыхтуем на пару. Перад падачай на стол паліваем алеем або
соусам.

Жэле з парэчак

інгрэдыенты:

1. парэчка – 30 гр., 2. цукар – 15 гр., 3. жэлацін – 3 гр., 4.
вада – 100 мл.

Спосаб прыгатавання:

1. Перабраўшы і прамыўшы ягады, размінаем іх у посудзе, якая не
акісляецца, затым ўліваем трохі кіпячонай вады і адціскаюць сок,
ставім яго ў холодильник.2. Заліваем жэлацін халоднай кіпячонай
вадой і пакідаем для набракання на 30-40 мін, потым зліваем воду.3.
Заліў жамерыны гарачай вадой, кіпяцім каля 7 хвілін, затым працаджваем
і даводзім адвар да кіпення. 4. Дадаем цукар, здымаем пену,
ўводзім падрыхтаваны жэлацін і мяшай, каб жэлацін
растварыўся. 5. Ўліваем адціснуты сок, размешваць, разліваюць у формы
і пакідаем на 1-2 гадзіны для застывання.

каментары

Оля 2016/03/22 Вось і ў мяне пачаліся праблемы са здароўем … Цяпер
падбіраю сабе аптымальную дыету. Вядома, потым обсужу яе з які лечыць
лекарам. Бо, цалкам не правільна займацца самалячэннем!
Колькі пра гэта кажуць, а людзі ўсё-роўна спрабуюць сваімі сіламі
вылечыцца. Штучка 2016/03/22 Мая мама сядзіць на гэтай дыеце. ёй
наогул яна вельмі падабаецца. Пастаянна нешта там рыхтуе … Галоўнае,
вядома, што ў мамы са здароўем праблем відавочна па-зменшылася. наогул,
як-быццам памаладзела, лёгкасць у целе, арганізм ачысьціўся (па ёй
слоў). І, вядома, гэта ўсё прыкметна з боку. Так што, дыета
сапраўды добрая. Тамара 2016/03/22 Цалкам прыстойная дыета,
далёка не галадоўка. І дапамагае пазбавіцца ад сваіх болек. Я
перыядычна на ёй сяджу, вельмі задаволеная. Як толькі адчуваю, што
пара – адразу на дыету. Усё вельмі проста, паверце. І ні якіх
мудрагелістыя інгрэдыентаў. Ірынка 2016/03/22 Эх, накшталт і шмат чаго
значыць можна, але ўсё тое, што я люблю, выключана. Так, напэўна, больш
лаяльнай дыеты я ўсё-роўна не знайду … Так што, буду вучыцца
харчавацца правільна. Выхоўваць сілу волі і ўсё такое. галоўнае,
здаровая буду. Дыяна 2016/03/22 Выдатная дыета. Я з яе дапамогай,
проста ажыла. Кішачнік мяне заўсёды турбаваў, а ў апошні час
прама катастрофа нейкая была. І я знайшла для сябе гэтую дыету, праз
нядоўгі час, усе мае пакуты зніклі. падтрымліваю правільнае
харчаванне і цяпер.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: